收益和利润 - 公司收益增长10.0%至1,387.4百万港元[1] - 期间溢利减少1.4%至81.6百万港元[1] - 期间溢利（撇除政府补贴）增加153.1%至81.4百万港元[1] - 公司于二零二四年上半年收益达到1,387.4百万港元，同比增长10.0%[17] - 公司期間溢利为81.6百万港元，同比增加153.1%至81.4百万港元（撇除政府補貼）[20] - 公司截至2023年9月30日止六个月的收益为1,387,369千港元，较去年同期增长10.0%[47] - 公司截至2023年9月30日止六个月的期間溢利为81,629,000港元，较去年同期略降1.38%[87] - 公司截至2023年9月30日止六个月的每股基本盈利为6.1仙，与去年同期持平[87] - 公司截至2023年9月30日止六个月的期間本公司權益股東應佔全面收益總額为78,424,000港元，较去年同期增长6.91%[88] - 公司收益从2023年上半年的1,261.7百万港元增加10.0%至2024年上半年的1,387.4百万港元[54] - 公司截至2023年9月30日止六个月的收益为1,387,369,000港元，较去年同期增长9.96%[87] - 公司截至2023年9月30日止六个月的期間溢利为81,629,000港元，较去年同期略降1.38%[87] - 公司截至2023年9月30日止六个月的每股基本盈利为6.1仙，与去年同期持平[87] - 公司截至2023年9月30日止六个月的期間本公司權益股東應佔全面收益總額为78,424,000港元，较去年同期增长6.91%[88] - 公司截至2023年9月30日止六个月的收益为1,387,369,000港元，较去年同期增长9.96%[87] - 公司截至2023年9月30日止六个月的期間溢利为81,629,000港元，较去年同期略降1.38%[87] - 公司截至2023年9月30日止六个月的每股基本盈利为6.1仙，与去年同期持平[87] - 公司截至2023年9月30日止六个月的期間本公司權益股東應佔全面收益總額为78,424,000港元，较去年同期增长6.91%[88] - 公司截至2023年9月30日止六个月的收益为1,387,369,000港元，较去年同期增长9.96%[87] - 公司截至2023年9月30日止六个月的期間溢利为81,629,000港元，较去年同期略降1.38%[87] - 公司截至2023年9月30日止六个月的每股基本盈利为6.1仙，与去年同期持平[87] - 公司截至2023年9月30日止六个月的期間本公司權益股東應佔全面收益總額为78,424,000港元，较去年同期增长6.91%[88] - 公司截至2023年9月30日止六个月的收益为1,387,369,000港元，较去年同期增长9.96%[87] - 公司截至2023年9月30日止六个月的期間溢利为81,629,000港元，较去年同期略降1.38%[87] - 公司截至2023年9月30日止六个月的每股基本盈利为6.1仙，与去年同期持平[87] - 公司截至2023年9月30日止六个月的期間本公司權益股東應佔全面收益總額为78,424,000港元，较去年同期增长6.91%[88] - 公司截至2023年9月30日止六个月的收益为1,387,369,000港元，较去年同期增长9.96%[87] - 公司截至2023年9月30日止六个月的期間溢利为81,629,000港元，较去年同期略降1.38%[87] - 公司截至2023年9月30日止六个月的每股基本盈利为6.1仙，与去年同期持平[87] - 公司截至2023年9月30日止六个月的期間本公司權益股東應佔全面收益總額为78,424,000港元，较去年同期增长6.91%[88] - 公司截至2023年9月30日止六个月的收益为1,387,369,000港元，较去年同期增长9.96%[87] - 公司截至2023年9月30日止六个月的期間溢利为81,629,000港元，较去年同期略降1.38%[87] - 公司截至2023年9月30日止六个月的每股基本盈利为6.1仙，与去年同期持平[87] - 