文章核心观点 公司（Texas Roadhouse, Inc）在2025年取得了强劲的业绩增长，并计划在2026年通过菜单提价、技术整合、门店扩张和持续的成本管理来应对商品通胀等挑战，以推动长期增长 [4][10][11] 财务业绩与展望 - **2025年业绩表现**：全年营收增长至近59亿美元，同店销售额增长4.9%，其中客流量增长2.8% [4][10] 公司实现了连续第60个季度（排除2020年）的可比餐厅销售额增长 [4] 尽管面临成本压力，公司仍创造了历史上第二高的餐厅利润额、运营利润和每股收益 [10] - **2026年第一季度初表现**：前七周可比销售额增长8.2%，餐厅平均周销售额约为17万美元 [15] - **现金流与资本分配**：2025年末持有超过1.3亿美元现金，全年运营现金流超过7.3亿美元 [11] 公司利用现金流进行了3.88亿美元的资本支出，以1.08亿美元收购了20家特许经营餐厅，并通过股息和股票回购向股东返还了3.3亿美元 [11] - **2026年资本支出指引**：预计约为4亿美元，不包括年初为完成收购五家加州特许经营店支付的7200万美元 [12] - **股息增加**：季度股息增加10%至每股0.75美元 [13] 门店发展与扩张 - **2025年发展**：公司自营餐厅净增48家，包括新开28家店和收购20家特许经营店 [3] 特许经营合作伙伴新开了4家餐厅 [3] 公司系统内餐厅总数超过800家 [4] - **2026年展望**：预计新开约35家公司自营餐厅 [3] 计划开设6家国际Texas Roadhouse和4家国内Jaggers特许经营店 [2] 预计开设约10家Bubba's 33餐厅 [57] - **收购活动**：在2026财年第一天完成了对五家加州特许经营餐厅的收购 [2] 为此动用了信贷额度借款5000万美元 [13] - **单店业绩**：2025年Texas Roadhouse单店平均年营业额超过840万美元，周销售额超过16.6万美元；Bubba's 33周销售额为12.2万美元；Jaggers周销售额近7.3万美元 [10] 成本与通胀管理 - **商品通胀指引**：2026年商品通胀指引维持在约7%，预计上半年高于指引，下半年低于指引 [11] 牛肉通胀预计将占全年商品通胀的绝大部分 [12] - **劳动力通胀指引**：2026年工资和其他劳动力通胀指引维持在3%至4% [12] - **应对策略**：公司计划在2026年第二季度初实施1.9%的菜单价格上调 [1] 尽管面临通胀压力，公司仍致力于通过提供传奇体验来驱动长期增长 [2] - **成本结构影响**：2025年第四季度，商品通胀率为9.5%，推动食品饮料成本占销售额比例同比上升281个基点至36.4% [16] 劳动力成本占销售额比例同比上升18个基点至33.2% [16] 餐厅利润率同比下降309个基点至13.9% [15] 技术与运营创新 - **数字厨房与客户管理系统**：已于2025年底完成全面推广，效果令人满意 [1][4] 2026年将继续整合这些增强系统 [1] - **手持点餐平板测试**：2026年将扩大测试范围，该设备允许服务员在餐桌旁为客人点餐，旨在提高点餐速度和准确性 [5][50] - **客户管理软件**：有助于管理候位名单、提高翻台率和引座准确性，提升整体运营效率 [69][70] 品牌与营销策略 - **核心价值主张**：公司33年来始终专注于提供传奇的食物、传奇的服务、高水平的款待和价值 [2] - **饮料产品线**：所有餐厅将继续提供无酒精鸡尾酒、特色苏打水以及每天全天5美元的特价饮料 [1] 5美元10盎司的玛格丽塔酒回归后非常受欢迎 [73] - **菜单创新**：公司持续测试新的菜单创意，包括菜品、配料或配菜 [73][74] - **社区参与**：通过“就餐捐款”筹款活动为当地学校和非营利组织筹集了超过4000万美元 [3] 为纪念退伍军人节，向退伍军人和现役军人提供了120万份餐食 [3] 各品牌表现与战略 - **Texas Roadhouse**：平均单店年营业额超过840万美元，是公司的核心增长动力 [10] 预计2026年新店总投资成本（含10倍租金因子）将升至约890万美元 [80] - **Bubba's 33**：平均单店年营业额为640万美元，公司对该品牌充满信心并计划加速增长 [56][57] 通过优化建筑设计和部分门店转换，预计2026年新店投资成本将从约900万美元降至850-840万美元 [81] - **Jaggers**：作为规模较小的品牌，其平均周销售额近7.3万美元 [10] 问答环节关键要点 - **第四季度销售放缓**：12月销售额增长2.2%，低于10月的6.1%和11月的4.8%，主要受假期安排和天气影响 [15][26][42] 劳动力工时与客流量的比率在12月升至68%，但在2026年第一季度已恢复至40%以下 [26] - **天气影响**：2026年前七周的销售额受到约2.5%的负面天气影响，但被去年同期的天气影响部分抵消，净影响约为负1.5% [30] - **价格与客流关系**：公司采取保守的定价策略，认为其价格仍远低于全服务餐饮业的平均水平，这有助于支撑强劲的客流量增长 [36][90] - **商品采购**：2026年上半年约65%的商品成本已锁定价格，下半年仅约25%锁定 [45] 商品通胀率可能在第二季度达到很高的个位数水平 [45] - **餐厅层面利润率**：由于约7%的商品通胀和定价策略，2026年餐厅利润率百分比可能继续承压，但公司更关注利润额的绝对增长 [52] - **产品组合**：2025年第四季度，向牛排类产品的消费升级对食品成本造成了约30-35个基点的压力，较第三季度的50多个基点有所缓解 [61] 外带业务更快的增长因其平均消费较低，给客单价组合带来了一些压力 [63] - **行政管理费用**：预计2026年全年行政管理费用将有低两位数的百分比增长，主要由于新的长期管理层股权激励和更高的预期激励薪酬 [19][51][67] - **税收返还影响**：历史上，税收返还的时间变化可能对销售产生轻微影响，较大的返还有可能刺激消费 [40] - **牛肉通胀展望**：行业认为牛群数量在2027年末之前可能难以开始扩张，因此牛肉价格压力可能持续 [27] 零售端的需求破坏（消费者转向猪肉或鸡肉）可能为通胀缓解带来一些潜在乐观因素，但不确定性很大 [77][78] - **公司自营与特许经营比例**：公司自营比例已从低80%升至目前的高80%，但公司未设定具体的长期目标比例 [79]

财务数据和关键指标变化 - 2025年全年收入增长至近59亿美元 [6] - 2025年第四季度收入增长3.1%，主要受平均周销售额增长4%推动，但被门店周数下降0.6%部分抵消 [18] - 2025年第四季度餐厅利润率下降309个基点至13.9% [20] - 2025年第四季度餐厅利润额下降15.6%至2.05亿美元 [18] - 2025年第四季度稀释后每股收益下降26.1%至1.28美元 [18] - 2025年全年同店销售额增长4.9%，其中客流量增长2.8% [13] - 2025年全年商品通胀率为6.1%，符合约6%的指引 [20] - 2025年全年工资及其他劳动力通胀率为3.7%，略低于约4%的指引 [21] - 2025年全年运营现金流超过7.3亿美元，年末现金超过1.3亿美元 [15] - 2025年资本支出为3.88亿美元，收购20家特许经营餐厅花费1.08亿美元，通过股息向股东返还1.8亿美元，并通过股票回购返还1.5亿美元 [15] - 2025年第四季度食品和饮料成本占总销售额的36.4%，同比增加281个基点 [20] - 2025年第四季度劳动力成本占总销售额的33.2%，同比增加18个基点 [20] - 2025年第四季度其他运营成本占总销售额的14.9%，同比改善4个基点 [21] - 2025年第四季度一般及行政费用下降6%，占收入的3.6% [22] - 2025年全年有效税率为13.8% [22] - 2026年第一季度前七周同店销售额增长8.2%，餐厅平均周销售额约为17万美元 [19] - 2026年第一季度前七周，天气因素对销售额产生了约1.5%的净负面影响 [35] - 2026年第一季度前七周，新年夜假期变动带来了略高于1%的正面影响 [51] - 2026年全年一般及行政费用预计将实现低双位数百分比增长 [22] - 2026年全年所得税率预测从约15%更新为14%至15%之间 [23] 各条业务线数据和关键指标变化 - 2025年全年，Texas Roadhouse品牌平均周销售额超过16.6万美元，Bubba's 33品牌为12.2万美元，Jaggers品牌接近7.3万美元 [14] - 2025年第四季度，平均周销售额超过16万美元，其中外卖约占2.2万美元，占总周销售额的13.8% [19] - 2025年第四季度，同店销售额增长4.2%，由1.9%的客流量增长和2.3%的平均账单增长驱动 [19] - 2025年第四季度，按月份看，10月、11月和12月的同店销售额分别增长6.1%、4.8%和2.2% [19] - 2025年第四季度，餐厅每周利润额下降15.1%至2.22万美元 [19] - 2025年第四季度，商品通胀率为9.5% [20] - 2025年第四季度，劳动力每周成本增长4.3%，其中工资及其他劳动力通胀占2.9%，工时增长占1.4% [21] - 2025年第四季度，一般责任保险季度准备金增加，导致今年额外支出350万美元，而去年为270万美元 [21][22] - 2025年第四季度，产品组合对食品成本造成约30-35个基点的压力 [72] - 2026年，Texas Roadhouse新店平均总投资成本（含10倍租金）预计将从2025年的830-840万美元增加至约890万美元 [98] - 2026年，Bubba's 33新店平均总投资成本预计将从约900万美元下降至850-840万美元 [99] - 公司新餐厅的目标内部收益率是中等两位数水平，并且整体投资组合达到或超过了这一预期 [100] 各个市场数据和关键指标变化 - 2025年，公司开设了48家直营餐厅，包括28家新店和收购的20家特许经营餐厅 [7] - 2025年，特许经营合作伙伴开设了4家餐厅，包括3家国际Texas Roadhouse和1家国内Jaggers [7] - 2025年，公司开设了第800家全系统餐厅 [6] - 2026年，公司预计在三个品牌下开设约35家直营餐厅 [7] - 2026年，公司在财年第一天完成了对5家加州特许经营餐厅的收购，价格为7200万美元 [7][17] - 2026年，特许经营发展展望保持不变，预计开设6家国际Texas Roadhouse和4家国内Jaggers [7] - 2026年，Bubba's 33品牌计划开设约10家新店 [69] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司使命是提供传奇的食物和服务，专注于高水平的款待和价值，这一战略在2026年及以后保持不变 [8] - 公司完成了数字厨房和升级版客户管理系统的全面推广 [6][9] - 2026年技术重点包括继续整合这些增强系统，并扩大服务员手持平板电脑点餐的测试 [9] - 公司计划在第二季度初实施1.9%的菜单价格上涨 [8] - 公司将继续专注于饮料系列，所有餐厅都提供某种组合的无酒精鸡尾酒、脏苏打水和每天5美元的全天饮料特价 [8] - 公司对长期战略充满信心，相信为未来几年的持续成功做好了准备 [15] - 公司资本配置方法优先考虑新餐厅开发和维护现有门店状况，2026年资本支出指引约为4亿美元保持不变 [16] - 公司宣布季度股息增加10%，达到每股0.75美元 [17] - 公司专注于通过提供传奇体验来推动长期增长，尽管商品通胀仍是阻力 [8] - 公司不计划在此时探索外卖服务 [37] - 公司对菜单创新持开放态度，不断测试新想法，但替换现有表现不佳的菜品门槛很高 [90][91] - 公司认为其价值主张仍然强劲，定价仍低于全服务餐饮领域的平均水平 [109] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 商品通胀在2026年将继续构成阻力，预计全年约为7%，且上半年可能高于指引，下半年低于指引 [16] - 牛肉通胀预计将占全年预期商品通胀的绝大部分 [16] - 工资及其他劳动力通胀指引保持在3%-4%不变，预计工资部分将有所缓和，但保险和其他员工福利成本可能趋势更高 [16] - 行业认为牛群数量在2027年晚期之前可能不会开始扩张 [32] - 在当前的牛周期中，公司更关注利润额而非利润率百分比，相信餐厅利润额在绝对值和单店每周基础上都有增长路径 [64] - 公司认为其交通优势部分源于在质量、价值和款待方面的声誉，这引起了消费者的共鸣 [77][78] - 零售端可能存在的牛肉需求破坏（消费者转向猪肉或鸡肉）可能为通胀缓解提供一些潜在机会，但不确定性很大 [94][95] - 2026年餐厅利润率百分比可能继续承压，因为7%的商品通胀和计划的涨价可能难以完全抵消成本压力 [63] - 公司预计2026年其他运营成本（扣除保险等调整项）的美元每周增长率为低个位数 [103] - 2026年劳动力通胀的工资部分预计同比将下降，但保险等部分成本可能高于2025年 [106] 其他重要信息 - 2025年是公司连续第60个季度实现可比餐厅销售额增长（2020年除外），即自2010年以来连续15年增长 [6] - 2025年，超过70%的餐厅创下了每日和每周销售记录 [6] - 公司通过购买支持中心大楼，巩固了在路易斯维尔的总部地位 [6] - 运营商通过“就餐捐款”筹款活动为当地学校和非营利组织筹集了超过4000万美元 [6] - 公司在退伍军人节期间向退伍军人和现役军人提供了120万份餐食以示敬意 [7] - 公司为纪念创始人肯特·泰勒，举办了第五届年度耳鸣筹款活动，为美国耳鸣协会筹集了超过110万美元 [24] - 公司庆祝成立33周年，目前拥有超过800家门店、三个品牌和超过10万名员工 [24] - 2026年一般及行政费用增加的主要原因是新的长期管理层股权授予和更高的预期激励薪酬 [82] - 收购的5家加州门店价格中不包含房地产 [103] - 总部大楼的收购将在2026年为一般及行政费用带来益处 [87] 总结问答环节所有的提问和回答 问题: 第四季度销售放缓（特别是12月）以及劳动力效率的影响 [28] - 确认第四季度劳动力工时比率达到68%，而10月和11月低于50%，12月的行业性放缓导致了该比率升高 [31] - 第一季度该比率已回到40%以下，认为12月的情况受假期变动和天气影响，属于异常 [31] - 相信2026年可以继续维持在低于50%的水平 [31] 问题: 长期牛肉通胀的应对策略，除了降低食品成本外，在劳动力效率方面有何措施 [29][30] - 承认2026年将面临牛肉通胀压力，现在预测2027年为时过早，但行业认为牛群在2027年晚期之前不会开始扩张 [32] - 在此类时期，公司专注于收入和增长，更多的收入有助于利用劳动力和运营杠杆 [32] - 公司将坚持其核心战略 [32] 问题: 天气对第一季度迄今销售的影响，以及数字厨房全面推广后2026年的进攻性计划 [34] - 天气（Fern）对前7周销售额造成了约2.5%的负面影响，但去年同期的天气产生了抵消，净影响约为负1.5% [35] - 数字厨房带来了更安静、有序的后厨体验，使餐厅能够处理更多的外卖业务 [35] - 数字厨房不会导致公司目前探索外卖服务 [37] - 公司将继续学习数字厨房的全部潜力 [37] 问题: 第四季度及2026年的定价情况 [40] - 第四季度定价为3.1%，第一季度也将保持3.1% [41] - 实施1.9%涨价后，第二和第三季度的菜单定价将为3.6%，第四季度初再讨论后续行动 [41] 问题: 定价策略和交通增长的关系，如何考虑价格弹性 [42] - 公司保持保守的定价策略，仍低于全服务餐饮领域的平均水平 [43] - 策略专注于提供优质体验、菜单内置价值，并保持份量 [43] 问题: 退税对消费的潜在影响 [46] - 历史上，退税时间变化可能会在销售数据中有所体现 [47] - 退税有可能成为公司的顺风因素，但具体影响尚不确定 [47] 问题: 日历变动（新年夜等）对第四季度和第一季度销售的影响 [50] - 圣诞节、年终和万圣节的变动对第四季度合计造成约1%的负面影响 [51] - 新年夜落在第一季度，为前7周带来了略高于1%的正面影响 [51] 问题: 第一季度交通加速的原因 [52] - 归因于高水平的运营、员工和顾客的良好体验 [52] 问题: 商品合约锁定情况及2026年通胀节奏 [54] - 上半年约65%的成本已锁定固定价格，下半年约25% [54] - 第一季度通胀可能与全年指引（7%）一致，第二季度可能是全年最高，可能达到很高的个位数，下半年应会下降 [54][55] 问题: 手持点餐设备的测试进展和2026年G&A增长详情 [57][58] - 手持设备测试已暂停以重写软件，现已恢复测试，正在进行最后调整 [59] - 该技术能提高点餐速度和准确性，目标是使其可靠后，让运营商选择加入 [60] - G&A的低双位数增长预计在全年均匀分布 [61] 问题: 2026年餐厅层面利润率的展望 [63] - 考虑到7%的商品通胀和计划的定价，在销售成本线上获得杠杆效应将具有挑战性 [63] - 餐厅利润率百分比可能继续承压，但利润额在绝对值和单店每周基础上都有增长路径 [64] 问题: Bubba's 33品牌的长期前景和增长角色 [66][67] - 以640万美元的平均单店营业额与竞争对手相比，公司对Bubba's的表现充满信心 [68] - 已采取措施降低建筑成本以提高运营商盈利性，并将继续寻找抵消通胀的方法 [69] - 计划今年开设约10家，明年按计划进行，相信该品牌将继续为公司增加销售和利润价值 [69] 问题: 产品组合对销售成本的影响，以及同店销售中产品组合的动态 [71] - 第四季度产品组合对食品成本的压力约为30-35个基点，低于第三季度的50多个基点 [72] - 目前假设2026年该压力约为10-15个基点 [72] - 第四季度产品组合压力有所上升，部分源于外卖业务增长（其平均账单较低） [73] - 今年初该压力已有所缓解，酒精饮料虽仍为负增长但有所改善，堂食在主菜、开胃菜、软饮料和无酒精鸡尾酒方面仍呈现正组合 [73][74] 问题: 交通优势中有多少是结构性份额增长，以及其持久性 [76][77] - 难以预测具体比例，但认为公司在提供优质食物、价值和款待方面的声誉是赢得消费者的关键 [77] - 消费者希望把钱花在能获得优质产品和价值的地方，公司在这方面定位良好 [78] 问题: G&A增长指引的细分原因及长期目标 [80] - G&A预测上调主要由于12月底宣布的新长期管理层股权授予，以及更高的预期激励薪酬 [82] - G&A占销售额的百分比预计与近年水平非常相似和一致 [82] 问题: 客户管理软件在2026年的潜在驱动因素 [84] - 该软件有助于管理楼层平面图、等位名单、安排入座和准确预估等待时间，从而提升整体运营速度和容量处理能力 [84][85] 问题: 总部收购对G&A的影响 [86] - 确认总部收购将在2026年为G&A带来益处 [87] 问题: 除饮料外，菜单上其他创新机会 [89] - 饮料方面，无酒精鸡尾酒、脏苏打水和5美元全天玛格丽特酒非常受欢迎 [90] - 食品方面，不断测试新想法，如新菜单项、不同的浇头或配菜 [90] - 现有菜品表现不佳才会被替换，因此新增菜品门槛很高 [91] 问题: 零售端牛肉需求破坏是否可能缓解2026年通胀 [93] - 观察到零售端有从牛肉转向猪肉或鸡肉的情况 [94] - 如果需求破坏持续，可能为通胀数字下降提供潜力，但存在很多未知因素 [94][95] - 供应端（牛群规模）是已知挑战，需求将决定最终结果 [95] 问题: 建造成本通胀及Texas Roadhouse与Bubba's的现金回报，以及公司直营与特许经营比例的目标 [97] - Texas Roadhouse建造成本预计上升，部分因租金上涨及在加州开店 [98] - Bubba's建造成本预计下降，因原型优化及更多现有建筑改造 [99] - 新店目标内部收益率为中等两位数，整体投资组合达到或超过预期 [100] - 公司直营比例从低80%升至目前的高80%，但未提及具体的长期目标比例 [97] 问题: 其他运营成本的基础通胀展望，以及加州5家门店收购价是否包含房地产 [102] - 加州门店收购价不包含房地产 [103] - 其他运营成本预计公用事业成本将继续上升，但仍有获得杠杆效应的机会 [103] - 预计2026年每周美元增长率为低个位数 [103] 问题: 本季度劳动力通胀低于3%的原因，以及2026年可能上升的因素 [105] - 劳动力通胀包含工资和其他部分，工资部分已趋稳并预计在2026年同比下降 [106] - 但保险等部分成本可能高于2025年，因此整体指引维持在3%-4% [106] 问题: 第二季度定价3.6%后的竞争地位和消费者价值感知 [108] - 公司保持保守的定价方式，仍远低于竞争对手和全服务餐饮12个月滚动平均值 [109] - 公司对自身价值主张和运营水平充满信心 [109]

