财务数据和关键指标变化 - 第一季度总销售额为2.987亿美元，较2021年第一季度增长约34%，较2019年第一季度增长3%，创第一季度销售额新高 [33] - 可比餐厅销售额较2021年第一季度增长34%，较2019年第一季度下降1.5%，3月可比餐厅销售额较2019年实现正增长 [34] - 餐厅利润率为9.8%，与预期相符，且随着季度内销售额改善而逐季提升 [34] - 调整后息税折旧摊销前利润（EBITDA）为1320万美元，占销售额的4.4%，超过2021年第一季度，但低于2019年第一季度 [35] - 净利润为150万美元，摊薄后每股净利润为0.06美元，净利润包含1020万美元的所得税优惠 [35] - 成本销售占比为27.3%，较上季度改善10个基点，但与上一年和2019年第一季度相比不利 [37] - 劳动力和福利费用占销售额的38.9%，与上一年和2019年第一季度相比不利，估计Omicron影响使该费用增加约100个基点，培训和加班时间增加使该费用较2019年第一季度额外增加60个基点 [38] - 占用和运营费用占销售额的24.0%，与上一年相比有利，但与2019年第一季度相比不利，由于Omicron影响，本季度营销支出降至销售额的1.5%，低于疫情前水平 [39] - 第一季度一般及行政费用（G&A）为1830万美元，预计全年G&A在7600 - 7700万美元之间，其中第四季度额外增加200万美元 [41] - 维持债务余额5000万美元，本季度末净债务约为2300万美元 [42] - 预计资本支出（CapEx）在9000 - 9500万美元之间 [43] 各条业务线数据和关键指标变化 - 2021年，餐厅平均每周外卖销售额较疫情前水平翻了一番，达到每家餐厅超过2万美元，目前仍维持在这一水平 [22] - 第一季度，与2019年相比，达到疫情前员工配置水平的餐厅可比销售额增长2.2%，比仍在重建团队的餐厅高出10个百分点以上 [47] - 第一季度，午餐和深夜时段受影响最大，使三年综合销售额下降超过4个百分点，第二季度初，这两个时段的销售额呈现积极趋势，午餐销售额基本持平，深夜可比餐厅销售额较2019年实现正增长 [48] 各个市场数据和关键指标变化 无 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司围绕五项关键战略举措推动销售增长，包括提供难忘的啤酒屋体验、打造以人为本的服务文化、建立大型盈利的一流外卖体验、加速餐厅增长和开拓新销售渠道、通过技术提升客户和员工体验 [17] - 公司认为其独特概念可利用全国未开发和欠发达市场，支持至少425家餐厅，目前餐厅数量约为该目标的一半 [25] - 第一季度重启新餐厅开发计划，3月在北卡罗来纳州夏洛特市开设一家餐厅，本周在得克萨斯州圣安东尼奥市开设第二家餐厅，目前有五家餐厅正在建设中，计划本月底在第六个地点破土动工，有信心在2022年开设多达八家新餐厅，并在2023年及以后继续实现餐厅增长 [26] - 评估其他销售增长渠道，如BJ's啤酒俱乐部，早期结果令人鼓舞，将继续优化该计划并考虑在更多州推出 [28] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 公司对近期业务趋势感到鼓舞，尽管1月受Omicron影响，但第一季度收入仍创历史新高，随着Omicron影响消退，2月客户需求和员工配置水平稳定，3月加速增长 [8] - 公司认为员工配置是推动销售的关键因素，本季度增加了小时工数量，减少了人员不足的餐厅数量，并从3月开始增加深夜营业时间，目前餐厅营业时间较疫情前每天约少半小时，4月深夜可比销售额较2019年呈正增长 [9][11] - 公司预计第二季度餐厅销售额将在每周11.8 - 11.9万美元之间，餐厅利润率将在13.5% - 14%之间，预计2022年接下来三个季度的有效税率在5% - 10%之间 [45] - 公司认为提高销售额是提高利润率和利润的最佳方式，近期销售趋势令人鼓舞，将继续致力于推动销售增长，同时通过Project Q计划提高生产力和节约成本 [50] 其他重要信息 - 公司实施了约1.8%的菜单定价调整，并将于6月再进行1.4%的调整，但该定价仍落后于当前通胀趋势 [15] - 公司团队成员流动率在第一季度有所改善，培训和参与计划有助于留住员工 [12] - 公司净推荐值在第一季度上升，客户在各个指标上对公司的评分均高于过去一年，且领先于疫情前水平 [13] 总结问答环节所有的提问和回答 问题：本季度至今同店销售额和平均每周销售额是否具有可比性 - 公司表示从日历和促销角度来看，与2019年相比具有可比性，因为今年复活节与2019年在同一周末 [52] 问题：消费者消费习惯和整体健康状况如何，是否有消费动态、健康或人口统计方面的变化 - 公司表示午餐特价很受客户欢迎，是一种价值策略，午餐时段仍有提升空间，可利用过剩产能，客户订单数量有所增加，深夜时段也在恢复，整体业务组合较为稳定，未观察到价格敏感型客户的产品选择变化，消费者仍保持健康 [54][56] 问题：加班和培训对利润率的影响预计会持续多久 - 公司认为下半年情况会有所改善，随着员工配置的改善，招聘减少，加班也会减少，将对利润率产生积极影响 [58] 问题：第二季度利润率展望是否是一个合理的运行率，与正常水平相比如何 - 公司认为目前的利润率运行率是合理的，仍需考虑通胀压力，从长期来看，随着销售趋势的改善和成本的控制，利润率有望回升至中两位数水平，今年仍会受到培训和通胀的影响，公司采取谨慎的定价策略，更注重吸引客户以利用固定成本 [60][62][63] 问题：4月餐厅内交易流量较疫情前水平下降多少 - 公司表示4月餐厅内交易流量较2019年仍下降10% - 20%，仍有很大的增长空间 [65] 问题：要使利润率恢复到中两位数水平，是否需要恢复所有餐厅内交易流量 - 公司认为并非完全需要，随着额外定价的实施和外卖销售的稳定，即使餐厅内交易流量不完全恢复，利润率也有望接近历史水平 [66] 问题：各地区是否有类似的日时段趋势 - 公司表示总体上各地区业务都在改善，但湾区仍相对疲软，各地区和日时段都有提升空间，应注重提高全渠道销售额 [69][70] 问题：餐厅改造计划的推出速度和节奏如何 - 公司表示目前两家改造餐厅的早期数据令人鼓舞，额外座位带来了销售增长，仍在考虑后续的改造计划和推出时间表，同时也在探索其他改造方式，改造计划具有良好的回报潜力 [72][73] 问题：本季度菜单价格调整的有效价格是多少，后续价格调整的情况如何 - 公司表示目前菜单定价约为5%，在通胀加剧的情况下，公司采取了较为谨慎的定价策略，后续价格调整将在9月进行，总体定价将保持在4% - 5%的水平 [76][77] 问题：目前员工配置是否仍影响部分餐厅的销售 - 公司表示仍有少数餐厅员工配置低于理想水平，影响销售，同时员工缺勤等问题也会对销售产生短期影响，但与过去一年多相比，目前员工配置情况已明显改善 [79][80] 问题：公司计划采取哪些措施降低成本，是在餐厅层面还是公司层面 - 公司表示正在测试多种降低成本的方法，但尚未确定哪些方法有效，公司将优先考虑客户体验，不会采取降低服务质量的措施，目前已在一些方面进行了改进，如增加菜品分量，未来将继续探索降低消耗品和运营支出成本的方法 [82][83][87] 问题：公司在新餐厅开设方面的加速增长情况如何，是针对新市场还是现有市场 - 