公司截至2023年9月30日止六个月的期間本公司權益股東應佔全面收益總額为78,424,000港元，较去年同期增长6.91%[88] - 公司截至2023年9月30日止六个月的收益为1,387,369,000港元，较去年同期增长9.96%[87] - 公司截至2023年9月30日止六个月的期間溢利为81,629,000港元，较去年同期略降1.38%[87] - 公司截至2023年9月30日止六个月的每股基本盈利为6.1仙，与去年同期持平[87] - 公司截至2023年9月30日止六个月的期間本公司權益股東應佔全面收益總額为78,424,000港元，较去年同期增长6.91%[88] - 公司截至2023年9月30日止六个月的收益为1,387,369,000港元，较去年同期增长9.96%[87] - 公司截至2023年9月30日止六个月的期間溢利为81,629,000港元，较去年同期略降1.38%[87] - 公司截至2023年9月30日止六个月的每股基本盈利为6.1仙，与去年同期持平[87] - 公司截至2023年9月30日止六个月的期間本公司權益股東應佔全面收益總額为78,424,000港元，较去年同期增长6.91%[88] - 公司截至2023年9月30日止六个月的收益为1,387,369,000港元，较去年同期增长9.96%[87] - 公司截至2023年9月30日止六个月的期間溢利为81,629,000港元，较去年同期略降1.38%[87] - 公司

公司财务表现 - 公司在2022/23年度的收入为2,594,613千港元，比上一年度增长了14.0%[5] - 公司2022/23年度的年度溢利为140,953千港元，较上一年度下降了30.6%[5] - 公司在2022/23年度的利润率为5.4%[5] - 公司2022/23年度的非流动资产为1,161,080千港元，比上一年度增长了10.0%[6] - 公司2022/23年度的流动资产为1,513,927千港元，与上一年度基本持平[6] - 公司2022/23年度的非流动负债为502,625千港元，比上一年度增长了13.4%[6] - 公司2022/23年度的流动负债为630,534千港元，比上一年度增长了10.2%[6] - 公司2022/23年度的资本及储备为1,541,848千港元，与上一年度相比下降了0.7%[6] - 2023年基本盈利为10.5港仙，较2022年的17.5港仙下降[7] - 2023年速动比率为2.4，较2022年的2.6下降[7] - 2023年资产回报率为5.4%，较2022年的10.2%下降[8] 业务拓展与市场表现 - 公司在第三季度完成了供应链管理系统和客户关系管理系统的全面实施，成功吸纳约45万独立会员[18] - 公司设立了“譚仔美善基金”支持各项可持续发展计划[19] - 公司推出了“譚仔車車”和慈善NFT项目，受到公众和员工认可[20] - 2022年香港餐饮业总收入为86.8亿港元，较2021年下降6.4%[32] - 2023财政年度香港餐饮业收入达到25.94亿港元，同比增长14.0%[33] - 2023财政年度香港餐饮业利润为1.41亿港元，每股基本盈利为10.5港仙[34] - 香港业务在2023财政年度上半年可比餐厅收入同比下降9.0%，下半年仅下降2.2%[35] - 香港业务通过开设20家新餐厅，收入同比增长14.0%至25.94亿港元[36] - 公司在香港通过推出新产品和促销活动，提高了食品成本管理效率，实现更好的毛利率[37] - 中国内地市场受到严格的COVID-19措施和封锁的影响，导致业务表现下降，暂停扩张计划[39] - 在二零二三财政年度，公司在香港、中国内地、新加坡和日本分别开设了20、12、6和2家新餐厅，加强了在不同地区和国家的立足点[51] - 新加坡市场在二零二三财政年度收入达到6420万港币，同比增长149.8%，日均每座位售出碗数增加32.1%至3.7[43] - 公司在日本市场的业务表现受到COVID-19病例激增和高于预期的资本支出和经营成本的影响[46] 