财务数据和关键指标变化 - 2025年全年营收增长至近59亿美元 [6] - 2025年第四季度营收增长3.1%，主要受平均周销售额增长4%推动，但被门店周数下降0.6%部分抵消 [18] - 2025年第四季度餐厅利润额下降15.6%至2.05亿美元，稀释后每股收益下降26.1%至1.28美元 [18] - 2025年第四季度同店销售额增长4.2%，由客流量增长1.9%和平均账单额增长2.3%驱动 [19] - 2025年第四季度餐厅利润率同比下降309个基点至13.9% [20] - 2025年第四季度食品和饮料成本占总销售额的36.4%，同比增加281个基点，主要受9.5%的商品通胀和主菜类别内消费结构变化影响 [20] - 2025年全年商品通胀率为6.1%，符合公司约6%的指引 [20] - 2025年第四季度劳动力成本占总销售额的33.2%，同比增加18个基点 [20] - 2025年全年工资及其他劳动力通胀率为3.7%，略低于约4%的指引 [21] - 2025年第四季度其他运营成本占总销售额的14.9%，较2024年同期改善4个基点 [21] - 2025年第四季度一般及行政费用下降6%，占收入的3.6% [22] - 2025年全年有效税率为13.8% [22] - 2025年全年经营活动现金流超过7.3亿美元，期末现金超过1.3亿美元 [15] - 2026年第一季度前七周同店销售额增长8.2%，餐厅平均周销售额约为17万美元 [19] 各条业务线数据和关键指标变化 - 2025年所有三个品牌均实现正销售和客流量增长 [6] - 2025年系统范围内可比餐厅销售额增长4.9%，包括2.8%的客流量增长 [13] - 2025年第四季度平均周销售额超过16万美元，其中外卖约占2.2万美元，占总周销售额的13.8% [19] - 2025年第四季度按月份看，10月、11月和12月的同店销售额分别增长6.1%、4.8%和2.2% [19] - 2025年全年综合平均单店营业额超过840万美元，其中Texas Roadhouse平均周销售额超过16.6万美元，Bubba's 33为12.2万美元，Jaggers近7.3万美元 [14] - Bubba's 33的平均单店营业额为640万美元 [68] - 2025年第四季度产品组合对食品成本造成约30-35个基点的压力，低于第三季度的超过50个基点 [72] - 外卖业务增长较快，因其平均账单较低，对整体产品组合构成压力 [74] 各个市场数据和关键指标变化 - 2025年公司新增48家直营餐厅，包括28家新店开业和收购20家特许经营餐厅 [7] - 特许经营合作伙伴开设了4家餐厅，包括3家国际Texas Roadhouse和1家国内Jaggers [7] - 2026年公司计划开设约35家直营餐厅，并收购5家加州特许经营餐厅 [7] - 2026年特许经营发展预期不变，计划开设6家国际Texas Roadhouse和4家国内Jaggers [7] - 2025年公司完成了数字厨房和升级版客户管理系统的全面推广 [9] - 2026年将扩大手持平板电脑的测试，供服务员在餐桌输入订单 [9] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司使命是提供传奇的食物和服务，专注于高水平的款待和价值，这一战略在2026年及以后保持不变 [8] - 尽管商品通胀是逆风，但运营商致力于通过为每位客人提供传奇体验来推动长期增长 [8] - 公司已完成与运营商的菜单定价沟通，将在第二季度初实施1.9%的菜单价格上涨 [8] - 公司将继续专注于饮料系列，所有餐厅提供无酒精鸡尾酒、脏苏打水和每日5美元的全天饮料特价组合 [8] - 2026年的技术重点包括继续整合增强的数字厨房和客户管理系统 [9] - 公司坚持其成熟的资本配置理念，优先考虑新餐厅开发和维护现有门店状况 [16] - 公司宣布季度股息增加10%，达到每股0.75美元 [17] - 公司目标是新餐厅实现中双位数的内部收益率 [100] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 2026年商品通胀指引仍为约7%，预计上半年高于指引，下半年低于指引，牛肉通胀占全年预期商品通胀的绝大部分 [16] - 2026年工资及其他劳动力通胀指引仍为3%-4%，工资部分预计将缓和，但保险和其他员工福利的成本压力可能走高 [16] - 2026年资本支出指引仍为约4亿美元，不包括年初为收购5家加州特许经营店支付的7200万美元 [16] [17] - 为资助此次收购，公司从信贷额度中借款5000万美元 [17] - 2026年一般及行政费用预计将实现低双位数百分比的增长 [22] - 2026年所得税率预测从约15%更新为14%至15%之间 [23] - 管理层认为，在当前的牛群周期中，行业普遍认为在2027年晚期之前牛群数量难以开始扩张 [32] - 公司预计2026年第一季度商品通胀与指引一致，第二季度可能达到非常高的个位数水平，成为全年最高，下半年应开始下降 [54] [55] - 2026年餐厅利润率百分比可能仍面临压力，但餐厅利润额（包括单店周利润额）有增长路径 [63] [64] - Texas Roadhouse的平均总投资成本预计将从2025年的830-840万美元增加到2026年的约890万美元，部分原因是租金上涨以及在加州开店 [98] - Bubba's 33的平均总投资成本预计将从2025年的约900万美元降至2026年的850-840万美元，得益于建筑原型优化和部分门店改造 [99] - 其他运营成本方面，预计公用事业成本将继续上升，但美元单店周成本可能实现低个位数增长 [103] - 公司认为其定价仍远低于全服务餐饮平均水平，价值主张具有竞争力 [110] 其他重要信息 - 2025年是公司连续第60个季度（排除2020年）实现可比餐厅销售额增长，相当于自2010年以来连续15年增长 [6] - 2025年公司开设了第800家系统范围餐厅，收购了20家特许经营店，超过70%的餐厅创下了日度和周度销售记录 [6] - 公司通过购买支持中心大楼巩固了在路易斯维尔的根基 [6] - 运营商通过“就餐捐款”筹款活动为当地学校和非营利组织筹集了超过4000万美元 [6] - 公司在退伍军人节期间向退伍军人和现役军人提供了120万份餐食以示敬意 [7] - 2025年资本支出为3.88亿美元，收购20家特许经营餐厅花费1.08亿美元，通过股息向股东返还1.8亿美元，并通过股票回购返还1.5亿美元 [15] - 2025年第四季度业绩受到2024年额外一周的影响，该影响使营收增长减少约9%，收益增长减少约12% [18] - 第四季度劳动力小时数与客流量之比为68%，但2026年第一季度已回到40%以下，公司相信2026年可以维持在50%以下的水平 [31] - 公司欢迎Mike Lenihan担任新任首席财务官 [10] - 公司近期为纪念创始人Kent Taylor举办的耳鸣筹款活动筹集了超过110万美元 [24] - 公司庆祝成立33周年，目前拥有超过800家门店、三个品牌和超过10万名员工 [24] 总结问答环节所有的提问和回答 问题: 第四季度销售在12月放缓，劳动力效率下降，这对季度收益有何影响？以及如何应对可能持续的牛肉通胀？ [28] [29] [30] - 12月的销售放缓受到假期调整和天气影响，导致第四季度劳动力小时数与客流量之比升至68%，但第一季度已恢复至40%以下，预计2026年可维持在50%以下水平 [31] - 牛肉通胀在2026年将持续构成压力，行业认为牛群数量在2027年晚期之前难以扩张 [32] - 在此周期中，公司专注于提升营收额和美元利润，通过增长来杠杆化劳动力和其他运营成本，并坚持其核心商业模式 [32] 问题: 天气对第一季度迄今的销售有何影响？数字厨房全面推广后，2026年公司可以采取哪些新举措？ [34] - 天气（Fern）对第一季度前七周销售产生了约2.5%的负面影响，但去年同期的天气产生了抵消作用，净影响约为1.5% [35] - 数字厨房带来了更安静、有序的后厨体验，使餐厅能够处理更多的外卖业务，但不会导致公司目前考虑引入外卖服务 [35] [36] [37] 问题: 第四季度的定价是多少？2026年的定价计划是怎样的？ [40] - 第四季度定价为3.1%，第一季度将保持3.1%，随着1.9%的涨价在第二季度初生效，第二和第三季度的菜单定价将为3.6%，第四季度的定价将在之后讨论决定 [41] 问题: 如何看待定价与客流增长的关系，以及价值主张的弹性？ [42] - 公司采取保守的定价策略，定价仍低于全服务餐饮细分市场的平均水平 [43] - 公司专注于提供卓越的体验、菜单内置价值以及足量份量，这一策略行之有效 [43] 问题: 历史上，较大的税收退款是否会对餐厅消费产生积极影响？ [46] - 历史上，退税时间的变化可能会在销售数据中有所体现，较大的退税可能成为消费的顺风因素，但具体影响尚不确定 [47] 问题: 日历变动（如新年夜）对第四季度和第一季度迄今的销售有何影响？ [50] - 圣诞节、年终日期和万圣节的变动对第四季度销售产生了约1%的负面影响 [51] - 新年夜落在第一季度，为第一季度前七周销售带来了略高于1%的正面影响 [51] 问题: 第一季度客流量显著加速的原因是什么？ [52] - 管理层认为这主要归功于高水平的运营、员工努力为客人提供卓越体验，以及可能从天气影响中受益 [52] 问题: 目前的商品合约锁定情况如何？2026年通胀的节奏是怎样的？ [54] - 上半年约65%的商品成本已锁定固定价格，下半年约25%已锁定 [54] - 第一季度商品通胀预计与全年7%的指引一致，第二季度可能达到非常高的个位数水平，成为全年峰值，下半年预计将下降 [54] [55] 问题: 手持点餐设备的测试进展和2026年扩展计划如何？以及2026年一般及行政费用的增长情况？ [57] [58] - 手持设备测试已进行，公司暂停以重写软件，现已恢复测试并进行最终调整，预计2026年下半年可向运营商推广 [59] [60] - 2026年一般及行政费用预计将实现低双位数百分比增长，且增长在全年分布均匀 [61] 问题: 2026年全年餐厅层面的利润率展望如何？ [63] - 考虑到7%的商品通胀和计划的定价，在销售成本线上实现杠杆具有挑战性 [63] - 餐厅利润率百分比可能仍面临压力，但餐厅利润额（包括单店周利润额）有增长路径 [64] 问题: 对Bubba's品牌的长期展望如何？其增长加速计划是什么？ [66] [67] - Bubba's与其竞争组合相比表现良好，公司对其640万美元的平均单店营业额充满信心 [68] - 公司已采取措施降低建筑成本以提高运营商盈利能力，并计划在2026年开设约10家Bubba's，未来几年将继续增加其对公司销售和利润的贡献 [69] 问题: 食品成本中消费结构变化的影响以及同店销售中产品组合的压力在2026年将如何发展？ [71] - 食品成本中的消费结构压力在第四季度为30-35个基点，目前迹象表明大部分向牛排类别的消费升级已经结束，预计2026年可能带来10-15个基点的压力 [72] - 产品组合压力在第四季度有所增加，部分源于外卖业务增长，2026年初该压力已有所缓解，酒精销售虽仍为负但有所改善 [73] [74] 问题: 持续的客流量优势在多大程度上是结构性市场份额增长？