公司人事变动 - Christopher Pinsak被提升为BJ's Restaurants的首席运营官[1] - 此次晋升发生在Pinsak于2024年9月被任命为执行副总裁兼首席餐厅运营官之后[1] - Pinsak在公司任职已久 自2004年加入 历任高级区域副总裁 高级运营副总裁等职[1][2] - 在加入BJ's之前 Pinsak曾担任Wood Ranch BBQ & Grill的运营总监 职业生涯始于Brinker International 最后职位是Chili's Bar & Grill的区域总监[2] 公司战略与近期表现 - 此次任命发生在Lyle Tick被任命为首席执行官后不到一年[3] - 公司已实施一项新计划 重点包括聚焦核心菜单 利用其招牌Pizookie平台和手工饮料 简化运营 以及创造更现代的环境[3] - 在最近一个报告季度（11月） BJ's实现了连续第五个季度的销售额和客流量增长 以及连续第四个季度的利润扩张[3]

财务数据和关键指标变化 - 公司已连续五个季度实现同店销售额增长，且增长主要由客流量驱动，这在行业内是一项成就 [7] - 餐厅利润率在过去12个月有所提升，预计2025年全年将提升近100个基点 [21] - 公司2025年已上调EBITDA指引，并执行了股票回购计划 [7][21] - 公司模型产生大量自由现金流，预计未来将超过6000万美元 [32] - 公司股票交易估值约为EBITDA的6倍，管理层认为市场低估了其价值 [35] 各条业务线数据和关键指标变化 - **核心菜单与创新**：公司完成了披萨品类的首次菜单革新，这是其基础品类 [5][14]。在2025年下半年，公司推出了季节性Pizookie（如迪拜巧克力口味），并灵活调整了产品上市时间以迎合社交热点 [15] - **价值平台**：Pizookie Meal Deal作为价值入口点，带来了大量客流，尤其是工作日和深夜时段 [18]。该套餐的利润率表现良好 [19] - **运营效率**：通过简化操作和异常值管理计划，食品和饮料补偿成本下降，例如玛格丽塔酒的补偿成本因此降低了25% [23][24]。团队人员保留率处于历史高位，这与餐厅的销售和盈利能力高度相关 [10][22] 各个市场数据和关键指标变化 - **门店网络**：公司目前运营219家门店，平均单店年营业额（AUV）正接近650万美元的令人印象深刻水平 [1] - **新店表现**：2024年在加利福尼亚州特雷西市和亚利桑那州皇后溪市开设的新店表现良好，威斯康星州布鲁克菲尔德的一家店初期较慢但目前已展现出良好的销售和利润率 [28] - **市场饱和度**：在大多数市场，公司并未过度饱和，在考虑任何蚕食效应之前，在品牌认知度和考虑度方面仍有提升空间 [30] 公司战略和发展方向和行业竞争 - **四大战略重点**：公司专注于四大战略重点：1) 团队成员体验与文化建设；2) 菜单与品类管理；3) 极致款待；4) 保持新鲜氛围 [3] - **运营基础**：2025年的重点是加强基础运营（“桌面筹码”），包括热情问候、快速入座、食物新鲜热辣等基础服务的一致性 [4] - **增长战略**：公司计划在2026年下半年开设两家新店以重启增长，并计划在2027年加速扩张 [26]。增长策略将围绕从现有基础设施优势区域进行同心圆式扩张，以获得管理和供应链的杠杆效应 [29] - **门店模式灵活性**：公司对门店原型持开放态度，可能不总是7000平方英尺的标准店，会考虑改造店等其他形式，以在合适的地点以合适的成本获得合适的回报，例如总部附近的HB2店（由一家墨西哥餐厅改造而来）年营业额超过1000万美元 [30] - **长期目标**：历史目标为425家门店（几乎是目前的两倍），管理层认为市场仍有充足发展空间，该数字看似合理，但需完成最新的投资组合分析后才能确认 [31] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - **行业环境**：在餐饮行业中，实现由客流驱动的销售增长是一项成就 [7] - **公司前景**：管理层对第三季度给出的指引以及当前的发展路径感到满意 [15]。公司正致力于建立一个更可持续、更持久、能提供持续增长和利润扩张的BJ's [14]。2026年预计不会有太多花哨的新策略，而是继续夯实基础策略，并保持执行上的灵活性 [15] - **估值看法**：管理层认为市场低估了公司股票价值，当前交易价格约为EBITDA的6倍 [35]。最被低估的部分在于公司正在建立的业务一致性和持久性，这有望赢得信任和价值重估，并为重启门店增长奠定基础 [36] 其他重要信息 - **管理层变动**：Lyle Tick于2024年9月加入公司，并于2025年6月出任CEO。Todd Wilson于2025年12月15日加入公司担任CFO [1] - **客户指标**：净推荐值（NPS）处于历史高位，价值评分持续改善 [5][10] - **现金使用优先级**：公司产生的现金流足以资助其战略计划。现金使用按优先级排序为：1) 战略计划（如 remodel 项目）；2) 增长驱动资本（新店投资）；3) 股票回购（当市场低估股票价值时启动的结构化计划） [33][34]。