财务数据和关键指标变化 - 2022年第一季度总销售额同比增长27%，体现消费者对公司品牌的强劲需求 [6] - 2022年第一季度芝士蛋糕工厂餐厅的同店销售额同比增长20.7%，持续跑赢行业指数 [6] - 第一季度运营收入受通胀、时薪、新冠病假和天然气成本影响，较预期减少约300万美元 [18] - 第一季度GAAP摊薄后普通股每股净收益为0.45美元，调整后每股净收益为0.47美元 [20] - 第一季度公司经营活动产生的现金流约为3400万美元，期末总可用流动性约为4.24亿美元，未偿还债务总额为4.75亿美元 [20] - 预计2022年全年商品通胀率为低至中两位数，劳动力通胀率约为6% [22] - 预计2022年全年总营收约为33 - 34亿美元，芝士蛋糕工厂单店平均销售额将超过1200万美元 [21] 各条业务线数据和关键指标变化 - 芝士蛋糕工厂餐厅2022年第一季度同店销售额同比增长20.7%，第二季度截至4月26日同店销售额同比增长8.2%，外卖渠道第一季度销售额占总销售额的28%，年化平均周销售额接近2019年全年水平的两倍 [6][7][11] - 北意大利餐厅第一季度同店销售额同比增长32%，第二季度截至4月26日同店销售额同比增长约18%，外卖占销售额约13% [12] - FRC第一季度表现强劲，运营周销售额约为11.1万美元，第一季度外部烘焙销售额为1530万美元，北意大利和FRC的收入贡献总计1.376亿美元 [18] 各个市场数据和关键指标变化 - 芝士蛋糕工厂餐厅堂食客流量约为疫情前的85% - 90%，城市和旅游地区恢复相对滞后 [40][42] - 公司未来三个季度的供应链预订率约为三分之二，接近历史水平 [57] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司计划在2022财年开设15 - 16家新餐厅，包括4家芝士蛋糕工厂、4 - 5家北意大利餐厅和7家其他FRC餐厅，还预计有一家芝士蛋糕工厂餐厅将在国际市场通过许可协议开业 [8] - 公司将继续推进门店发展，朝着7%的年增长目标迈进，同时支付季度股息并恢复股票回购计划 [8][26] - 公司计划在第三季度中期进行菜单价格上调，以保护长期四边利润率，目前正在评估所需的定价水平 [24] - 公司认为自身定价策略比部分竞争对手更稳定，且菜单丰富有助于在定价时减少对消费者的影响，同时会监控约24家全国性竞争对手，以保持竞争力 [68][70][72] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 公司面临高商品通胀、劳动力市场紧张和供应链中断等挑战，但品牌具有韧性，优秀的运营团队能够有效应对不稳定的经营环境 [9] - 消费者对公司品牌的需求在奥密克戎浪潮后更加强劲，业务优势能够承受一定的不确定性，新门店表现超出预期，公司有信心实现增长计划 [31] - 公司认为行业内的挑战为自身提供了机会，拥有优秀的员工和产品将有助于业务增长 [62] 其他重要信息 - 公司在企业社会责任方面取得进展，包括采购100%无笼鸡蛋、成立多元化和包容性委员会、实施相关培训计划以及减少温室气体排放等 [14][15] - 公司将继续探索厨房技术应用以提高生产力，同时利用技术提升顾客体验，如使用二维码支付、短信分页等 [84][85] 总结问答环节所有的提问和回答 问题1: 未来消费者状况及门店发展目标是否会调整 - 难以预测未来消费者状况，但目前业务优势能承受一定不确定性，公司将维持健康的流动性和现金流缓冲，继续推进增长计划，新门店表现超预期，有信心应对各种情况 [31][32] 问题2: 门店层面利润率的解锁因素 - 公司各品牌的利润率策略是回归疫情前水平，近期重点是回到2019年下半年水平，北意大利和部分FRC品牌疫情前利润率略高于芝士蛋糕工厂 [34] - 公司各品牌可借助芝士蛋糕工厂的供应链渠道，跨职能学习和协同效应将随着其他品牌融入芝士蛋糕工厂体系而持续发挥作用 [35][36] 问题3: 芝士蛋糕工厂堂食情况、忠诚度计划进展 - 忠诚度计划将在未来几个月进行试点，届时会分享相关消息 [39] - 芝士蛋糕工厂堂食客流量约为疫情前的85% - 90%，有提升空间，城市和旅游地区恢复相对滞后 [40][42] 问题4: 第二季度同店销售额增长的流量和客单价情况 - 第二季度截至目前同店销售额增长8.2%，其中包含4.7%的定价因素，同比流量增长约3.5%，堂食客单价随定价波动，基本能实现价格上涨 [44][45] 问题5: 