其可持续性如何？ [76] [77] - 管理层认为优势源于持续提供高品质食物、高价值和高水平款待的声誉，这引起了消费者的共鸣 [77] [78] 问题: 一般及行政费用增长的具体驱动因素是什么？长期来看，对一般及行政费用占比的看法是否有变化？ [80] - 增长主要源于2025年12月宣布的新的长期管理层股权激励授予，以及更高的预期激励薪酬 [81] [82] - 从占销售额的百分比来看，预计将保持在与近年相似且一致的水平 [82] 问题: 升级的客户管理系统在2026年可能带来哪些运营效益？ [84] - 该系统有助于管理楼层布局、候位名单、提高入座速度和候位时间报价准确性，从而提升整体运营效率和容量处理能力 [84] [85] 问题: 总部大楼的收购是否会对2026年的一般及行政费用产生积极影响？ [86] - 是的，总部大楼的收购将在2026年对公司的一般及行政费用产生积极影响 [87] 问题: 除了饮料，菜单上还有哪些创新机会或关注领域？ [89] - 饮料方面，无酒精鸡尾酒、脏苏打水和5美元全天饮料特价（包括啤酒和玛格丽塔酒）非常受欢迎 [90] - 食品方面，公司持续测试新菜品、浇头或配菜，但现有菜单表现良好，新增菜品需非常出色才能被加入 [91] 问题: 是否有迹象表明零售端牛肉需求破坏可能缓解2026年的牛肉通胀？ [93] - 零售端确实出现了从牛肉转向猪肉或鸡肉等其他蛋白质的消费转移 [94] - 这种趋势是否会持续以及其对需求侧的影响难以预测，公司未将其纳入预测，但若需求进一步下降，通胀可能存在下行潜力 [94] [95] 问题: Texas Roadhouse和Bubba's的建造成本通胀情况如何？现金回报率目标是多少？公司直营店比例是否有目标？ [97] - Texas Roadhouse平均总投资成本预计从2025年830-840万美元增至2026年约890万美元，部分因租金上涨和加州开店 [98] - Bubba's 33平均总投资成本预计从2025年约900万美元降至2026年850-840万美元，得益于原型优化和改造 [99] - 新店目标内部收益率为中双位数 [100] - 公司直营店比例从低80%升至目前高80%是自然演变，公司对此比例感到满意，无特定目标 [97] 问题: 其他运营成本线的潜在通胀情况如何？收购5家加州门店的价格是否包含房地产？ [102] - 收购价格不包含房地产 [103] - 其他运营成本方面，公用事业成本预计继续上升，但美元单店周成本可能实现低个位数增长 [103] 问题: 本季度劳动力通胀低于3%，为何2026年指引为3%-4%？ [106] - 劳动力通胀包含工资和其他部分，工资部分已趋稳并预计在2026年同比下降，但保险和其他劳动力相关成本可能面临更高压力，导致整体指引为3%-4% [107] 问题: 第二季度定价达到3.6%后，与主要竞争对手相比，公司的价值差距和消费者感知如何？ [109] - 公司认为其定价仍远低于全服务餐饮平均水平，价值主张具有竞争力，并将继续关注消费者反馈，但目前对自身价值充满信心 [110]

财务数据和关键指标变化 - 第二季度净收入创历史新高，达到2.175亿美元 [4][22] - 调整后EBITDA为840万美元，去年同期为900万美元 [4][28] - 报告每股亏损（经反向股票分割调整后）为0.02美元 [4] - 调整后现金经营收入为600万美元 [4] - 净亏损为4350万美元，同比改善49%（去年同期为8530万美元） [27] - 经营活动现金流为-850万美元，同比大幅改善3220万美元（去年同期为-4070万美元） [28] - 季度末现金及现金等价物、有价证券总额为2.916亿美元，数字资产为80万美元 [28] - 公司从上一季度约400万美元的净债务状况改善为季度末近3000万美元的净现金状况 [5][28] - 毛利润为5750万美元，毛利率为26% [26] - 公司重申2026财年调整后EBITDA指引为6200万至7200万美元 [29] 各条业务线数据和关键指标变化 **大麻业务** - 全球大麻收入增至6750万美元 [22] - 高利润的国际大麻业务收入同比增长36%，环比增长51%，达到2000万美元 [4][9][22] - 加拿大成人用大麻收入（扣除消费税）为4600万美元，同比增长6% [12][22] - 大麻业务毛利率从去年的35%提升至39% [26][27] - 公司在加拿大出货量超过550万单位，为两年来最高季度出货量 [13] - 公司大麻年种植能力提升至200公吨 [13] **饮料业务** - 饮料业务收入为5010万美元 [15][23] - 饮料业务毛利率为31%，较去年同期有所下降 [26] - 上半年通过整合优化实现了2700万美元的年化成本节约，正朝着3300万美元的目标迈进 [15][26] - 烈酒类别（伏特加、波本、杜松子酒）的消耗量增长了9.2% [20] **分销业务（Tilray Pharma）** - 分销业务收入同比增长26%，环比增长15%，达到8530万美元，创历史最高季度记录 [11][25] - 分销业务毛利率从去年的12%提升至13% [27] **健康业务** - 健康业务收入为1460万美元，与去年同期持平 [20][25] - 健康业务毛利率从去年的31%提升至32% [27] **收入构成** - 大麻收入占总收入的31% [25] - 饮料收入占总收入的23% [25] - 分销收入占总收入的39% [25] - 健康收入占总收入的7% [25] 各个市场数据和关键指标变化 **国际市场（欧洲等）** - 国际大麻业务表现强劲，收入达2000万美元，是公司迄今最强的国际季度之一 [9] - 欧洲，特别是德国、英国和波兰，代表了显著的增长机会 [10] - 公司正在扩大其在葡萄牙和德国的种植设施利用率 [10] - 公司预计在2026财年将其在德国的医疗大麻分销覆盖范围扩大三倍 [10] **加拿大市场** - 公司是加拿大按收入计算的第一大大麻生产商 [6] - 公司在干花、非注入式预卷、饮料、油和巧克力食品领域保持领先的市场地位 [12] - 公司在魁北克省通过Good Supply品牌推出雾化产品，迅速取得该省销量前三的SKU地位 [13] - 公司呼吁加拿大进行监管现代化，包括消费税改革、营销灵活性、医疗整合和现场消费，以保持全球竞争力 [14] **美国市场** - 公司是美国第四大精酿啤酒商 [6] - 公司通过全国零售商合作伙伴关系，以5毫克和10毫克规格提供Fizzy Jane Happy Flower hemp-derived THC饮料 [17] - 公司认为美国大麻重新分类为附表III将引领美国走向联邦合规的医疗大麻框架，公司已通过Tilray Medical U.S.做好准备 [7] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司定位为多元化全球平台，业务涵盖大麻、饮料和健康产品 [7] - 公司拥有超过40个品牌，业务遍及20多个国家 [5] - 在北美，公司的高蛋白大麻食品组合占据近60%的市场份额 [6] - 公司计划通过与美国和国际领先品牌的战略合作伙伴关系，扩大其区域、国家和全球影响力 [17] - 公司认为其强大的流动性和资产负债表实力在不断变化的全球监管环境中是明显的战略优势 [5] - 公司已准备好在美国联邦法律允许时生产和销售大麻THC饮料，目前在加拿大THC饮料市场占有超过45%的份额 [17] - 公司正在探索国际增长，将饮料业务扩展到全球新市场，重点是精酿啤酒和非酒精饮料，包括能量饮料 [19] - 公司拥有最大的大麻基因库之一，旨在支持内源性大麻素系统研究并推进医疗大麻科学 [9] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 公司在面临强劲逆风的情况下实现了创纪录的季度业绩并超出分析师预期 [4] - 公司认为行业仍处于长期发展周期的早期阶段 [7] - 管理层感谢前总统特朗普将大麻在联邦层面重新分类，认为这是几十年来行业最重要的监管转变之一 [7] - 公司对2026财年下半年及以后的轨迹充满信心，拥有多元化、可扩展的平台、改善的基本面、强大的流动性和全球发展的监管顺风 [21] - 管理层承认饮料业务面临全行业逆风，但预计春季零售商产品重置将有助于缓解行业趋势并改善品牌可见度 [23][24] - 公司认为加拿大缺乏监管改革正导致生产商将投资和注意力转向可以规避消费税的国际市场 [15] - 管理层对饮料业务的长期成功保持信心，并看到未来大麻THC饮料在美国联邦合法化时的机会 [17][75] 其他重要信息 - 公司完成了市场ATM计划 [28] - 公司的健康大麻食品业务完全不受拟议的大麻THC法规影响，因为这些产品不含THC，并在主流零售渠道广泛分销 [21] - 公司参与了超过25项在美国、加拿大、澳大利亚、阿根廷和欧洲进行的医疗大麻研究和临床试验 [8] - 公司通过Tilray Medical为全球超过50万注册患者提供超过200种医疗大麻产品 [8] - 公司预计Tilray Medical的年化收入运行率约为1.5亿美元 [8] 问答环节所有的提问和回答 问题: 关于2026年11月生效的醉人大麻禁令，行业可以做些什么来改善监管结果？ [32] - 公司正在与国会议员、参议员和说客合作，以延长截止日期或修改法规，允许在全国范围内销售规定毫克数（如5或10毫克）的产品 [34] - 除了参议员麦康奈尔及其支持者，没有人反对此类产品，认为应该被禁止 [34] - 如果禁令生效，将导致大量工作岗位流失 [36] 问题: 关于扣留供应并转向国际市场的评论，这是否意味着本季度的销售只是延迟了？能否量化扣留了多少？ [37] - 公司扣留了向加拿大批发市场的供应，因为其定价低于去年 [38] - 去年该部分业务约为500万美元，公司可以将库存重新部署到利润率更高的欧洲市场 [38] - 这是将销售重新部署到能获得更高利润率的市场，而不是在批发市场以较低利润率销售，有时甚至是卖给竞争对手 [39] 问题: 加拿大成人用大麻6%的增长中，销量增长和价格组合各占多少？是否获得了市场份额？ [43] - 增长主要来自新分销渠道和需求，而非价格 [45] - 不列颠哥伦比亚省的罢工对公司造成了影响 [45] - 公司获得了一点市场份额，但不多 [46] - 公司售出了550万单位，是最高季度出货量，目前没有看到价格压缩，需求持续增长 [46] 问题: 是什么推动了分销销售的大幅增长？本季度是否有任何时机性收益？ [44] - 分销业务（CC Pharma/Tilray Pharma）是公司自2019年以来最大的业务之一 [47] - 欧洲团队利用在德国的增长机会，通过该团队向药房销售大麻并进行配送 [47] - 公司凭借购买力获得了更好的常规药品利润和需求，实现了有史以来最大和最盈利的季度 [47] - 公司正在研究如何将该业务扩展到在线和其他国家，并利用其销售组织向更多药房销售大麻 [48] 问题: Tilray Medical预计达到1.5亿美元收入的时间表？