成本管理与效率提升 - 香港食品成本在2022年上涨了3.8%[52] - 2023财政年度食品成本占经营比例增加到23.9%[52] - 扩大供应商网络，增加直接和本地食品供应，有效降低运输成本和减少物流中断风险[53] - 推出新产品和套餐菜单，以提高销售并缓解成本上涨压力[54] - 2023年员工成本占收入的比例保持在31.9%，得益于智能排班系统和灵活的招聘策略[56] - 在深圳设立新的培训中心，进一步提升人力效率[57] 可持续发展与社会责任 - 继续致力于企业社会责任，包括捐款给慈善机构和举办慈善活动[58] - 推出首个慈善NFT“Souper Hero”，支持本地艺术家和艺术产业发展[59] - 将“譚仔國際員工子女教育支援計劃”扩展至集团层面，提高奖学金金额至3百万港元[62] - 举办可持续发展周，促进团队对可持续性的重要性的理解[63] 财务状况与资产负债表 - 公司在2023财政年度遵守了企业管治守则中的所有适用守则，除了C.2.1条款的偏离[198] - 董事会将继续定期审查和监督其企业管治常规，以确保遵守企业管治守则并维持高标准的企业管治实践[199]

财务表现 - 集团收益同比增长14.0%至25.95亿港元[1] - 除税前溢利同比下降28.2%至1.76亿港元[1] - 年度溢利同比下降30.6%至1.41亿港元[1] - 收益由上一财年的22.75亿港元增加14.0%至25.95亿港元，主要由于营运餐厅数量增加[60] - 所使用食品及饮料成本占收益的百分比由上一财年的22.8%上升至23.9%[61] - 员工成本占收益的百分比维持在31.8%和31.9%之间[63,64] - 物业、机器及设备折旧增加33.4%至1.23亿港元，主要由于餐厅数量增加及中央厨房改善[65] - 使用权资产折旧、租金及相关开支增加19.3%至4.99亿港元，主要由于餐厅数量增加[66,67] - 水电开支占收益的百分比由上一财年的2.3%上升至2.8%[68] - 广告及宣传开支增加30.9%至6,100万港元，主要用于日本新市场的品牌建设及营销[69] - 其他开支增加39.1%至7,110万港元，主要由于餐厅数量增加及总部及办事处扩张[70,71] - 融资成本增加27.4%至1,890万港元，主要由于餐厅网络扩大[72] - 所得税开支减少，与不须课税的政府补贴减少一致[73] - 收益为25.95亿港元，同比增长14.1%[102] - 所使用食品及飲料成本為6.20亿港元，佔收益的23.9%[92] - 員工成本為8.29亿港元，佔收益的31.9%[92] - 自有物業、機器及設備折舊為1.23亿港元[92] - 使用權資產折舊、租金及相關開支為4.99亿港元[92] - 除稅前溢利為1.76亿港元，同比下降28.2%[92] - 年度溢利為1.41亿港元，同比下降30.5%[92] - 政府補貼收入為5.37亿港元[104] - 除税前溢利已扣除员工成本8.29亿元，融资成本1.89亿元，折旧5.41亿元[105] - 香港利得税撤销為3.91亿元，其中包括過往年度超額撤銷5,650萬元[106,107,108,109] - 每股基本盈利為1.05元，每股攤薄盈利為1.05元[112,113] 资产负债表 - 非流动资产同比增加10.0%至11.61亿港元[2] - 流动资产保持稳定,为15.14亿港元[2] - 使用權資產由700.8百萬港元增加至768.6百萬港元，主要由於新增餐廳及辦公室租賃協議[74] - 存貨由16.0百萬港元增加至23.2百萬港元，主要由於餐廳網絡擴充[75] - 貿易及其他應收款項以及按金及預付款項由256.1百萬港元減少至215.1百萬港元，主要由於應收政府補貼減少[76] - 貿易及其他應付款項以及應計費用及已收按金由199.4百萬港元增加至238.4百萬港元，主要由於業務擴張[77] - 租賃負債由708.1百萬港元增加至787.8百萬港元，主要由於新增餐廳租賃協議[78] - 現金及現金等價物為1,375.7百萬港元，大部分以港元計值[79] - 