财务数据和关键指标变化 - 第二季度总销售额达3130万美元，较去年同期的910万美元大幅增长[27] - 可比销售额同比增长183%，较2020财年同期增长113%[10][27] - 3月销售额达1250万美元，创月度新高，环比2月增长22%[13][14] - 餐厅层面营业利润占销售额比例为178%，去年同期为亏损148%[33] - 调整后EBITDA为40万美元，去年同期为亏损470万美元[34] - 食品饮料成本占销售额比例降至30%，去年同期为35%[28] - 劳动力成本占销售额比例升至331%，主要由于员工保留税收抵免(ERC)影响[28][29] 各条业务线数据和关键指标变化 - 外卖业务第二季度收入150万美元，占销售额比例51%，较第一季度的45%有所提升[15] - 机器人服务员已覆盖20家门店(超半数系统)，预计本财年末完成全系统推广[21][22] - 触摸屏点饮料系统已在22家门店完成部署[22] - 会员计划新增8万会员，总数达393万，相当于每家成熟门店对应11万会员[23] 各个市场数据和关键指标变化 - 德州可比销售额增长126%，加州增长89%(较2020财年)[10] - 较2021财年同期，德州增长74%，加州增长398%[11] - 12月/1月/2月可比销售额分别增长145%/56%/14%(较2020财年)[9] - 3月可比销售额较2021财年增长93%，较2020财年增长221%[14] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 本财年已开设5家新店(包括进入亚利桑那和麻省新市场)，另有5家在建[17] - 计划全年开设8-10家新店，单店资本支出约210万美元[35] - 采用美国本土制造的传送带设备(弗吉尼亚工厂)，将交货时间从4-5个月缩短至4-5天[48] - 任命首位首席营销官Mark Finnegan，重点开发会员计划数据应用[24][25] - 未来新店规划中新市场与现有市场占比约50-50[60] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 奥密克戎影响主要集中在12月下旬至1月，2月起快速恢复[12] - 目前门店员工配置达理想水平的95%[19] - 3月提价18%以抵消商品通胀和最低工资上涨，尚未触及价格敏感点[15][16] - 商品通胀压力为销售额的80个基点，预计提价可覆盖下半年通胀[19][71] - 供应链方面聘请具有丰富餐饮行业背景的新负责人[20] 其他重要信息 - 现金及等价物3640万美元，无债务[35] - 维持全年业绩指引：销售额13-14亿美元，G&A费用占比约17%[35] - 与Sanrio(三丽鸥)的品牌合作有效推动3月销售[62] 问答环节所有提问和回答 消费者行为变化 - 地区差异缩小，德州曾受天气和员工隔离影响，加州防疫政策逐步放宽[41] - 人均餐盘消费量保持稳定，高于疫情前水平[42] 技术举措效果 - 机器人服务员/触摸屏点单等三项技术目标为提升翻台率和降低人力占比[44] - 因多重因素叠加，具体量化影响尚难分离[43][74] 新店开发进展 - 剩余新店均将在第四季度开业，采用多开业团队并行模式[47] - 新店表现有望超越历史单店350万美元年销售额水平[68][69] 定价策略 - 3月提价主要应对成本压力，不与同行激进调价，保持价值优势[50] 运营成本 - 其他运营成本增加包含一次性支出(深度清洁/更换制服等)，预计后续回归Q1水平[53] 外卖业务 - Q2外卖占比提升受季节性寒冷天气影响，Q3已回落至Q1水平[56] - 优化外卖体验的新设计门店预计2023财年才会推出[56] 商品通胀应对 - 商品篮子分散(前五大采购仅占25%)增强抗通胀能力[71] - 3月提价预计可覆盖商品通胀和最低工资上涨(后者影响销售额125%)[71]