德国潜在的监管变化和价格压力对2026年的风险有多大？ [52] - 目前Tilray Medical的年化运行率约为1.5亿美元，主要来自国际市场 [53] - 不担心欧洲和德国的监管变化，实际上喜欢德国政府出台的政策 [53] - 看到越来越多的需求，但承认有更多公司向德国销售产品导致价格压缩 [53][55] - 公司自2019/2020年就在德国，拥有种植设施，与医生合作紧密，并垂直整合了种植、销售和分销，产品质量得到认可 [55] 问题: 对加拿大市场增长的预期？增长放缓是否导致将产品转向国际市场的决定？ [57] - 公司实现了6%的增长和最高的单位销量，对加拿大市场中期至高个位数增长感到满意 [58] - 公司专注于推出增值和高端产品以实现更盈利的增长，例如在饮料市场占有50%份额 [58] - 公司有充足的供应能力（约700万平方英尺种植面积，年产能270公吨），可以将产品转向不支付消费税且利润率更高的国际市场 [59][60] - 加拿大是唯一联邦层面娱乐用大麻合法的国家，越来越多用户看到在合法商店购买的好处 [60] 问题: 关于CC Pharma，能否提供更多细节？过去提到覆盖13000家药房，现在说要将分销覆盖范围扩大三倍，如何理解？如果德国新规停止配送，CC Pharma的覆盖范围将是巨大资产，是否愿意销售Tilray品牌以外的产品？ [64][65] - 自2019年收购CC Pharma以来，公司一直在寻找合适的运营方式，现已进行现代化改造、技术投入和劳动力成本优化 [66] - 通过更好的采购价格和投资，在常规药品上获得了更高利润 [67] - 目前有能力进入更多药房，其销售组织目前不销售医疗大麻，但未来计划利用该组织在德国销售更多医疗大麻 [67] - 随着新规要求患者必须去药房而不能在线购买，公司机会更大 [68] - 对于销售其他公司产品持开放态度，但需要评估是否有利可图，目前尚未深入研究 [68] 问题: 饮料业务本季度表现不佳，销售和利润率大幅下降，是什么原因？为何将希望寄托于春季重置？长期来看，啤酒业务如何与大麻战略结合？ [70] - 公司定位为多元化的快速消费品公司，类似百事等企业 [71][72] - 自2020年进入啤酒业务以来，进行了多次收购和整合，从1个工厂扩展到10个，现在精简到8个，品牌从1个到18个，已成为第四大精酿啤酒商 [72] - 收购的品牌当时表现不佳，需要时间扭转 [73] - 啤酒和饮料行业不会消失，公司拥有制造、品牌、分销和销售基础设施，是垂直整合的业务 [74] - 对未来美国允许销售大麻注入饮料的潜在机会感到兴奋，凭借在加拿大饮料市场50%的份额，潜在市场规模可能很大 [75] - 对饮料业务战略和品牌转型感到满意，但承认需要更多时间，并不仅依赖春季重置，还在便利店、即饮渠道等寻求份额增长 [76][77] 问题: 关于美国大麻联邦重新分类的理解，这是否意味着州级计划将改变？公司如何解读？ [79] - 公司的计划是专注于医疗大麻，利用现有的1.5亿美元业务规模、基础设施、专业知识和在欧美分销平台的经验 [80] - 计划与政府、FDA接触，与医院合作，进行研究临床试验，并与制药公司战略合作，在美国推出Tilray U.S.，而不是从娱乐角度进行州级扩张 [81] 问题: 美国重新分类是否会改变公司对州级合法大麻业务（如过去对MedMen）的潜在投资方式？ [85] - 重新分类不会改变州级层面的任何计划 [85] - 公司致力于投资研究、临床试验，并与FDA和DEA合作开发获批的大麻药物，完全从医疗角度出发，而非娱乐角度 [85] 问题: 国际大麻业务中，除德国外，目前主要市场有哪些？预计近期是否有其他国际市场会出现像德国自2024年4月以来的监管变化和增长？ [86] - 主要市场包括波兰、意大利、英国，并正在关注法国和西班牙的油类产品市场 [86] - 中东地区在CBD和THC产品方面有一些动态，印度也在测试大麻和注入THC的产品 [86] - 美国将大麻从附表I重新分类为附表III，促使许多其他国家开始认为大麻并非禁忌，而是一种有益的药物 [87]

公司股价表现与市场观点 - 布朗福曼公司股票在2025年表现疲软 年初至今股价已下跌29% [2] - 自12月11日以来 股价进一步下跌15% [2] - 花旗集团于12月17日将公司评级从“中性”下调至“卖出” 并将目标价从30美元下调至27美元 [2] 行业与公司面临的挑战 - 分析师警告 公司可能看到因超额发货带来的收益在2026年发生逆转 [2] - 知名市场评论员吉姆·克莱默对该公司及整个酒精饮料行业在2025年持悲观态度 [2] - 克莱默认为GLP-1药物（例如礼来公司的口服药）的普及可能对酒精消费造成进一步打击 [3] - 消费结构发生变化 年长的重度饮酒者群体正在老龄化 而年轻人更倾向于选择无酒精鸡尾酒 [4] - 威士忌 波本等“棕色”烈酒以及“清澈”烈酒品类均面临压力 [4]

财务数据和关键指标变化 - 第三季度营收达到14亿美元，同比增长12.8% [6][16] - 同店销售额增长6.1%，其中客流量增长4.3%，平均客单价增长1.8% [16] - 餐厅边际利润总额增长1.1%至2.04亿美元，但餐厅边际利润率下降168个基点至14.3% [16][17] - 稀释后每股收益下降0.8%至1.25美元 [16] - 平均周销售额超过15.7万美元，其中外卖业务约占2.15万美元，占比13.6% [16] - 食品和饮料成本占销售额的35.8%，同比增加224个基点，主要受7.9%的商品通胀影响 [17] - 劳动力成本占销售额的33.6%，同比下降18个基点 [17] - 一般及行政开支下降1.4%，占营收的3.8% [18] - 第四季度前五周同店销售额增长5.4%，平均周销售额近16万美元 [16] - 由于去年第四季度为14周，预计将对今年第四季度每股收益增长产生约10%的负面影响 [19] 各条业务线数据和关键指标变化 - Texas Roadhouse平均周销售额为16.2万美元 [12] - Bubba's 33平均周销售额为11.9万美元 [12] - Jaggers平均周销售额超过7.5万美元 [12] - 外卖业务保持强劲势头，运营商专注于速度和订单准确性 [9] - 零售业务在超过12万个零售点有售，包括礼品卡和零售商品 [9] - 饮料业务表现积极，包括无酒精鸡尾酒和5美元全时段饮品特价 [8][27] 各个市场数据和关键指标变化 - 第三季度开设了7家自有门店，包括2家Bubba's 33和1家Jaggers [7] - 2025年预计开设约30家餐厅 [7] - 2026年预计开设约35家自有餐厅，包括约20家Texas Roadhouse、10家Bubba's 33和最多5家Jaggers [7] - 2026年门店周数预计增长5%-6% [15] - 今年收购了20家特许经营餐厅，包括第四季度初收购的3家 [7] - 2026年初将收购剩余的5家加州特许经营店 [7][15] - 特许经营伙伴计划在2026年开设10家新餐厅，包括6家国际Texas Roadhouse和4家国内Jaggers [7] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司战略聚焦于人、价值主张和运营卓越 [6] - 采用区域性方法测试饮料菜单，如在犹他州和爱达荷州测试"dirty sodas" [8][27] - 约95%的餐厅已使用数字厨房和升级的宾客管理系统，预计年底前完成全面推广 [10][70] - 资本支出优先用于新店开发和现有餐厅维护 [15] - 2026年初始资本支出指引约为4亿美元，不包括收购加州特许经营店的成本 [15] - 公司坚持长期使命、价值观和宗旨，保持行业领先的款待水平和日常价值 [11] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 消费者行为稳定，未因第四季度初1.7%的菜单价格上涨而出现明显变化 [8] - 客人继续偏爱牛排和更大份的主菜 [8][120] - 商品通胀高于预期，主要由于牛肉价格在后半个季度高于预期 [12] - 2025年全年商品通胀指引更新为约6% [12] - 2026年初始商品通胀指引约为7%，预计上半年高于指引，下半年低于指引 [13][14] - 2025年工资和其他劳动力通胀指引保持在约4%，2026年指引为3%-4% [14] - 管理层认为当前牛肉价格波动是周期性的，而非结构性的 [35] - 公司对消费者需求保持乐观，认为其价值主张和体验受到认可 [40][64] 其他重要信息 - 第三季度末现金余额为1.08亿美元，经营活动现金流为1.44亿美元 [14] - 现金流出包括2.14亿美元的资本支出、股息支付和股票回购 [14] - 2025年全年所得税率指引更新为约14.5%，2026年指引为约15% [18] - 完成了第20届年度秋季巡演，收集了近800位管理合伙人的反馈 [20] - 零售策略旨在提升品牌知名度和客户参与度 [9][129] 问答环节所有提问和回答 问题: 关于牛肉通胀和饮料趋势的提问 [23][24] - 2026年商品通胀指引基于公式定价和今年有利合同的叠加效应 [26] - 饮料项目表现积极，包括无酒精鸡尾酒和区域性测试，但酒精饮料的负组合影响持续存在 [27][29][30] 问题: 牛肉价格上涨是暂时性还是结构性的 [34] - 管理层认为这是牛群周期的一部分，具有暂时性，行业专家也持相同观点 [35] 问题: 消费者分层和菜单策略 [38] - 未观察到明显的消费者分层，菜单设计兼顾价值和高价位选项，适合各类消费者 [38][39][40] 问题: 管理合伙人薪酬和Bubba's同店销售放缓 [46][47] - 薪酬与销售和利润增长挂钩，系统运作良好 [48] - 对Bubba's保持信心，认为其菜单和定位具有竞争力 [49][51] 问题: 餐厅利润美元和定价策略 [55] - 定价采取保守态度，下一次定价决策将在明年四月，会综合考虑竞争环境 [56][57] - 尽管近期利润美元有所下降，但较2019年仍增长约35% [58] 问题: 新顾客来源 [62] - 公司通过声誉和体验吸引各类顾客，包括从高端牛排店和快餐店转化而来 [63][64] 问题: 牛肉锁价和数字厨房系统的影响 [68] - 约40%的商品篮子在上半年已锁价，数字厨房系统有助于优化运营但不牺牲体验 [69][70][71] 问题: 资本配置和资本支出 [75] - 收购加州特许经营店后，还剩约31家特许经营店，未来可能继续收购 [77] - 2026年资本支出指引为4亿美元，与今年持平，扣除支持中心收购后更具可比性 [77][78] 问题: 劳动力和其他运营开支趋势 [83] - 如果销售趋势持续，预计第四季度和2026年这些项目将产生杠杆效应 [83] 问题: 零售牛肉价格对需求的影响 [86] - 消费者意识到家庭烹饪牛排的成本，这可能有利于餐厅需求 [87] 问题: Bubba's和Jaggers的扩张策略 [88] - Bubba's主要在现有市场扩张，Jaggers聚焦于"心脏地带"策略，如俄亥俄州、印第安纳州等地 [89][90] 问题: 其他运营开支和一般及行政开支展望 [94] - 预计2026年其他运营开支每店周将呈低个位数增长 [95][96] 问题: 第四季度至今趋势和牛肉成本类比 [99][102] - 第四季度前五周同店销售额增长5.4%，调整万圣节影响后超过6% [99][101] - 当前商品成本情况与2015年周期高峰有相似之处 [102] 问题: 十月趋势波动性 [105] - 除万圣节外，十月趋势稳定，未受政府停摆等外部因素明显影响 [105][106] 问题: 商品通胀指引的构成 [107] - 指引考虑了牛肉价格的季节性和周期性波动，并非线性假设 [107][108] 问题: 租赁和餐厅资产更新需求 [112] - 租金采用直线法摊销，未到期续约可能带来重置，但对整体影响有限 [113] - 持续的维护投入避免了未来资本支出大幅上升的需要 [114][115] 问题: 主菜组合转变和定价决策 [118] - 牛排点单比例上升对食品成本百分比有20-30个基点的负面影响，但对利润美元影响中性 [120] - 定价决策基于当地竞争环境和运营成本综合考量 [121][122] 问题: 零售业务的影响 [128] - 零售业务主要旨在提升品牌知名度，但"灵感源自"小面包等产品需求旺盛 [129][130] 问题: 高牛肉通胀下的菜单调整 [135] - 公司作为牛排馆，不会减少牛排供应，但菜单已提供鸡肉等其他选项 [135] 问题: Texas Roadhouse的开店节奏 [139] - 2026年约20家的开店计划是保守估计，实际可能更高，管道充足 [140]

财务数据和关键指标变化 - 第三季度营收增长12.8%，达到14亿美元，主要由平均周销售额增长5.5%和门店周数增长6.8%驱动 [6][16] - 稀释后每股收益下降0.8%至1.25美元 [16] - 餐厅利润总额增长1.1%至2.04亿美元，但餐厅利润占销售额百分比同比下降168个基点至14.3% [16][17] - 第三季度平均周销售额超过15.7万美元，其中外卖业务约占2.15万美元，占总销售额的13.6% [16] - 可比销售额增长6.1%，由4.3%的客流量增长和1.8%的平均客单价提升驱动 [16] - 食品和饮料成本占销售额百分比为35.8%，同比增加224个基点，主要受7.9%的商品通胀和主菜类别内结构变化影响 [17] - 劳动力成本占销售额百分比同比下降18个基点至33.6% [17] - 第四季度前五周可比销售额增长5.4%，平均周销售额近16万美元 [16] - 由于去年第四季度为14周，预计将对今年第四季度每股收益增长产生约10%的负面影响 [19] 各条业务线数据和关键指标变化 - Texas Roadhouse品牌平均周销售额近16.2万美元 [12] - Bubba's 33品牌平均周销售额为11.9万美元 [12] - Jaggers品牌平均周销售额超过7.5万美元 [12] - 外卖业务表现稳健，运营商专注于速度和订单准确性，提高了整体客户体验 [9] - 零售业务已进入全美超过12万个零售点，包括礼品卡和零售商品 [9] - 饮料业务表现积极，包括无酒精鸡尾酒、5美元全天饮品特价以及区域性饮料菜单测试 [8][9] 各个市场数据和关键指标变化 - 第三季度开设了7家直营餐厅，包括2家Bubba's 33和1家Jaggers [7] - 2025年预计开设约30家餐厅，涵盖三个品牌 [7] - 2026年计划开设约35家直营餐厅，包括约20家Texas Roadhouse、10家Bubba's 33和最多5家Jaggers [7] - 特许经营合作伙伴在第三季度开设了2家国际Texas Roadhouse餐厅，预计第四季度再开1家 [7] - 2026年特许经营合作伙伴计划开设10家新餐厅，包括6家国际Texas Roadhouse和4家国内Jaggers [8] - 2026年初将收购加利福尼亚剩余的5家特许经营餐厅 [8] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司战略聚焦于人本理念、价值主张和运营卓越，以驱动长期成功 [6][10] - 发展重点包括通过客流量增长和餐厅基础扩张来推动营收增长 [10] - 技术方面，约95%的餐厅已使用数字厨房和升级的客户管理系统，预计年底前完成全面推广 [10] - 零售策略旨在提升品牌知名度和客户参与度，通过在杂货店展示品牌标志保持客户关注度 [9][10] - 公司坚持其使命、价值观和宗旨，确保业务的长期健康 [11] - 尽管面临通胀环境，公司运营理念保持不变，继续投资于员工以确保成为首选雇主 [10][11] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 消费者行为稳定，客人继续偏爱牛排和更大份的主菜，第四季度初1.7%的菜单价格上涨未引起明显行为变化 [8] - 商品通胀高于预期，主要由于牛肉价格在后半季度超出预期，将2025年全年商品通胀指引更新为约6% [12][13] - 2026年初始商品通胀指引设定为约7%，预计上半年高于指引，下半年低于指引 [13][14] - 第三季度工资和其他劳动力通胀符合预期，全年指引维持在约4%，2026年指引为3%-4% [14] - 公司对消费者需求保持乐观，认为其价值主张和运营卓越性将继续吸引客户 [6][10] 其他重要信息 - 第三季度末现金余额为1.08亿美元，运营现金流为1.44亿美元，资本支出、股息支付和股票回购抵消了2.14亿美元 [14] - 2026年资本支出指引设定为约4亿美元，不包括收购加利福尼亚特许经营餐厅的成本 [15] - 公司预计2026年门店周增长率为5%-6% [15] - 2025年全年所得税率指引更新为约14.5%，2026年指引设定为约15% [18] - 公司最近举办了年度供应商合作伙伴峰会，以加强与关键供应商的合作关系 [10] 问答环节所有提问和回答 问题: 关于牛肉通胀和饮料趋势的提问 [23] - 管理层解释2026年商品通胀指引基于公式定价和今年有利合同的叠加效应，预计牛肉通胀将达到低双位数 [25] - 饮料计划表现积极，包括5美元特价饮品、无酒精鸡尾酒和区域性测试，公司注重提供多样化饮品选择以迎合消费者趋势 [26][27] - 酒精饮料的负面组合影响持续，但被无酒精鸡尾酒和软饮料的正面组合部分抵消 [28][29] 问题: 牛肉通胀是暂时性还是结构性的 [33] - 管理层认为当前牛肉价格波动属于牛群周期，是暂时性的，行业专家和采购部门均持此观点 [34] - 公司通过定价策略抵消结构性通胀压力，如工资上涨，但不预先猜测结构性或暂时性因素 [34] 问题: 消费者分化和菜单策略 [37] - 公司未观察到明显的消费者分化，其菜单设计兼顾价值和高价位选项，适合不同消费群体 [37][38] - 各地区、各时段表现均强劲，显示消费者对其价值主张的持续认可 [39] 问题: 定价策略和Bubba's销售放缓 [44][45] - 管理层强调与经营伙伴的长期合作关系，其薪酬与销售和利润增长挂钩，系统运作良好 [46] - Bubba's销售放缓可能与竞争环境有关，但公司对其品牌和菜单工程保持信心 [47][48] 问题: 餐厅利润美元和定价决策 [53] - 公司保持保守的定价哲学，计划在明年4月进行下一轮定价决策前与运营商沟通 [54] - 尽管近期利润美元有所下降，但较2019年仍高出约35%，合作伙伴持长期视角 [56] 问题: 新客户来源和竞争优势 [60] - 公司通过品牌声誉和体验吸引各类客户，包括从高端牛排餐厅和快速服务餐厅转化而来 [61][62] - 其现制食品和独特氛围是主要竞争优势 [62][63] 问题: 牛肉锁定情况和数字厨房影响 [66] - 约40%的商品篮子在上半年已锁定，牛肉价格波动可能影响2026年通胀预期 [67] - 数字厨房系统提升运营效率，目前客户体验时间约54分钟，平衡了速度和体验 [68][69] 问题: 现金使用和资本支出 [73] - 收购特许经营餐厅后剩余约31家特许经营店，未来可能继续收购 [75] - 2026年资本支出指引约4亿美元，扣除今年支持中心收购后与2025年可比 [75][76] 问题: 劳动力和其他运营成本展望 [81] - 如果营收趋势持续，预计第四季度和2026年劳动力、其他运营和行政费用将产生杠杆效应 [81] - 其他运营成本预计2026年保持低个位数增长，受公用事业成本和关税影响较小 [93][94] 问题: 牛肉价格对需求的影响 [84] - 公司认为零售牛肉价格上涨使其牛排产品更具价值，吸引了更多客户选择牛排 [85] - 这一趋势有助于建立长期客户忠诚度 [85] 问题: Bubba's和Jaggers的发展策略 [86][87] - Bubba's增长主要集中现有市场，Jaggers采用"心脏地带"策略，聚焦肯塔基周边州 [87][88] - 公司对两个品牌的增长前景保持乐观 [87][88] 问题: 其他运营费用和行政费用展望 [92] - 2026年其他运营费用预计类似今年增长，低个位数美元每门店周增长 [93] - 行政费用杠杆取决于营收增长，目前无重大变化预期 [93][94] 问题: 第四季度至今趋势和牛肉周期 [97][100] - 万圣节时间调整后，第四季度前五周可比销售额增长超过6%，客流量增长超过3.5% [97][99] - 参考2015年商品成本高峰，公司预计2026年成本占比上升，但周期转折后可能快速改善 [100] 问题: 十月趋势稳定性 [103] - 除万圣节影响外，十月各周表现稳定强劲，未受行业波动显著影响 [103] 问题: 商品通胀指引构成 [104] - 2026年通胀指引基于牛肉价格季节性和同比基数效应，非直线上升假设 [105][106] 问题: 餐厅续租和资本支出需求 [110] - 租金采用直线法确认，续租重置可能带来上涨，但影响有限 [111] - 持续维护餐厅资产，资本支出需求保持稳定，无重大步进式增长预期 [111][112] 问题: 主菜组合和定价决策因素 [115] - 牛排销售占比上升对食品成本占比产生20-30基点负面影响，但对利润美元影响中性 [117] - 定价决策基于当地竞争环境和成本结构，旨在保护价值主张 [118] 问题: 零售业务影响 [124] - 零售业务主要提升品牌知名度，"灵感迷你卷"等产品需求强劲，但业务仍处于早期阶段 [125][126] 问题: 应对高牛肉通胀的菜单策略 [131] - 公司坚持牛排核心定位，虽提供鸡肉等其他选项，但不会因通胀改变主打产品 [131] 问题: 发展步伐和带宽限制 [135] - 2026年Texas Roadhouse计划开设约20家餐厅，为历史较低水平，但管道充足，未来可能增加 [136] - 公司对多品牌发展管道感到满意，保持纪律性扩张 [136]