随着业务更趋一致、波动性降低以及新店增长推进，资本分配将自然向增长驱动资本倾斜，减少股票回购占比 [34] 总结问答环节所有的提问和回答 问题: 自2024年9月加入以来，对公司做出的最大基础性改变是什么？ - 最大的改变围绕**对齐与问责**，领导团队明确了优势与机会，并确立了四大战略重点。其次是**工作的先后顺序**，2025年专注于加强基础运营（“桌面筹码”）[3][4] 问题: 是什么吸引您接受BJ's CFO的职位？早期有何收获？ - 吸引力来自**业务**（高AUV、连续五季度同店销售增长、客流驱动、利润率增长、强大现金流）和**团队**（对CEO、领导团队和董事会的印象）[7]。早期收获在于与团队互动，专注于团队架构建设 [8] 问题: 过去12个月客流增长的最主要驱动因素是什么？ - 驱动因素包括：**运营执行改善**（NPS、团队保留率提升）；**Pizookie Meal Deal**吸引现有客户回流并带来新客户；**季节性Pizookie创新**作为社交货币拉动客流；**披萨品类革新**强化菜单基础品质 [10][11][12][14] 问题: 平均客单价对同店销售构成阻力，未来是否有改善机会？ - 管理层不认为客单价变化本质上是阻力。Pizookie Meal Deal和季节性Pizookie带来了高增长客流和新客户群体（如高中生、大学生），虽然单次消费额可能较低，但利润率良好且带来了未来回头客，从整体看并非不利 [17][18][19]。公司未来将专注于管理产品组合和提升客单价 [19] 问题: 利润率改善的最大驱动因素是什么？ - 主要驱动因素是**基础运营和“桌面筹码”工作**，包括明确的KPI、问责制、异常值管理计划以及**运营简化**（如改变点单方式使玛格丽塔酒补偿成本下降25%），这些减少了食品饮料补偿成本，直接影响了销售成本 [22][23][24]。未来仍有提升效率的空间，但幅度可能不及今年 [25] 问题: 是什么让公司考虑重启门店增长？425家门店的目标是否仍然现实？ - 重启增长的信心源于对新店表现的分析（如特雷西、皇后溪店）以及对**从现有优势区域进行同心圆扩张**策略的认可 [28][29]。**门店模式灵活性**（考虑改造店等）也有助于获得合适回报 [30]。425家门店的目标看似合理，市场仍有充足空间，但需完成最新的投资组合分析后才能最终确认 [31] 问题: 公司产生大量自由现金流，如何优化使用？合适的现金水平是多少？ - 现金流优先用于**资助战略计划**（如 remodel 项目、资本化维修）。**股票回购**是一个结构化计划，仅在认为市场低估股价时启动 [33]。随着业务一致性增强和新店增长推进，资本将更多投向增长驱动资本，减少回购占比 [34]。公司处于良好位置，可主要依靠自身现金流支持战略 [34] 问题: 目前BJ's故事中最被低估的部分是什么？ - 最被低估的部分是公司正在建立的**业务一致性和持久性**。管理层正采取长期视角，专注于能带来持续增长的基本面工作，这有望赢得信任并实现价值重估，从而为重启门店增长铺平道路 [36]

财务数据和关键指标变化 - 公司已连续五个季度实现同店销售额增长 截至第三季度 且增长主要由客流量驱动 这在行业内是一项成就 [7] - 餐厅利润率预计在2025年将提升近100个基点 这推动了2025年EBITDA指引的上调 [20][21] - 公司业务产生大量现金流 2025年已执行股票回购计划 并将现金返还给股东 [7] - 公司模型对餐厅利润率变化高度敏感 过去12个月利润率持续扩张 [20] - 公司预计未来将产生超过6000万美元的自由现金流 [30] 各条业务线数据和关键指标变化 - **菜单与产品创新**：公司完成了披萨品类的首次菜单革新 这是其基础品类 [5][14] 在2025年下半年 公司推出了季节性Pizookie限时优惠 并移除了两款基础款Pizookie 为限时优惠留出空间 [12] - **价值平台**：Pizookie套餐作为价值入口点 为现有顾客提供了再次光顾的理由 并吸引了新顾客 [5][12] 该套餐在工作日的客单价实际上相当健康 [18] - **运营效率**：通过简化运营和异常值管理计划 公司降低了食品和饮料损耗 例如通过改变玛格丽塔酒的录入方式 其损耗下降了25% [22] 这些改进直接降低了销售成本 [23] - **客流量驱动**：客流量增长的关键驱动因素包括：运营执行改善、净推荐值持续提升、团队成员保留率创历史新高 以及Pizookie套餐和季节性Pizookie限时优惠的拉动 [11][12][13] 各个市场数据和关键指标变化 - 公司在加利福尼亚州特雷西市和亚利桑那州皇后溪市的新店开业表现良好 [27] - 公司认为在大多数现有市场仍有充足的发展空间 目前门店分布介于集中和分散管理之间 在达到任何蚕食效应之前 仍有提升品牌知名度和考虑度的空间 [27][29] - 公司计划围绕现有基础设施进行扩张 以获取管理和供应链的杠杆效应 而非进行完全陌生的绿地开发 [27][28] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司确立了四大战略重点：团队成员体验、菜单管理、极致款待、以及保持新鲜氛围 [3] 2025年的重点是巩固基础（如服务基本功）[4] - 