於二零二三年三月三十一日並無任何計息銀行及其他借款[80] - 於二零二三年三月三十一日並無任何資產抵押[81] - 於報告期末，貿易應收款項為1.78亿元，貿易應付款項為5,644萬元[113,114] 业务拓展 - 外卖自取及到户订单收入占总销售收益45.3%[5] - 於二零二三財政年度推出超過65種新產品[5] - 完成供應链管理系统及客户关系管理系统第一阶段部署,成功吸纳约450,000名独立会员[7] - 計劃於二零二四財政年度展開西方市場拓展計劃[11] - 公司在香港、中国内地、新加坡及日本共有215间餐厅[20] - 公司計劃在二零二四財政年度首季關閉兩間業績不佳的餐廳,並加快打入大灣區二線城市[26] - 公司在香港、中國內地、新加坡及日本分別開設20間、12間、6間及2間新餐廳,截至2023年3月31日共有215間餐廳[34] - 計劃在2024財年於不同地區開設約50間新餐廳,以進一步擴大業務足跡[51] - 香港市場收益佔比94.5%，中國內地及海外市場收益佔比5.5%[103] - 通過全球發售新發行3.35亿股普通股[114,115] - 根據購股權計劃新發行25.56萬股普通股[114,115] - 根據股份獎勵計劃新發行300萬股普通股[114] - 公司股份於報告期內在聯交所主板上市[115] 营运管理 - 公司通過社交媒體推廣、價值提升活動及調整菜單價格等措施,減輕了COVID-19相關限制所帶來的影響[27] - 公司利用自身的採購力,推出本地特色小菜深受顧客歡迎,如"豬軟骨金針菇花椒重慶酸辣湯米線"[27] - 公司在員工管理、日常開支及資本支出方面實施成本控制措施,並提升餐廳層面營運效率[27] - 公司的線上和線下市場營銷活動反應熱烈,如"蟲草花雞卷米線"霸王餐活動及"譚仔米線會員充值有禮活動"[27] - 公司扩大供应商网络、增加直接及本地食品供应

财务表现 - 2023年上半年公司收益为1,261,721千港元，同比增长6.8%[10] - 2023年上半年公司净利润为82,775千港元，同比下降40.0%[12] - 2023年上半年每股基本盈利为6.2港仙，同比下降55.1%[14] - 公司2022年9月30日止六个月的收益为1,261,721千港元，同比增长6.8%[18] - 公司2022年9月30日止六个月的除税后溢利为82,775千港元，同比下降40.0%，利润率为6.6%[18] - 公司2022年9月30日的非流动资产为1,178,093千港元，同比增长11.6%[18] - 公司2022年9月30日的流动负债为634,033千港元，同比增长10.8%[18] - 公司2022年9月30日的资本及储备为1,478,311千港元，同比下降4.8%[18] - 公司2022年9月30日的资产回报率为6.4%，同比下降3.8个百分点[18] - 公司2022年9月30日的权益回报率为10.9%，同比下降8.4个百分点[18] - 公司2023年上半年收入达到12.617亿港元，同比增长6.8%，主要受餐厅网络扩展带动，香港为主要收益来源[60] - 2023年上半年期间溢利为8280万港元，较2022年同期的1.379亿港元有所下降[61] - 公司2023年上半年收益为12.617亿港元，同比增长6.8%[114][123] - 经营利润从2022年上半年的3.033亿港元下降至2023年上半年的2.155亿港元，同比下降29.0%[114] - 经营利润率从2022年上半年的25.7%下降至2023年上半年的17.1%[114][117] - 食品及饮料成本同比增长12.9%，达到3.021亿港元[114] - 员工成本同比增长10.3%，达到3.272亿港元[114] - 使用权资产折旧、租金及相关开支同比增长22.8%，达到2.342亿港元[114] - 中国内地及海外市场经营亏损从2022年上半年的299.9万港元扩大至2023年上半年的1687万港元，亏损幅度增加462.5%[117] - 公司总收益从2022年上半年的11.815亿港元增长6.8%至2023年上半年的12.617亿港元，主要由于运营餐厅数量增加[140][146] - 