财务数据和关键指标变化 - 2021年第一季度净销售额约为2.822亿美元，较2020年第一季度的3.754亿美元下降约25.4%，有机销售额下降约28%，收购贡献约2.6%的销售增长 [19] - 第一季度净通胀率为6.2%，其中特色品类通胀率为6.4%，主菜品类通胀率为6.1% [20] - 2021年第一季度毛利润为5890万美元，较2020年第一季度的8550万美元下降31%，毛利率下降约173个基点至21% [21] - 2021年第一季度总运营费用约为7910万美元，较2020年第一季度的1.025亿美元下降约22.8%，调整后运营费用同比下降30.9% [23] - 2021年第一季度运营亏损为2010万美元，2020年第一季度运营亏损为1710万美元 [24] - 2021年第一季度所得税收益为700万美元，2020年第一季度所得税收入为810万美元 [25] - 2021年第一季度GAAP净亏损为1790万美元，摊薄后每股亏损0.49美元；2020年第一季度净亏损为1410万美元，摊薄后每股亏损0.48美元 [25] - 2021年第一季度非GAAP调整后EBITDA为负950万美元，2020年第一季度为负1380万美元；调整后净亏损为1830万美元，摊薄后每股亏损0.50美元，2020年第一季度调整后净亏损为1770万美元，摊薄后每股亏损0.60美元 [26] 各条业务线数据和关键指标变化 - 本季度净销售额与2020年第四季度基本持平，特色销售较2020年第四季度环比下降约2% [9] - 平均独特客户数量增长0.8%，订单投放量增长约4.7% [9] - 特色产品销量较2020年第四季度下降3.1%，主菜销量较2020年第四季度环比增长约1.6% [10] - 特色品类毛利率较2020年第四季度提高358个基点，主菜品类毛利率下降330个基点 [11] 各个市场数据和关键指标变化 - 近期销售额约为2019年销售额的79%（含2020年第一季度完成的收购），业务活动呈每周稳步改善趋势 [16] - 某些由办公入住率、活动和旅游业带动客流量的城市市场细分领域持续改善，但速度慢于城市社区细分领域和更广泛的区域市场 [17] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 4月23日完成对位于马萨诸塞州新贝德福德的Foley Fish的收购，该公司向波士顿都会区的餐厅和酒店分销优质新鲜和冷冻海鲜产品，并拥有全国分销业务 [12] - 第一季度在西海岸运营中心完成ERP前端订单录入系统的实施，目前100%的传统特色业务部门已上线该系统，未来几个月将整合Sid Wainer [14] - 向洛杉矶和西北地区推出移动卡车扫描，并完成全公司仓库管理系统的升级 [15] - 行业正在整合，公司过去10年一直在整合该行业，预计2022 - 2023年将有更多并购交易 [41] - 公司通过为客户提供更好的服务、解决通胀和供应链等问题，获得了市场份额，而一些竞争对手因劳动力问题限制了服务 [44] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 1月和2月业务活动受2020年第四季度实施的新冠相关限制措施显著影响，恶劣天气和客户菜单压缩导致本季度销量下降 [7] - 疫苗接种进展和3月限制措施的放宽使收入逐步增长，季度末销售额约为2019年销售额的75%（含2020年新增收购） [8] - 由于经济复苏步伐、关键市场室内用餐限制解除以及活动和旅游相关业务活动时间的不确定性，公司暂不提供2021年业绩指引 [29] - 通胀是由于供应链未能跟上2020年极端的人为需求破坏，预计2021年下半年将逐渐正常化 [31] - 劳动力市场紧张，招聘司机和仓库员工困难，预计至少持续到9月 [34] - 公司目标是在2021年底达到2019年销售额的85% - 90%，2022年下半年逐步恢复到100%以上 [50] 其他重要信息 - 会议将呈现非GAAP财务指标，其计算方法与GAAP不同，与最直接可比的GAAP财务指标的定量调节见今日新闻稿 [4] - 部分讨论包含前瞻性陈述，不保证未来业绩，存在导致实际结果与预期有重大差异的风险 [5] 总结问答环节所有的提问和回答 问题: 关于商品通胀和运费成本以及转嫁定价的看法 - 本季度通胀受供应链未跟上需求、产品组合变化影响，预计2021年下半年逐渐正常化，通胀是暂时的 [31] [32] 问题: 劳动力方面招聘司机和仓库员工的挑战以及预计招聘数量 - 招聘一直具有挑战性，目前劳动力市场紧张，预计至少持续到9月，公司客户也面临同样问题 [33] [34] 问题: 近期销售额达到2019年水平的79%是指何时，以及对西海岸和纽约等关键市场的看法 - 79%是过去两周的平均水平，业务呈加速增长趋势，预计主要城市市中心的业务恢复将持续到秋季，而其他类型客户的表现超出预期 [35] [38] [39] 问题: 当前环境下收购市场是否更具吸引力，是否会有更多收购 - 疫情前收购市场活跃，目前劳动力市场是逆风因素，预计第四季度随着刺激措施结束和人们重返工作岗位，将有更多交易达成 [41] [42] 问题: 公司在核心客户群体中的市场份额表现 - 公司通过为客户提供更好的服务、解决通胀和供应链等问题，获得了市场份额，而一些竞争对手因劳动力问题限制了服务 [44] [45] 问题: 菜单压缩情况及影响，以及是否有长期影响 - 随着劳动力回归，菜单将随着需求扩大，但受供应链挑战影响，目前公司目标是确保产品供应，为2022年做准备 [47] [48] [49] 问题: 对全年业绩的看法 - 公司目标是在2021年底达到2019年销售额的85% - 90%，预计夏季收入增长将趋于平稳，毛利率问题将在年底开始正常化 [50] 问题: 夏季旺季活动业务的需求情况，以及对乡村俱乐部和酒店客户的看法 - 不同州情况不同，休闲旅游和婚礼预订开始增加，但大型活动取决于州和企业的舒适度，劳动力是主要挑战 [56] [57] [58] 问题: 新餐厅创建情况以及未来门店增长趋势 - 预计新餐厅创建将增多，但受劳动力限制，许多客户计划在秋季或明年第一季度开业，人们正在为2022 - 2023年做准备 [60] [61] 问题: 温暖天气下城市地区户外座位情况，以及客户是否从室内转向户外或净增加容量 - 不同社区情况不同，随着疫苗接种，人们开始返回室内，但有户外座位的餐厅更有优势，劳动力是未来几个月的主要限制因素 [65] [66]