公司战略强调可持续性和持久性 旨在提供一致的增长和利润扩张 而非追求华而不实的新策略 [14][15] - 公司正在为重启门店增长奠定基础 计划在2025年下半年开设两家新店 并在2027年加速增长 [25] - 对于长期发展 公司认为历史上设定的425家门店目标（接近翻倍）是合理的 但管理层表示在确认具体数字前需要更新投资组合分析 [25][29] - 公司对门店原型持开放态度 可能考虑转换店而非总是建造7000平方英尺的标准店 以确保正确的成本、规模和位置 实现正确的回报模型 [28] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 首席执行官认为 公司正朝着在第三季度电话会议中给出的指引路径前进 [14] - 展望2026年 公司预计不会有很多全新的战略 而是继续夯实基础战略 并保持灵活性以应对变化 [15] - 首席执行官强调采取长期视角 管理公司不是为了季度业绩 而是做能建立更一致、更持久业务的基础工作 [34] - 首席财务官认为公司定位独特 有望成为行业中一个特殊的故事 为团队成员、顾客和投资者创造价值 [8] 其他重要信息 - 公司拥有219家门店 平均单店年营业额正接近650万美元 [1] - 公司的净推荐值、团队成员保留率和价值评分均处于历史最高水平或持续改善 [5][11] - 公司实施了异常值管理计划 专注于简化运营和调整激励措施 [5][21] - 公司进行了品牌定位工作 并建立了新的价值观和行为准则 [3] - 公司专注于让事情对顾客和团队成员变得更好或更容易 以此作为指导原则 [4] - 公司股票交易价格约为EBITDA的6倍 管理层认为市场低估了其价值 [33] 总结问答环节所有的提问和回答 问题: 自加入公司以来实施的最重要的基础性变革是什么 [3] - 回答: 首先是围绕协调一致和问责制 领导团队明确了公司的优势、机会和执行不足的领域 并由此确立了四大战略重点 其次是工作的先后顺序 2025年重点是巩固基础 如提升款待服务的基本功 [3][4] 问题: 是什么吸引您接受BJ's首席财务官一职 以及早期的学习心得 [6] - 回答: 吸引因素有两个方面：业务和团队 业务方面 公司拥有高单店年营业额、连续五个季度的同店销售额增长（由客流量驱动）、不断增长的利润率以及强大的现金流产生能力 团队方面 与首席执行官、领导团队和董事会的会面令人印象深刻 早期学习重点是团队互动和构建团队结构 [7][8][9] 问题: 过去12个月客流量增长的最主要驱动因素是什么 [10] - 回答: 驱动因素包括：运营执行持续改善（反映在净推荐值提升）、团队成员保留率创历史新高、Pizookie套餐吸引顾客回流和新客尝试 以及通过季节性Pizookie限时优惠有效拉动客流 这些因素共同作用 形成了良性循环 [11][12][13] 问题: 如何看待平均客单价对同店销售额的影响以及未来的机会 [17] - 回答: 管理层不认为这本质上是一种阻力 Pizookie套餐带来了大量客流 其工作日客单价健康 夜间时段增长显著（尽管绝对客单价较低）季节性Pizookie吸引了难以触达的年轻客群 其利润率良好 长期来看 公司专注于管理产品组合和提升客单价 但目前的客单价变化在整体上看并非不利 [18][19] 问题: 利润率改善的最大驱动因素是什么 [20] - 回答: 主要是基础工作和“桌面筹码”计划 包括明确关键绩效指标、加强区域经理和总经理的问责制、实施有效的异常值管理计划 以及简化运营流程（如改变点餐录入方式 使玛格丽塔酒的损耗下降25%）这些措施减少了损耗 提升了运营效率 直接降低了销售成本 [21][22][23] 问题: 是什么让公司考虑重启门店增长 是否仍看好425家门店的目标 [25] - 回答: 重启增长并非因为有绝对的红灯 而是公司对改造计划和新建门店进行了分析以确保资本回报 新店开业表现良好 公司计划从已有优势的市场区域开始扩张 以获得杠杆效应 对于425家的目标 管理层认为有充足的发展空间 这个数字看起来合理 但在确认前需要更新投资组合分析 [26][27][29] 问题: 如何考虑现金的最佳用途以及合适的现金水平 [30] - 回答: 公司现金流充沛 能够为主要战略计划提供资金 2025年进行了比以往更多的股票回购 但这是一个有纪律的程序 会在市场低估股价时启动 其他现金用途包括改造计划和资本化维修维护 以确保餐厅状态良好 随着业务更趋稳定和新店增长 未来资本将更多投向增长驱动型项目 股票回购比例会相应减少 [31][32] 问题: 目前BJ's故事中最被低估的部分是什么 [33] - 回答: 最被低估的部分是公司正在努力构建的业绩一致性 管理层采取长期视角 专注于建立更一致、更持久的业务基础 交付这种一致性将赢得信任和价值 在此基础上再叠加新的门店增长 将形成一个有吸引力的故事 [34]

