财务数据和关键指标变化 - 现金方面，本季度末现金为1800万美元，当前浮动约为1900万美元，上季度末为1200万美元 [8] - PPP贷款方面，本季度有320万美元的PPP贷款获得豁免，使总豁免金额达到730万美元（总额1500万美元），还有450万美元的申请正在审批中，预计约150 - 190万美元无法获得豁免，大部分将转为1%利率的贷款，在24个月内还清 [8][9] - 税收返还方面，有230万美元的退税申请正在处理，还有150 - 200万美元需要申请 [8] - 循环贷款方面，970万美元的循环贷款在5月到期，已转为定期贷款，从2021年9月1日起每季度还款50万美元，至2025年6月，最后有一笔气球款 [9] - 应收账款增加，存货略有下降，应付账款略有增加 [10] 各条业务线数据和关键指标变化 - 纽约餐厅方面，2019年同期现金流约为240万美元，本季度仅为40万美元，主要受办公流量、活动、剧院业务和旅游等因素影响，但仍实现盈利 [11][12] - 南方餐厅（佛罗里达、阿拉巴马、拉斯维加斯）表现出色，客流量可观，拉斯维加斯餐厅周业务创2019年同期以来新高，目前主要依靠旅游业务，无会展业务 [12][13] 各个市场数据和关键指标变化 - 纽约市场，餐厅业务受办公流量、活动、剧院业务和旅游等因素影响较大，部分餐厅如Robert经营不佳，而住宅区的餐厅表现较好 [12][31][33] - 华盛顿特区市场，Sequoia餐厅依赖活动业务，受疫情影响较大，天气好时户外座位业务表现不错 [34] - 佛罗里达和阿拉巴马市场，餐厅业务受益于潜在需求，佛罗里达餐厅因替代选择少，人们更多选择外出就餐，阿拉巴马餐厅处于旺季，业务符合预期 [34][35] - 拉斯维加斯市场，餐厅业务受益于人们的旅游需求，尽管部分时段有50%的上座率限制和演出未开放、无会展业务等情况，但业务数据仍很可观 [13][36][37] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司在收购方面，倾向于收购拥有土地的家族经营餐厅，收购标准保守，以现金流的倍数作为支付依据，目前虽未发现有吸引力的目标，但公司资金充裕，有能力进行收购 [41][43][44] - 行业竞争方面，许多餐厅关闭，竞争减少，公司旗下餐厅凭借优质位置、良好声誉和品牌，业务表现较好 [34][43] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 本季度业务表现出色，但8月受Delta病毒影响业务有所放缓，可能是病毒和季节性因素共同作用，不过秋季活动预订情况良好，目前暂无取消订单 [15] - 公司预计9月季度末，若业务持续向好，资产负债表上的现金将接近长期债务总额 [11] - 公司对未来业务持非常积极的态度，对员工的工作和付出表示自豪 [46] 其他重要信息 - 公司菜单价格有一定上调，但因食品成本上升，利润率受到一定压缩，如Rustic餐厅食品成本上涨10%，帝王蟹腿成本从50%升至88%，但公司为维护品牌形象，未大幅提价 [16] - 公司在经营过程中面临不同地区的法规要求，如拉斯维加斯部分时段要求戴口罩、餐厅有50%上座率限制等，同时还面临员工感染COVID - 19导致劳动力减少的问题 [13][14] 总结问答环节所有的提问和回答 问题1: 公司股票交易价格为当前EBITDA运行率的2.5倍，而J. Alexander's将以约7倍的价格私有化，公司是否应考虑进行股票回购、重新调整股息或私有化等公司活动 - 公司认为目前发放股息不合适，因为疫情仍存在很大不确定性，且公司正在将SBA贷款转为赠款 [22] - 对于股票回购或私有化，公司表示有两个因素需考虑，一是拉斯维加斯的租约还有17个月到期，MGM管理层重组，未来合作关系不确定；二是Meadowlands体育博彩业务对公司很重要，今年可能首次分红，且纽约州发放赌场牌照后，Meadowlands有望成为赌场，届时公司收益将大幅增加，进行私有化交易对现有股东不公平 [22][23][27] 问题2: 上季度强劲的业务数据是由于潜在需求释放还是可持续的业务增长，是否有方法监测业务何时会趋于平稳 - 不同地区情况不同，纽约和华盛顿特区未受益于潜在需求，佛罗里达和阿拉巴马可能受益，拉斯维加斯受益于人们的旅游需求，部分销售增长也与菜单价格上调有关，公司认为许多业务是真实的，随着世界恢复正常，业务有望更好 [31][34][37] 问题3: 公司在疫情后是否有能力进行收购，是否有潜在的收购目标 - 公司资产负债表比以往更具流动性，有能力进行收购，收购标准保守，倾向于收购拥有土地的餐厅，目前虽未发现有吸引力的目标，但相信未来会有合适的机会 [41][43][44]