堂食流量能否恢复到疫情前水平及第一季度运营费用差异原因 - 难以预测堂食流量能否快速恢复到疫情前水平，但业务表现稳定且呈上升趋势，消费者状况良好，春季和夏季的休闲旅游可能会推动相关地区业务增长 [47] - 第一季度运营费用高于预期，主要是天然气价格上涨和建筑维修维护成本增加，预计部分压力将持续到第二季度，之后有望缓解 [49] 问题6: 宏观因素对核心客户行为、供应链和第三方配送费用的影响 - 虽未跟踪具体数据，但从3月下旬到4月中旬销售情况稳定可预测，表明宏观因素影响不大 [53] - 第三方配送费用稳定，历史上油价对核心客户影响不大，近期情况已恢复正常 [55] - 油价对供应链有一定影响，体现在商品分销成本上，同时禽流感也影响了价格，但公司供应链预订率接近历史水平，团队表现出色 [56][57] 问题7: 4月销售增长的原因及判断消费者放缓的指标 - 4月销售增长部分是行业整体改善，部分是公司自身能力，如堂食增长和外卖稳定，同时可能存在被压抑的需求释放和竞争对手面临挑战等因素 [61][62] - 判断消费者放缓的内部指标是销售的稳定性和可预测性，外部指标是消费者的财务健康状况，目前消费者状况良好，储蓄增加 [64][65] 问题8: 定价决策考虑因素及是否参考同行平均客单价 - 公司定价策略注重平衡消费者环境和恢复利润率，相比部分竞争对手更稳定，目前定价低于行业平均水平，有提升空间 [68][69] - 公司菜单丰富，定价对消费者影响较小，会监控约24家全国性竞争对手，以保持竞争力 [70][72] 问题9: 第一季度到第二季度销售趋势变化及平均周销售额可持续性、房地产情况 - 第一季度受奥密克戎和欧洲局势影响，第二季度销售改善有季节性因素，公司仍维持单店平均销售额目标，4月销售趋势强于预期 [76][77] - 公司品牌在房地产市场仍受欢迎，将维持基于选址的策略，有优质选址储备，有信心实现7%的门店增长目标 [79] 问题10: 商场流量动态、竞争格局及数字技术应用情况 - 商场复苏对公司有利，且商场内餐厅数量减少，竞争压力降低，任何改善都将为公司带来好处 [82] - 公司将重点关注厨房技术应用以提高生产力，同时利用技术提升顾客体验，如使用二维码支付、短信分页等，还会将芝士蛋糕工厂的库存管理系统推广到其他品牌 [84][85][87] 问题11: 北意大利餐厅第二季度平均周销售额及利润率差异原因 - 北意大利餐厅第二季度截至目前平均周销售额为150,600美元，高于第一季度的139,900美元 [92] - 新门店利润率与老门店存在差异主要是人员配置和团队建设问题，目前差距正在缩小，公司对提高效率和缩小差距持乐观态度 [91] 问题12: 北意大利餐厅表现及商品合同、成本担忧 - 北意大利餐厅在各地区表现稳定，消费者群体广泛，品牌优势明显，有信心维持销售水平并实现增长 [94][95] - 公司商品合同较为平衡，策略是追求稳定性和可预测性，与供应商建立双赢关系，长期来看谷物市场可能存在风险，但大部分已纳入今年预期 [97][98] 问题13: 劳动力通胀原因、商品篮子情况及第二季度餐厅利润率参考点 - 劳动力通胀上升是为保持竞争力，确保员工薪酬与市场同步，目前感觉压力已趋于平稳，未来增长预期不大 [100][101] - 第一季度商品成本占销售成本的13% - 14%，第二季度类似，第三季度为低两位数，第四季度为高个位数，较之前预期增加1% - 5% [103] - 第二季度餐厅利润率预计比2019年第二季度低200个基点，即约为14%多，主要受商品成本和定价时机影响 [104][105][106] 问题14: 本季度销售增长驱动因素、成本正常化情况及第三季度定价需求 - 本季度销售增长是多方面因素共同作用的结果，包括地区市场平衡增长和人员配置改善等 [109] - 加班、奖金和培训成本有所改善，但未恢复到疫情前水平，公司展望中考虑了当前情况的延续 [111] - 公司目标是在下半年恢复2019年利润率，目前正在评估第三季度所需的定价水平，预计高于2月预计的1.5% - 2% [113] 问题15: 消费者使用品牌渠道情况、外卖销售可持续性及营销费用预期 - 目前难以确定消费者使用品牌渠道的具体情况，外卖收入稳定，堂食客流量增加，但未跟踪具体交易数据，将在年中进行相关研究 [116][117] - 第一季度3月开始进行少量外卖促销，未来计划通过提高品牌知名度来维持外卖销售，必要时会进行有针对性的营销活动 [119][120] - 公司认为芝士蛋糕品牌营销费用可维持在当前水平，但随着其他品牌发展，整体营销费用占比可能会略有上升 [122]