财务数据和关键指标变化 - 公司平均单店年营业额接近650万美元 [1] - 同店销售额已连续五个季度实现增长 截至第三季度 且增长主要由客流量驱动 [8] - 餐厅利润率预计在2025年将提升近100个基点 并因此上调了2025年的EBITDA指引 [22] - 公司业务产生大量现金流 预计未来自由现金流将超过6000万美元 [8][34] - 公司股票交易估值约为EBITDA的6倍 管理层认为市场低估了其价值 [38] 各条业务线数据和关键指标变化 - **菜单与产品创新**：公司完成了披萨品类的首次菜单革新 并推出了季节性Pizookie限时供应产品 [5][13] - **核心价值平台**：Pizookie套餐作为价值入口点 推动了客流增长并改善了价值评分 [5][12] - **运营效率**：通过简化操作流程 例如改变玛格丽特酒和汉堡的录入方式 使相关食品和饮料的成本降低了25% [25] - **客户与员工指标**：净推荐值处于历史高位 团队成员保留率也创下历史新高 [5][12] 各个市场数据和关键指标变化 - **新店表现**：在加利福尼亚州特雷西市和亚利桑那州皇后溪市开设的新店表现良好 威斯康星州布鲁克菲尔德店虽起步较慢 但目前销售和利润率表现也不错 [30] - **市场饱和度**：在大多数市场 公司并未过度饱和 在产生品牌认知和考虑度方面仍有空间 尚未到门店间相互蚕食的地步 [30] - **扩张策略**：计划在2026年下半年开设两家新店以积累经验 并计划在2027年加速门店增长 [28] 公司战略和发展方向和行业竞争 - **四大战略重点**：公司专注于四大战略优先事项 即团队成员体验、菜单管理、极致待客之道以及保持新鲜氛围 [3] - **发展路径**：2025年的重点是夯实基础 包括强化待客基本服务 随后推进产品和体验创新 [4][5] - **增长模式**：致力于建立一个更可持续、更持久的业务模式 以提供持续的增长和利润扩张 [16] - **门店扩张**：正在重新评估新店投资回报 并研究门店原型 考虑通过改造现有建筑等灵活形式 以合适的成本和规模在合适的地点开店 [29][31] - **长期目标**：历史上设定的425家门店目标看似合理 但管理层表示在完成新的投资组合分析前不会正式确认 [33] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - **行业挑战**：在当前行业环境下 实现由客流驱动的销售增长是一项成就 [8] - **未来策略**：2026年不会有很多花哨的新策略 而是继续夯实基础策略 并保持执行上的灵活性 [17] - **前景信心**：管理层对第三季度给出的指引以及当前的发展路径感到满意 [16] 其他重要信息 - **管理层变动**：Lyle Tick于2024年9月加入公司 并于2025年6月出任CEO Todd Wilson于2025年12月15日加入公司担任CFO [1] - **企业文化**：公司致力于打造制胜文化 通过培训、调整激励措施、建立新的价值观和行为准则来实现 [3] - **现金使用**：2025年公司实施了股票回购计划 并投入大量资金用于门店改造和资本性维修 以支持运营 [35][36] - **资本分配**：随着业务交付更趋一致且波动性降低 未来资本将更多投向增长性资本支出 股票回购的比重会相应减少 [36] 总结问答环节所有的提问和回答 问题: 自2024年9月加入以来 对公司做出的最大基础性改变是什么 - 首要改变是围绕组织对齐和问责制 明确了公司的优势与机会 并确立了四大战略重点 [3] - 其次是工作的先后顺序 2025年专注于夯实基础 如提升基本服务水平 确保服务一致性 [4] 问题: 吸引新任CFO加入的原因及早期体会 - 吸引点在于业务和团队两方面 业务上 公司拥有高单店营业额、连续同店销售增长、利润率提升和强劲现金流 团队方面 管理层和董事会给人留下深刻印象 [8][9] - 早期体会是专注于团队建设和结构搭建 在现有良好基础上引入合适的人才 [10] 问题: 过去12个月驱动客流增长的最有效因素是什么 - 运营执行持续改善 反映在净推荐值和团队成员保留率的提升上 这些是领先指标 [12] - Pizookie套餐吸引了现有顾客回流和新顾客尝试 [13] - 季节性Pizookie限时产品通过社交媒体和口碑营销 有效拉动了客流 [13][14] - 披萨品类革新强化了菜单基础品质 [15] 问题: 如何看待平均客单价对同店销售额的影响及未来机会 - 管理层不认为客单价变化本质上是阻力 Pizookie套餐带来了大量客流 其工作日客单价其实很健康 夜间时段虽然绝对客单价较低但增长显著 [20] - 季节性Pizookie吸引了年轻新客群 虽然单次消费额可能较低 但带来了高利润产品和未来回头客 [21] - 长期来看 公司专注于管理产品组合和提升客单价 但不确定是否应将其定性为阻力 [21] 问题: 利润率改善的最大驱动因素是什么 - 基础工作和“桌面筹码”计划 聚焦于让顾客和团队成员更轻松 [23] - 明确关键绩效指标并将问责制落实到区域经理和店经理层面 [24] - 有效的异常值管理计划提升了各项指标的底部水平 [25] - 简化操作流程 如改变点餐录入方式 直接降低了食品饮料成本 [25] - 这些改进带来了更好的顾客体验、更少的成本损耗和更快的翻台率 形成良性循环 [26] 问题: 重启门店增长的原因及对425家门店目标的看法 - 从未有绝对的红灯 但公司首先分析了改造项目和新建项目的投资回报 以确保资本的有效运用 [29] - 近期新店的良好表现增强了信心 [30] - 