产品创新 - 阿拉斯加航空在短途航线(670-774英里)推出招牌水果奶酪拼盘预购服务 该产品是公司最受欢迎且点单率最高的餐食 [1][3] - 同步新增短途航线菜单选项"Jetsetter's Jam" 包含腰果黄油草莓酱牛角包搭配新鲜水果和Tillamook切达奶酪 [2] - 头等舱推出"厨师托盘餐桌"计划 由西海岸知名厨师设计特色航线菜单 [7] 运营数据 - 水果奶酪拼盘占公司所有新鲜餐食销售的近40% [6] - 预购计划推动公司成为美国航司中提供最多机上餐饮选择的运营商 [6] 产品细节 - 招牌水果奶酪拼盘包含5种华盛顿/俄勒冈产奶酪(布里奶酪/切达奶酪等) 搭配5块饼干/4片苹果/葡萄及西北地区巧克力品牌Maeve松露巧克力 [5] - 超过1100英里航班提供5种主厨定制餐食 包括与Evergreens合作研发的纯植物无麸质谷物碗 [6] 数字化布局 - 移动应用程序支持航班起飞前2周至20小时独家预购所有新鲜餐食 [8] 公司背景 - 阿拉斯加航空集团旗下包括阿拉斯加航空/夏威夷航空/地平线航空 枢纽覆盖西雅图/檀香山/洛杉矶等7个城市 航线网络通达北美/拉美/亚洲/太平洋地区140+目的地 [9] - 作为寰宇一家成员 2026年夏威夷航空将加入联盟 常旅客可兑换1000+全球目的地里程 [9]

阿拉斯加航空新餐饮计划 - 公司推出全新头等舱餐饮计划"Chef's (tray) Table"，与西海岸知名厨师合作设计菜单，首期由詹姆斯比尔德奖得主、西雅图Tomo餐厅主厨Brady Ishiwata Williams打造 [1][2] - 该计划源于去年与旧金山厨师Brandon Jew的成功合作，客群对反映西海岸多元饮食文化的需求显著，现扩展为季节性轮换厨师系列 [3] - 首期菜单包含创新菜品如麻糬华夫炸鸡和华盛顿可持续农场短肋排，6月5日起在西雅图至纽约/华盛顿特区等航线头等舱供应 [5][6][12] 餐饮升级战略 - 将厨师签名风格与飞行体验深度融合，强调食材故事性和文化根源，如主厨Brady的日裔美籍背景体现在麻糬华夫等创新菜品中 [4][5] - 同步扩大Brandon Jew的粤式灵感菜单至更多东海岸航线，延续去年合作取得的积极反响 [8] - 经济舱推出100%植物基无麸质谷物碗，与西雅图Evergreens团队合作开发，在1100英里以上航班供应 [9] 行业领先的预购系统 - 通过预购程序提供全美航司中最多的机上餐饮选择，1100英里以上航班至少包含5种厨师定制菜品和1种热餐选项 [10] - 新鲜餐食如招牌水果奶酪拼盘等仅限预购，强化差异化服务能力 [10] - 航线网络覆盖140个目的地，通过寰宇一家联盟实现里程兑换超1000个全球航点 [14]