财务数据和关键指标变化 - 第三季度收入达到14亿美元，同比增长12.8% [4][13] - 第三季度稀释后每股收益为1.25美元，同比下降0.8% [13] - 第三季度餐厅边际利润总额为2.04亿美元，同比增长1.1% [13] - 第三季度可比销售额增长6.1%，由4.3%的客流量增长和1.8%的平均客单价增长驱动 [13] - 按月度划分，7月、8月和9月的可比销售额分别增长5%、7%和6.1% [14] - 第四季度前五周可比销售额增长5.4%，餐厅平均每周销售额接近16万美元 [14] - 第三季度每周平均销售额超过15.7万美元，其中外卖业务约占2.15万美元，占总销售额的13.6% [13] - 第三季度餐厅边际利润占销售额的百分比同比下降168个基点至14.3% [15] - 第三季度食品和饮料成本占销售额的35.8%，同比增加224个基点，主要受7.9%的商品通胀和主菜类别内结构变化影响 [15] - 第三季度劳动力成本占销售额的33.6%，同比下降18个基点 [15] - 第三季度其他运营成本占销售额的14.7%，同比改善40个基点 [15] - 第三季度G&A金额同比下降1.4%，占收入的3.8% [16] - 第三季度实际税率为13.1%，公司更新2025年全年所得税率指引至约14.5%，并设定2026年指引为约15% [16] - 由于2024年第四季度为14周，预计将对2025年第四季度每股收益增长产生约10%的负面影响 [17] 各条业务线数据和关键指标变化 - Texas Roadhouse每周平均销售额接近16.2万美元，Bubba's 33为11.9万美元，Jaggers超过7.5万美元 [10] - 第三季度公司开设了7家直营餐厅，包括2家Bubba's 33和1家Jaggers [5] - 2025年计划开设约30家餐厅，涵盖三个品牌 [5] - 2025年已收购20家特许经营餐厅，包括第四季度初收购的3家 [5] - 特许经营合作伙伴在第三季度开设了2家国际Texas Roadhouse餐厅，预计第四季度再开设1家 [5] - 外卖业务表现稳健，运营商专注于速度和订单准确性，提高了整体客户体验 [7] - 零售业务已进入超过12万个零售点，包括礼品卡和零售商品 [7] - 约95%的餐厅正在使用数字厨房和升级的客户管理系统，预计年底前完成全面推广 [8] 各个市场数据和关键指标变化 - 公司在第三季度开设了7家直营餐厅，并计划在2025年开设约30家餐厅 [5] - 2026年计划开设约35家直营餐厅，包括约20家Texas Roadhouse、10家Bubba's 33和最多5家Jaggers [5] - 2026年初将收购加利福尼亚剩余的5家特许经营餐厅 [5] - 特许经营合作伙伴计划在2026年开设10家新餐厅，包括6家国际Texas Roadhouse和4家国内Jaggers [5] - 2026年预计餐厅周增长率为5%-6% [12] - Jaggers的发展策略聚焦于中西部市场，如俄亥俄州、印第安纳州、肯塔基州、田纳西州和佐治亚州 [86] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司坚持以人为本、价值主张和运营卓越作为长期成功的核心战略 [4] - 通过菜单价格调整（第四季度初涨价1.7%）和区域性饮料测试（如在犹他州和爱达荷州测试脏可乐）来应对市场变化 [6] - 零售策略旨在提升品牌知名度和客户参与度，通过迷你卷、黄油酱、牛排酱和蘸酱等产品增强市场存在感 [7] - 技术与运营结合，数字厨房和客户管理系统的推广旨在提升效率和客户体验 [8] - 公司坚持通过客流量增长和餐厅扩张来驱动收入增长，并在通胀环境中保持行业领先的客户价值和员工投资 [9] - 2026年资本支出指引约为4亿美元，优先用于新店开发和现有餐厅维护 [12] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 管理层对第三季度的客户行为表示满意，客户继续偏好牛排和更大份的主菜 [6] - 自第四季度初菜单价格上涨1.7%以来，未观察到明显的客户行为变化 [6] - 商品通胀高于预期，主要受季度后半段牛肉价格高于预期影响，将2025年全年商品通胀指引更新至约6% [10] - 2026年初步商品通胀指引设定为约7%，预计上半年高于指引，下半年低于指引 [10] - 第三季度工资和其他劳动力通胀符合预期，全年指引维持在约4%，2026年指引为3%-4% [11] - 管理层认为当前牛肉价格波动是周期性的，非结构性变化，行业专家和采购部门均持相同观点 [33][34] - 公司对消费者韧性持乐观态度，未观察到不同收入或年龄群体的显著分化趋势 [36][38] 其他重要信息 - 第三季度末现金余额为1.08亿美元，运营现金流为1.44亿美元，资本支出、股息支付和股票回购总额为2.14亿美元 [11] - 公司完成了第20届秋季巡演，与近800名管理合伙人收集反馈，强调对员工和客户体验的重视 [18] - 公司表彰了忠实客户Mike和Judy McNamara，他们已完成第530次门店访问 [18] - 公司近期举办了年度供应商合作伙伴峰会，旨在加强与供应商的合作关系 [8] - 完成加利福尼亚特许经营餐厅收购后，剩余特许经营餐厅约为31家 [73] - 公司对Bubba's 33的品牌前景保持信心，尽管其可比销售额增长略有放缓，但管理层认为其菜单和市场定位仍具竞争力 [47][49] 问答环节所有提问和回答 问题: 关于2026年牛肉通胀预期的澄清 [21][24] - 管理层解释2026年商品通胀指引基于公式定价假设和今年有利合同的叠加效应，预计牛肉通胀将达到低双位数 [25] 问题: 饮料趋势和酒精消费混合影响 [21][22] - 公司对饮料创新如5美元全天饮品、无酒精鸡尾酒和区域性测试（如脏可乐）表示满意，认为多样化选项有助于吸引客户 [26][27] - 酒精消费的负面混合影响持续存在，但被无酒精饮料和软饮的正面混合部分抵消 [28] 问题: 牛肉价格波动的性质（周期性还是结构性） [32] - 管理层认为当前牛肉价格波动是 cattle cycle 的一部分，属于周期性现象，非结构性变化 [33][34] 问题: 消费者分化和菜单策略 [36] - 公司未观察到显著的消费者分化趋势，菜单设计兼顾价值导向和高端选项，以吸引不同消费群体 [36][37][38] 问题: 定价哲学与管理合伙人薪酬的关系 [44] - 管理合伙人薪酬基于销售和利润增长，公司采取保守定价策略以保护长期客户关系，必要时会与合伙人协商调整 [46][54][55] 问题: Bubba's 33可比销售额增长放缓的原因 [44][45] - 管理层对Bubba's 33保持信心，认为其菜单和品牌定位仍具竞争力，增长放缓可能与市场竞争有关 [47][49] 问题: 餐厅利润美元 per store week 的连续下降趋势 [53][54] - 公司强调长期视角，该指标仍比2019年高约35%，短期波动不影响整体合作伙伴关系 [56] 问题: 新客户来源和竞争优势 [59] - 公司认为其全渠道吸引力（从高端牛排馆到QSR）和独特的店内体验是驱动新客户的关键 [60] 问题: 牛肉锁价比例和数字厨房对翻台率的影响 [65] - 约40%的商品篮子在上半年已锁价，但牛肉具体比例未披露 [66] - 数字厨房系统旨在平衡效率与客户体验，当前平均用餐时间约54分钟 [67][68] 问题: 特许经营收购和资本支出规划 [71][72] - 完成加利福尼亚收购后剩余约31家特许经营餐厅，未来可能继续收购 [73] - 2026年资本支出指引约为4亿美元，扣除今年支持中心收购后与2025年可比 [74][75] 问题: 劳动力和其他运营成本杠杆 [78] - 如果收入趋势持续，预计第四季度和2026年劳动力、其他运营和G&A成本将继续产生杠杆效应 [79] 问题: 零售牛肉价格对餐厅需求的潜在积极影响 [82] - 管理层认为零售牛肉价格高企使餐厅牛排更具价值，可能推动客户流向餐厅 [83][84] 问题: Bubba's 和 Jaggers 的扩张策略 [85] - Bubba's 扩张以现有市场为主，Jaggers 聚焦中西部"心脏地带"策略 [86] 问题: 其他运营成本和G&A的2026年展望 [88] - 预计其他运营成本 per store week 将呈低个位数增长，受公用事业成本和关税等因素影响 [89] 问题: 第四季度初趋势和万圣节影响 [92] - 第四季度前五周可比销售额增长5.4%，万圣节时间变化（周四至周五）带来超过60个基点的负面影响 [92][93] 问题: 商品通胀指引的构成 [99] - 指引基于牛肉价格的周期性和季节性波动，以及公式定价的年度重叠效应 [100][101] 问题: 餐厅租赁和资本支出周期 [104] - 租金采用直线法确认，租赁到期重置可能带来上涨，但影响有限 [105] - 餐厅基础老化推动近年资本支出增加，预计未来维持类似水平 [107] 问题: 主菜混合变化对利润率的影响 [109] - 牛排订单增加对食品饮料成本占比产生20-30个基点的负面影响，但对利润美元影响中性 [111] 问题: 零售业务的规模和潜力 [119] - 零售策略主要旨在提升品牌知名度，迷你卷等产品需求强劲，但业务仍处于早期阶段 [120][121] 问题: 高牛肉通胀下的菜单调整可能性 [126] - 公司坚持牛排核心定位，不会因通胀转向其他蛋白，但菜单已提供多种非牛肉选项 [127] 问题: Texas Roadhouse 开发速度 [130] - 2026年约20家开店计划基于当前管道，未来可能增加，管理层对各品牌增长管道充满信心 [131]