扩张策略将围绕现有基础设施进行 以获取管理和供应链的杠杆效应 [30] - 正在研究更灵活的门店原型 可能包括改造店 以控制成本并获取合适回报 [31] - 425家的目标看似合理 但需要完成新的投资组合分析后才能确认 [33] 问题: 如何优化现金使用及合适的现金储备水平 - 业务产生的现金流足以支撑大部分战略计划 [35] - 2025年进行了比以往更多的股票回购 但这是一个有纪律的程序 会在认为股票被市场低估时启动 [35] - 大量资金也流向了门店改造和资本性维修 以确保运营支持 [36] - 随着业务更趋稳定和新店增长 未来资本将更多投向增长性支出 股票回购比重会减少 [36] 问题: 目前公司故事中最被低估的部分是什么 - 市场寻求的是公司业绩的更高一致性 公司正致力于通过夯实基础来建立更一致、更持久的业务 [38] - 在实现业绩一致性并赢得信任后 再叠加新的门店增长 将形成一个有吸引力的投资故事 [38]

文章核心观点 - 与两个月前相比 BJ's Restaurants 公司面临的“Pizookie dip”困境比此前预想的更为严重 [1] 分析师背景 - 分析师为Goulart's Restaurant Stocks创始人 专注于美国餐饮行业研究 涵盖从快餐到高端餐饮等细分领域 [2] - 研究领域包括餐饮、非必需消费品、食品饮料、博彩及IPO 特别关注被主流分析师忽视的微型和小型公司 [2] - 研究结合高级财务模型、行业特定关键绩效指标和战略洞察 以发掘公开股票的隐藏价值 [2]

财务数据和关键指标变化 - 第一季度销售额为3.48亿美元，同比增长3.2%，可比餐厅销售额增长1.7%，主要由2.7%的客流量增长推动 [30] - 餐厅层面现金流利润率为16%，同比提高100个基点，餐厅层面营业利润增长10%至5560万美元，为最盈利的第一季度 [31][32] - 销售成本率为25%，同比改善20个基点，食品成本通胀约3%，但较第四季度有所下降，劳动力和福利费用占销售额的36.1%，同比改善100个基点，占用和运营费用占销售额的23%，同比不利20个基点，主要是增加了营销投入 [33][34] - 调整后EBITDA为3540万美元，占销售额的10.2%，同比增加600万美元，净利润为1350万美元，摊薄后每股净利润为0.58美元，同比增长80% [35] - 第一季度回购并注销约40.4万股普通股，成本为1410万美元，截至第一季度末，股票回购计划下可用资金约为7200万美元，4月又回购32.4万股，成本为1050万美元 [36] - 提高2025年利润指引，预计餐厅层面营业利润为2.1亿 - 2.19亿美元，调整后EBITDA为1.31亿 - 1.4亿美元，提高股票回购范围至4500万 - 5500万美元，预计全年可比餐厅销售额增长2% - 3%，资本支出为6500万 - 7500万美元 [37] 各条业务线数据和关键指标变化 - 堂食业务第一季度1月和3月同店销售额增长约3%，2月受恶劣天气和联邦所得税退款处理延迟影响，同店销售额为负，4月同店销售额增长中个位数，剔除复活节周后增长超3% [6][7][30] - 外卖业务第一季度第三方配送业务表现略好于整体业务，呈现一些亮点 [135] 各个市场数据和关键指标变化 - 第一季度及截至4月，加利福尼亚州的销售表现略高于公司平均水平，但无显著差异 [122] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 短期销售增长驱动因素包括运营卓越计划和执行最佳实践，同时支持长期战略举措以创造股东价值 [9] - 品牌定位工作已完成，将在下半年在菜单、运营和营销方面体现其影响 [17][18] - 四大战略优先事项包括提升团队成员体验、优化菜单和手工食品饮料供应、提供卓越的待客服务和保持餐厅氛围新鲜 [18] - 提升团队成员体验方面，持续关注简化流程和培训，周转率低于疫情前水平且远低于行业平均，趋势向好，成立工作组确定50多项潜在流程和程序改进，将推出新的经理培训和认证培训经理计划 [19][20] - 优化菜单方面，对招牌披萨平台进行改造，从面饼开始全面翻新产品，已进入扩大市场测试阶段，4月推出两款新鸡翅酱和LTO Snickers Bazooki，6月计划减少9个SKU和进行5项准备工作简化 [22][24][25] - 提供卓越待客服务方面，持续优化AI预测模型和劳动力调度，在德州和北加州部分餐厅试点取得良好效果，将在2025年继续校准和推广 [25][26] - 保持餐厅氛围新鲜方面，2025年已完成8家餐厅改造，计划再改造约20家，新餐厅方面，在亚利桑那州皇后溪开设一家新餐厅，表现良好，未来资本支出取决于新餐厅管道的发展 [27][28] - 与休闲餐饮行业相比，公司表现较好，主要原因是BJ's客户收入较高，具有一定韧性，公司执行能力不断提高，拥有强大的价值平台和诱人的新产品，品牌在日常庆祝和犒赏场合表现出色 [57][58][60] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 尽管2025年可能存在宏观经济逆风，但公司认为自身有能力继续抢占市场份额并扩大利润率 [8] - 消费者行为未发生重大变化，尽管Pizookie Meal