公司表示一直注重餐厅质量，希望以合适的节奏实现增长，目前正在重建区域培训团队和供应链团队，为加速餐厅增长做准备，未来将在现有市场和新市场都有扩张机会，现有市场可利用供应链和品牌优势 [91][92][94] 问题：公司长期目标中销售额达到20亿美元以上，从盈利角度来看意味着什么 - 公司表示仍在完善相关细节，计划近期向投资界展示，总体而言，通过提高餐厅数量增长至5%以上、实现中个位数的同店销售增长，可使收入接近10%的增长，同时通过优化利润表中间部分，可使盈利超过10%，并产生大量自由现金流用于股东回报 [96] 问题：第二季度利润率展望中包含了哪些商品和劳动力通胀因素 - 公司表示商品通胀与目前情况相似，较去年同期呈高个位数增长，劳动力成本仍呈低个位数的季度环比增长，这些因素已包含在利润率假设中 [98] 问题：与2019年第二季度相比，今年4月的平均每周销售额排名如何，季度内销售额如何变化 - 公司表示4月销售额略低于5月和6月，但差距不大，4月因春假有不错的销售额，5月和6月因母亲节、父亲节和毕业季等活动有销售高峰，各月销售额相对稳定 [101][102][103] 问题：目前员工配置是否足以应对母亲节、父亲节等高峰活动 - 公司表示在情人节等活动中已证明有能力应对高峰，将继续采取销售和员工配置举措，确保有合适的团队成员为客户提供服务 [104] 问题：3月的利润率是否与第二季度指导的13.5% - 14%相符，第二季度在费用方面还需要哪些改进才能达到利润率目标 - 公司表示3月利润率大致在该范围内，6月的定价调整将在第二季度后期带来一定收益 [105] 问题：公司是否有理由认为餐厅内交易流量无法恢复到历史水平 - 公司认为没有理由无法恢复，随着人们外出就餐的信心增强，餐厅内交易流量正在逐渐恢复，目前主要问题是员工配置，同时公司也在通过一些技术手段提高运营效率 [107][108][109] 问题：商品通胀在今年剩余时间的趋势如何 - 公司表示第二季度预计商品通胀呈高个位数增长，下半年随着2021年下半年高通胀基数的影响，通胀率将有所下降，预计在中个位数甚至略高 [112] 问题：是否看到竞争对手存在“偷工减料式通胀”现象，公司定价决策的依据是什么 - 公司表示在定价决策中会综合考虑历史数据、市场竞争和消费者研究等因素，不确定是否看到竞争对手存在“偷工减料式通胀”现象，但认为这种做法不利于长期业务发展，公司将利用餐厅过剩产能吸引客户，同时也会进行适当的定价调整 [114][115][117] 问题：公司对新餐厅开设的信心增强，是否与场地可用性或房东态度变化有关 - 公司表示一直能够选择优质场地，目前B级场地的可用性有所增加，房东提供更多租户改善补贴（TIs）并更加灵活，同时也看到更多需要全面重建的空置餐厅或零售场地 [118][120] 问题：与2019年相比，目前每位员工的劳动力支出增加了多少 - 公司表示与2019年相比，小时工资上涨了20% - 25%，不包括小费的关键数字在每小时13美元左右，包括小费在每小时20美元左右 [123][124][125] 问题：公司是否对第三季度和第四季度13.5% - 14%的利润率范围感到满意 - 公司表示该利润率范围是针对第二季度的，第三季度销售额通常会季节性下降，利润率也会相应受到影响，第四季度销售额会回升，最终利润率将取决于销售额情况，届时会提供更多指导 [127] 问题：餐厅内交易流量较同行落后的原因是什么 - 公司表示从黑盒数据来看，剔除外卖因素后，公司餐厅内销售额在最近两个时期超过了行业平均水平，整个行业餐厅内交易流量仍在缓慢恢复，公司认为这与地理区域、员工配置和办公水平等因素有关，晚餐时段仍有增长空间，品牌知名度高的市场销售情况更好 [129][130][131]