财务数据和关键指标变化 - 第二季度营收首次突破15亿美元，同比增长12.7%，主要由同店销售额增长5.8%和门店周数增长7.2%驱动 [7][20] - 同店销售额增长由4%的客流量增长和1.8%的平均客单价提升贡献，分月来看4月、5月、6月分别增长4.3%、7.2%、5.8% [20] - 摊薄每股收益增长4%至1.86美元，餐厅边际利润增长6.1%至2.57亿美元 [20] - 食品饮料成本占总销售额比例同比上升131个基点至34%，主要受5.2%的商品通胀和主菜类别结构变化影响 [21] - 劳动力成本占总销售额比例上升6个基点至32.9%，劳动力小时数增长1.6% [21] 各条业务线数据和关键指标变化 - Texas Roadhouse品牌第二季度平均周销售额约17.2万美元，持续获得休闲餐饮领域客户体验满意度奖项 [9] - Bubba's 33品牌平均周销售额超12.8万美元，现有53家门店分布在16个州，计划明年实现两位数新店开业 [9][10] - Jaggers品牌平均周销售额近7.6万美元，计划明年开设8家公司和特许经营门店 [10][11] - 外卖业务占总销售额13.3%，平均周销售额约2.2万美元 [20] 各个市场数据和关键指标变化 - 所有区域和时段均表现强劲，无明显弱势市场 [50] - 加州市场计划收购剩余5家特许经营店，预计2026年完成，未来将加大在该州的拓展力度 [12][100][101] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 计划第四季度实施1.7%的菜单价格调整以应对通胀压力 [11] - 全年计划开设约30家公司直营餐厅，包括Bubba's 33和Jaggers品牌 [12] - 长期目标将Bubba's 33扩展至200家门店，Jaggers品牌将采取公司和特许混合发展模式 [10][108] - 完成支持中心大楼收购，预计每年节省250万美元租金 [104] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 预计全年商品通胀率上调至5%，主要因牛肉价格超预期上涨，第三季度可能达7% [16][42] - 劳动力通胀预期下调至4%，因员工留存率提升和数字化厨房投入带来效率改善 [16][39] - 维持全年资本支出指引4亿美元，包括支持中心收购 [18] 其他重要信息 - 完成第800家系统门店里程碑，位于肯塔基州列克星敦的Jaggers门店 [147] - 数字化厨房系统已完成80%部署，预计年内全部完成，有助于提升外卖业务效率 [142] 问答环节所有的提问和回答 牛肉通胀问题 - 牛肉价格上涨源于零售需求坚挺和供应端减产，第三季度80%牛肉成本已锁定，第四季度50%锁定 [28][29][42] 客群消费行为 - 负向消费结构全部来自酒精品类，主菜类别仍呈现升级趋势，牛排消费增加 [36][37] 劳动力效率 - 客流量增长带动劳动力杠杆，员工留存率提升和数字化投入进一步改善效率 [35][39] 品牌扩张计划 - Bubba's 33明年可能实现两位数新店开业，带动总开店数略超30家的原计划 [43][126] 外卖业务增长 - 外卖增长源于取货窗口便利性、APP优化和订单准确率提升，暂无计划大规模推广配送服务 [121][132] 利润率展望 - 长期目标维持17%-18%的餐厅利润率，当前受牛肉通胀短期压制 [113][115] 价格策略 - 当前价格差距与竞对相比保持合理，第四季度价格调整后累计定价幅度为3.1% [91][95]

财务数据和关键指标变化 - 第一季度收入超14亿美元，同比增长9.6%，主要因平均单店销量增长2.4%和门店周数增长7.1% [7][21] - 第一季度可比销售额增长3.5%，由1.1%的客流量增长和2.4%的平均客单价增长驱动 [21] - 第一季度餐厅利润率美元增长4.7%至2.39亿美元，摊薄后每股收益增长1%至1.7美元 [21] - 第一季度平均每周销售额超16.3万美元，外带约占2.2万美元或13.6% [21] - 第一季度餐厅每店周利润率美元下降2.2%至约2.7万美元，餐厅利润率占总销售额的百分比同比下降77个基点至16.6% [22] - 第一季度食品和饮料成本占总销售额的34.1%，同比下降22个基点 [22] - 第一季度劳动力占总销售额的比例同比增加79个基点至33.3%，每店周劳动力美元增加4.8% [22] - 第一季度其他运营成本占销售额的14.4%，比2024年第一季度好32个基点 [23] - 第一季度G&A美元同比增长6.9%，占收入的3.9%，有效税率为14.8% [23] - 第一季度末现金为2.21亿美元，经营活动现金流为2.38亿美元，资本支出、股息支付、股票回购及收购支出共2.51亿美元 [20] - 全年商品通胀指引上调至约4%，预计关税推动约30个基点的全年商品通胀 [19] - 维持全年工资和其他劳动力通胀指引在4% - 5% [20] - 2025年资本支出指引不变，约4亿美元 [20] 各条业务线数据和关键指标变化 - 第一季度德州公路屋（Texas Roadhouse）平均每周销售额16.7万美元，布巴33（Bubba's 33）12.3万美元，杰格斯（Jaggers）7.1万美元 [15] - 第一季度三个品牌同店销售额和客流量均实现正增长，第二季度前五周可比销售额增长5%，餐厅平均每周销售额约16.4万美元 [15] 各个市场数据和关键指标变化 无 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司将专注于提供传奇美食和服务，不受外部因素影响，以实现长期增长 [8] - 计划今年开设约30家公司自有餐厅，包括多达7家布巴33和1家杰格斯 [9] - 今年特许经营店开业计划包括5家国际德州公路屋和2家国内杰格斯 [10] - 第一季度收购14家特许经营餐厅，预计第二季度再收购3家 [10][20] - 推进技术举措，65%的餐厅使用数字厨房，其余计划年底前转换；70%的餐厅已使用新的客户管理系统，其余年底前完成升级 [11][12] - 本周为德州公路屋餐厅推出新的区域特色饮料菜单，含无酒精鸡尾酒及5美元全天啤酒和玛格丽特酒 [12][13] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 公司对整体业务方向满意，品牌需求强劲，当前环境是专注自身优势的机会 [7][8] - 虽宏观经济、关税和消费者情绪等因素不可控，但公司认为其美食、服务和价值能持续吸引客户并推动增长 [8] - 第一季度业务开局有波动，但3 - 5月销售趋势恢复正常，3月平均周销售额创三个品牌历史新高 [8] 其他重要信息 - 公司刚结束年度管理合伙人会议，庆祝餐厅业绩并表彰优秀经营者 [6] - 第一季度开设第50家布巴33餐厅，第二季度又开2家，完成布巴33的客户态度和使用情况研究，显示该品牌受各年龄段消费者喜爱 [10] - 多名员工获公司年度奖项 [13] 问答环节所有提问和回答 问题: 价格策略及销售组合改善原因 - 第一季度定价3.1%，第二、三季度降至2.3%，低于通胀指引 公司定价谨慎，会考虑结构性通胀但非一次性覆盖所有通胀 [32][35] - 销售组合改善源于主菜和开胃菜类别，酒精销售略有下降 [33] 问题: 劳动力杠杆情况及对全年的影响 - 第一季度劳动力小时数与客流量增长比例为35%，连续六个季度低于50% [40] - 得益于员工专注和低离职率，劳动力保持高效 [41] 问题: 餐厅利润率表现及全年展望 - 第一季度餐厅利润美元略有下降，全年情况有待观察，客流量回升但面临商品压力，利润率增长可能受限 [45][47] - 定价决策将在接近秋季时结合市场情况，综合考虑股东、消费者和经营者利益 [49][50] 问题: 业务加速增长是行业趋势还是公司特有努力 - 公司专注于美食、服务、价值和执行，经营者高水平表现及客户信任推动业务反弹 [55] 问题: 全年餐厅利润率的影响因素 - 假设客流量适度增长，商品成本和劳动力仍有压力，其他运营成本有机会实现杠杆效应 [60] 问题: COGS动态及未来季度预期 - 第一季度COGS上升22个基点，因混合销售转移带来约30个基点压力，主要是客户从鸡肉或海鲜主菜转向牛排 [64][66][67] - 预计第二、三季度COGS压力约20个基点，第四季度降至约10个基点，通胀节奏二、三季度类似，四季度可能略有下降 [68][69] 问题: 第一季度销售趋势放缓原因及消费者行为变化 - 销售放缓归因于天气和流感，部分地区因降雪闭店，消费者减少外出，外卖业务增加 [74][75] - 天气好转后业务反弹，未发现消费者行为或地域方面的担忧 [75] 问题: 管理合伙人会议上餐厅经营者的反馈 - 会议氛围积极，庆祝2024年成功，讨论2025年开局，经营者对业务有信心，认为餐厅受消费者喜爱 [79][80] 问题: 本季度至今可比销售额的流量、价格和组合情况及区域和周内差异 - 本季度前五周同店销售额增长5%，客流量约3.1%，客单价1.9%，定价2.3%，混合销售负40个基点，较第一季度改善 [86] - 各地区和各时段表现良好 [87] 问题: 复活节和春假时间变化对销售的影响及牛肉展望 - 五周内对报告的可比销售额有50个基点负面影响，第二季度约20个基点，第一季度有20个基点正面影响 [92] - 牛肉供应预计收紧，需求在餐饮服务和零售领域保持强劲，整体商品通胀指引约4% [94][95] 问题: 租金增长原因及对未来的影响 - 租金增长主要因收购部分高租金店铺（近一半在加州）和新店租金较高，预计未来租金可能略有去杠杆化 [98] 问题: 外带销售情况及与堂食的利润率差异 - 外带销售增长得益于执行改善、减少缺失商品和改进包装等运营举措 [102] - 假设餐厅满座，外带业务是很好的增量利润来源，利润率基本中性或略正 [103] 问题: 商品通胀情况及布巴33品牌研究成果 - 商品通胀观点因牛肉和关税略有上调，部分商品（如农产品）通胀预期降低有一定抵消作用 [107][108] - 布巴33品牌研究表明其“全民美食”理念受认可，家庭友好、氛围活力，受消费者喜爱 [109] 问题: 厨房技术的运营效益 - 公司对AGM增强和数字厨房升级感到兴奋，但目前难以量化运营效益，员工和经理喜欢新技术，有助于管理工作订单和餐厅布局 [115][116] 问题: 本季度劳动力成本是否有特殊项目及G&A美元增长情况 - 劳动力成本无特殊项目，去杠杆化是因第一季度平均周销售额增长2.3%，低于预期，而劳动力通胀在指引范围内 [121] - G&A美元预计全年呈低到中个位数增长，第一季度近7%，二季度可能略升，三季度持平，四季度因基数原因下降 [123][124] 问题: 店铺营业时间的生产力及调整机会 - 管理层认为目前营业时间合理，工作日晚上十点关门合适，周末可稍晚，布巴33还提供午餐服务，可考虑提前开业而非延长营业时间 [128][129] 问题: 开业6 - 18个月店铺的平均单店销量情况 - 该类店铺平均单店销量受店铺数量和地理位置影响，目前销量符合预期，最新开业店铺表现强劲 [135][136] 问题: 特许经营店收购计划及公司自有店铺转特许经营的可能性 - 国内德州公路屋特许经营店不足40家，公司与特许经营者保持沟通，但暂无更多收购计划 [140] - 不考虑将公司自有德州公路屋店铺出售给特许经营者，杰格斯会增加特许经营店 [141][142] 问题: 酒吧菜单重新推出的相关问题 - 5美元全天啤酒、玛格丽特酒和LIT饮品的提议源于消费者反馈，经营者支持 [146][147] - 无酒精鸡尾酒受消费者欢迎，今年是全面推广的第一年，公司对其表现感到兴奋 [148]