Deal使用量略有增加，但客流量增长和团队对增量销售的有效利用带来了整体强劲的业绩 [16] - 约85%的食品采购不受拟议关税影响，预计第二季度影响不大，下半年可能有1%左右的额外食品通胀，关税可能对其他成本产生影响，预计对餐厅层面利润率产生约30个基点的逆风，但公司已采取措施应对 [17][37][38] - 公司对第一季度业绩感到自豪，认为已为可持续盈利增长奠定了坚实基础，有明确的销售和利润增长路径，品牌具有强大的消费者吸引力，有望继续取得成功 [38][39] 其他重要信息 - Pizookie Meal Deal持续受到客人欢迎，Pizookie platter在社交媒体上获得超5700万次有机社交曝光，已售出超2.4万份，较之前的销售速度增长17倍 [12][13] - 公司成功升级到新的ERP系统，第一季度末左轮手枪余额增加是由于释放所有发票付款导致的临时营运资金需求，目前已偿还1300万美元，预计随着营运资金状况正常化将继续减少余额 [36] 问答环节所有提问和回答 问题1: 增量简化和流程变更对餐厅层面利润率的影响以及是否有机会将节省的资金重新投入到客人体验中 - 餐厅层面利润率同比提高100个基点，约一半来自销售杠杆和客流量增长，劳动力方面表现出色，预计这些水平将持续，公司采取平衡的方法，在提高效率的同时推动客流量和利润，目前不计划进行新的投资 [43][44] - 简化流程是持续的举措，即将推出针对开胃菜和手持食品修饰符的POS简化，预计每年可为团队成员节省约300万次点击，提高准确性和客人体验，降低食品和饮料成本 [45][46] 问题2: 检查和混合成分的动态以及全年的发展趋势和驱动因素 - 定价为中个位数增长，Pizookie Meal Deal推动了客流量，但本季度与去年同期相比，新菜单项目的推出和假期因素对混合成分产生了负面影响，预计未来检查部分将趋于平稳，公司将寻找方法利用Pizookie Meal Deal提高客单价 [49][50][52] 问题3: 休闲餐饮客户表现优于快餐和快休闲客户的原因 - BJ's客户收入较高，具有一定韧性，公司执行能力不断提高，拥有强大的价值平台和诱人的新产品，品牌在日常庆祝和犒赏场合表现出色，这些场合相对更具韧性 [57][58][60] 问题4: 劳动力成本下降的最大驱动因素以及其可持续性 - 劳动力成本下降是综合努力的结果，包括更好的调度、关注效率、团队成员任期增长和保留率高于行业平均水平，同时公司的净推荐分数等指标向好，表明这些措施是可持续的，且有望发现更多提高效率的机会 [65][66][67] 问题5: 宏观环境和价值的影响以及如何定义价值和销售组合情况 - 公司看到Pizookie Meal Deal的使用量略有增加，但客流量增长抵消了这一影响，各收入群体和工作日、周末的客流量均有增长，没有出现根本性的变化，长期来看，酒精销售事件有所下降，但影响较小，Pizookie Meal Deal是独特的促销活动，为餐厅带来了客流量和销售，公司将寻找方法提高其对客单价的贡献 [77][79][80] 问题6: 单位增长机会以及对未来开店的信心和计划 - 公司认为有机会增加门店数量，目前正在积极寻找新地点，但开店时间较长，预计在2026年下半年看到效果，未来将继续关注现有市场的填充和市场扩张，目前没有对选址标准进行重大改变，将优先考虑现有市场 [84][85][94] 问题7: Pizookie Meal Deal吸引的客户类型以及重复购买指标 - 公司没有看到客户类型的根本性转变，各收入群体的客流量均有增长，在较低收入群体中，工作日的客流量增长略多，但整体客户结构没有改变 [91][92] 问题8: 新开店址的选择与历史标准的差异 - 公司正在对现有门店进行效率提升和成本降低的工作，同时也在考虑使门店更符合当代需求，但原型选址可能与过去相似，将更多关注现有市场，以利用品牌知名度、监督能力和分销渠道等优势 [93][94] 问题9: 披萨平台对品牌的重要性、历史占比、推广方式和对业务的影响 - 披萨是品牌的核心关联产品，在加利福尼亚州是第一大流量驱动因素，在其他地区也是重要的流量驱动因素，目前披萨的占比为中到高个位数，历史上在菜单扩张前占比更高，公司对新披萨产品充满信心，将在推出时进行外部营销，认为这将为业务带来积极影响 [101][102][104] 问题10: 近期以填充为主的战略下，填充单位机会的规模以及未来同店销售比较的难度 - 近期战略将重点放在填充上，但长期来看市场扩张也是战略的一部分，各市场都有足够的填充空间，品牌具有较强的可移植性，目前没有重新评估最终门店数量，第一季度和4月加利福尼亚州的销售略高于平均水平，但不是主要驱动因素，第二季度同店销售比较看起来正常，没有明显的困难 [114][115][123] 问题11: 菜单优化工作中应从菜单中移除的内容以及营销支出的未来规划 - 菜单优化的目标是消除长尾产品，提高剩余产品的质量，引入新的产品，以实现更小但更高效的类别，例如6月将减少Pizookie平台的数量，公司目前不计划大幅改变营销支出金额，将继续调整媒体组合，确定增长驱动因素，明确有效信息 [127][128][134] 问题12: 外卖业务在第一季度的表现以及所做改变的效果 - 外卖业务特别是第三方配送业务表现略好于整体业务，公司尚未对该业务进行重大干预，认为有合适的产品在该业务中取得成功，但目前消费者体验存在一些摩擦，商品销售未针对外卖进行优化，未来将逐步进行调整 [135][136][138] 问题13: 促销活动与同店销售的关系以及原因 - Pizookie Meal Deal获得了自然增长的动力，吸引了客人，本季度一些价值鸡尾酒的促销活动已结束，复活节和春假等假期因素也对同店销售产生了影响，公司利用Pizookie Meal Deal的成功，对一些不太有效的折扣进行了调整，提高了忠诚度会员的质量 [142][143][147] 问题14: 披萨改进的方面以及是否有价值信息 - 披萨的尺寸不变，但烹饪用的锅、面团、酱料、奶酪和香肠等方面都进行了改进，提高了产品质量，没有涉及价值信息的改变 [149][150]

财务数据和关键指标变化 - 第一季度销售额为3.48亿美元，同比增长3.2%；可比餐厅销售额增长1.7%，主要受2.7%的客流量增长推动 [27] - 餐厅层面现金流利润率为16%，同比提高100个基点；餐厅层面营业利润增长10%，达到5560万美元，创第一季度新高 [28][29] - 销售成本率为25%，同比改善20个基点；食品成本通胀约为3%，较第四季度有所下降；劳动力和福利费用占销售额的36.1%，同比改善100个基点；占用和运营费用占销售额的23%，同比不利20个基点，主要是增加了营销投入 [29][30] - 调整后EBITDA为3540万美元，占销售额的10.2%，同比增加600万美元；净利润为1350万美元，摊薄后每股净利润为0.58美元，同比增长80% [32] - 第一季度回购并注销约40.4万股普通股，花费1410万美元；4月额外回购32.4万股，花费1050万美元；第一季度末，股票回购计划剩余约7200万美元 [33] - 第一季度末净债务为6650万美元，包括8550万美元的债务余额和1900万美元的现金及等价物；成功升级新的ERP系统，预计随着营运资金状况正常化，将继续降低循环信贷余额 [33] - 提高2025年利润指引，预计餐厅层面营业利润为2.1 - 2.19亿美元，调整后EBITDA为1.31 - 1.4亿美元；提高股票回购范围500万美元至4500 - 5500万美元；预计全年可比餐厅销售额增长2% - 3%，资本支出为6500 - 7500万美元 [34] 各条业务线数据和关键指标变化 - 披萨业务方面，目前披萨在销售中的占比为中高个位数，历史上在菜单扩张前占比更高；在南加州等核心市场，披萨的使用量几乎是新市场的两倍 [99][100] - 外带业务中，第三方配送业务表现略好于整体业务，呈现出一些积极趋势 [126] 各个市场数据和关键指标变化 - 第一季度1月和3月可比销售额增长约3%，2月受恶劣天气和联邦所得税退款处理延迟影响，可比销售额下降约1%；4月可比销售额增长中个位数，剔除复活节周后增长超过3% [5][27][28] - 加利福尼亚州第一季度及4月的销售表现略高于平均水平，但无显著差异 [114] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司战略围绕四个优先事项展开，包括提升团队成员体验、优化菜单和手工食品饮料供应、提供卓越的服务、保持餐厅氛围新鲜 [16] - 提升团队成员体验方面，注重简化流程和培训，团队成员流动率低于疫情前水平和行业平均水平，且呈改善趋势；成立工作组确定50多项潜在流程和程序改进；完善新团队成员培训，计划在第四季度推出新的经理培训和认证培训经理计划 [17][18][19] - 优化菜单方面，对核心菜单支柱进行优化，如对招牌披萨平台进行改造，从面饼、酱料、奶酪等方面进行改进，已进入扩大市场测试阶段；4月推出新的鸡翅酱料和LTO Snickers Bazooki；6月菜单计划减少9个SKU和进行5项准备工作简化 [20][21][22] - 提供卓越服务方面，持续优化AI预测模型和劳动力调度，在德州和北加州的部分餐厅试点取得了劳动力工时和客人满意度的改善，计划在2025年进行校准和推广 [23] - 保持餐厅氛围新鲜方面，2025年已完成8家餐厅改造，计划全年再改造约20家；在亚利桑那州皇后溪开设一家新餐厅，表现良好；未来将优先在已有业务基础的地区进行开发，同时积极寻找新的开店地点，但预计2026年下半年才能看到开店带来的收益 [24][25][81] - 行业竞争方面，休闲餐饮行业较为分散，公司认为自身品牌在日常庆祝和犒赏场合具有优势，能够从一些较弱的竞争对手中夺取市场份额 [56][57] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 尽管2025年可能存在宏观经济逆风，但公司凭借良好的销售增长驱动因素、运营卓越举措和长期战略投资，有信心继续夺取市场份额并扩大利润率 [6] - 消费者行为方面，未观察到明显变化，尽管Pizookie Meal Deal的使用有所增加，但客流量增长和团队对增量销售的有效利用带来了整体强劲的业绩 [13] - 关税方面，约85%的食品采购不受拟议关税影响，预计第二季度影响不大，但下半年可能会有适度的食品通胀；关税还可能影响其他成本，对餐厅层面利润率的影响约为30个基点；公司已提前采购关键设备以降低成本和确保供应 [14][34][35] 其他重要信息 - Pizookie Meal Deal持续受到客人欢迎，Pizookie platter在社交媒体上获得超过5700万次有机社交曝光，已售出超过2.4万份，较之前的销售速度增长了17倍 [11] - 客人满意度指标，包括食品、价值和推荐评分，均达到多年来的最高水平 [12] 总结问答环节所有的提问和回答 问题1: 简化和流程变更对餐厅层面利润率的影响，以及是否有机会将节省的资金重新投入到客人体验中 - 餐厅层面利润率同比提高100个基点，约一半来自销售杠杆和客流量增长，劳动力方面表现出色；目前采取平衡的方式，在提高效率的同时保持合理的价格，以吸引客流量和实现利润，暂无新的投资计划 [40][41] - 简化流程是持续的举措，如即将进行的POS系统简化，预计每年可为团队成员节省约300万次点击，提高准确性和客人体验 [42][43] 问题2: 客单价和销售组合的动态变化及未来趋势 - 客单价方面，Pizookie Meal Deal推动了客流量增长，但也对客单价有一定拖累；此外，去年同期新菜单项目的高基数以及春假和复活节的时间安排也影响了销售组合；未来客单价预计趋于平稳，公司将寻找提升客单价的方法 [46][47][48] 问题3: 休闲餐饮客户表现优于快餐和快休闲客户的原因 - BJ's客户收入较高，具有一定的消费韧性；公司不断提升执行能力，拥有强大的价值平台和受欢迎的新产品；在不确定时期，消费者更注重外出就餐的体验价值，BJ's的氛围、服务和食物具有吸引力；品牌在日常庆祝和犒赏场合表现出色，这些场合相对稳定 [52][53][54] 问题4: 劳动力成本下降的驱动因素及可持续性 - 劳动力成本下降是综合努力的结果，包括更好的排班、降低加班成本、提高劳动力效率等；团队成员的任期增长和高留存率也有助于提高效率；同时，客人的净推荐值等指标向好，表明这种效率提升是可持续的 [60][61][62] 问题5: 宏观环境和价值定位的体现，以及如何从数据中判断宏观环境的挑战 - 公司未观察到消费者行为的根本性变化，Pizookie Meal Deal的使用增加被客流量增长所抵消；客流量在工作日和周末、各收入群体中均有增长；销售组合方面，长期来看酒精销售有所下降，但本季度主要是受去年同期高基数影响；公司认为Pizookie Meal Deal是独特且有价值的促销活动，未来将寻找提升客单价的方法 [72][73][74] 问题6: 门店增长机会，是否会加速开店以及合适的开店速度 - 公司看到了门店增长的机会，有很多空白市场，但开店的前置时间较长，预计2026年下半年才能看到收益；目前正在积极寻找开店地点，同时也注重提升现有门店的经济效益和平均单店销售额 [80][81][82] 问题7: Pizookie Meal Deal吸引的新客户类型及重复购买指标，以及新开店址的选择标准 - 未观察到客户群体的根本性变化，各收入群体的客流量均有增长，低收人群体在工作日的增长略多；新开店址方面，将继续关注现有市场，优先选择已有品牌知名度、运营能力和配送网络的地区，但也会考虑其他市场，整体会采取更有纪律的平衡策略 [86][87][89] 问题8: 披萨平台对品牌的重要性、历史销售占比、推广方式及对业务的影响 - 披萨是品牌的核心关联产品，在加利福尼亚州是头号流量驱动因素，在其他地区也是重要的流量驱动因素；目前披萨在销售中的占比为中高个位数，历史上在菜单扩张前占比更高；新披萨将从面饼、酱料、奶酪等方面进行改进，推广时将进行餐厅试吃、商品陈列，并进行外部营销；披萨具有较高的利润率，若能恢复到合适的销售占比，将对业务产生积极影响 [95][96][97] 问题9: 填充式开店策略的机会规模，以及同店销售比较在后续季度的变化 - 近期将重点关注填充式开店，但长期来看市场扩张也是战略的一部分；各市场都有大量的空白空间可供填充，品牌具有较强的可移植性；同店销售比较在第二季度看起来较为正常，不会因为基数问题而变得更困难 [107][108][115] 问题10: 菜单优化工作中应从菜单中移除的项目，营销支出的未来规划，以及外带业务的表现和改进措施 - 菜单优化采用分类管理的方法，目标是消除长尾产品，提高剩余产品的质量，引入新的产品，以实现更小但更高效的菜单类别；例如，6月菜单将减少Pizookie平台的产品数量 [119][120][121] - 营销方面，目前不会大幅改变投资金额，将继续调整媒体组合，关注增长驱动因素，更注重地理定位和窄播媒体，如CTV和数字渠道，同时密切关注社交媒体趋势 [123][124][125] - 外带业务中，第三方配送业务表现略好于整体业务，但目前消费者体验存在一定摩擦，商品陈列也未针对外带业务进行优化；公司目前主要精力集中在核心品牌建设上，后续将逐步对外带业务进行改进 [126][127][128] 问题11: 促销节奏对同店销售的影响，以及披萨改进的价值变化方面 - 促销方面，Pizookie Meal Deal获得了自然增长的动力，同时公司也在调整一些折扣策略，如取消价值鸡尾酒、调整忠诚度计划等，以提高促销的有效性和品牌质量 [133][135][137] - 披萨改进方面，尺寸不变，但烹饪用的锅具、面团、酱料、奶酪、香肠等都进行了改进，提高了产品质量 [138][139]