香港市场收益从2022年上半年的11.591亿港元增长3.4%至2023年上半年的11.984亿港元[126] - 中国内地及海外市场收益从2022年上半年的2237.7万港元大幅增长183.0%至2023年上半年的6333.0万港元[126] - 可比较餐厅整体收益从2022年上半年的11.143亿港元下降8.5%至2023年上半年的10.196亿港元，其中香港市场下降9.0%，新加坡市场增长44.1%[130][131][132] - 公司食品及饮料成本从2022年上半年的2.676亿港元增长12.9%至2023年上半年的3.021亿港元，占收益比例从22.6%上升至23.9%[141][147] - 公司员工成本从2022年上半年的3.585亿港元增长13.0%至2023年上半年的4.052亿港元，占收益比例从30.3%上升至32.1%[143] - 公司其他净收入从2022年上半年的210万港元大幅增长至2023年上半年的5100万港元，主要由于香港和新加坡政府提供的COVID-19相关补贴增加[142][148] - 公司整体员工成本从2022年上半年的358.5百万港元增加13.0%至2023年上半年的405.2百万港元，主要由于餐厅网络扩大和总部及办事处人员增加[149] - 物业、机器及设备折旧从2022年上半年的42.5百万港元增加40.4%至2023年上半年的59.7百万港元，主要由于餐厅数目增加[155] - 使用权资产折旧、租金及相关开支从2022年上半年的196.8百万港元增加22.8%至2023年上半年的241.7百万港元，主要由于餐厅数目增加和总部及办事处拓展[156] - 耗材及包装成本从2022年上半年的28.8百万港元增加42.7%至2023年上半年的41.1百万港元，主要由于外卖订单增加和包装物料成本上升[161] - 水电开支从2022年上半年的27.4百万港元增加29.5%至2023年上半年的35.5百万港元，主要由于餐厅数目增加[162] - 广告及宣传开支从2022年上半年的18.3百万港元增加37.7%至2023年上半年的25.2百万港元，主要由于新市场进入和品牌建设投资[167] - 其他开支从2022年上半年的22.6百万港元增加41.4%至2023年上半年的31.9百万港元，主要由于餐厅数目增加和总部及办事处拓展[169] - 财务成本从2022年上半年的6.9百万港元增加31.1%至2023年上半年的9.0百万港元，主要由于租赁负债利息增加[176] - 使用权资产从2022年3月31日的700.8百万港元增加至2022年9月30日的791.3百万港元，主要由于餐厅和办公室租赁协议增加[178] - 贸易及其他应收款项以及按金及预付款项从2022年3月31日的256.1百万港元减少至2022年9月30日的220.7百万港元，主要由于应收政府补贴减少[180][185] - 融资成本从2022年上半年的6.9百万港元增加31.1%至2023年上半年的9.0百万港元，主要由于餐厅网络扩展导致租赁负债利息增加[181] - 所得税开支从2022年上半年的31.3百万港元减少至2023年上半年的18.6百万港元，与税前溢利减幅一致[182] - 使用权资产从2022年3月31日的700.8百万港元增加至2022年9月30日的791.3百万港元，主要由于新增餐厅及办公室租赁协议[183] - 存货从2022年3月31日的16.0百万港元增加至2022年9月30日的20.9百万港元，存货周转天数从10.4天增加至11.2天[184] - 租赁负债从2022年3月31日的708.1百万港元增加至2022年9月30日的803.8百万港元，主要由于新增餐厅租赁协议[189][194] - 现金及现金等价物从2022年3月31日的1,365.2百万港元减少至2022年9月30日的1,324.3百万港元[190][195] - 公司没有计息银行及其他借款，因此未提供资本负债比率[191][195] - 公司向银行抵押2.0百万港元现金存款，涉及租赁向业主提供的银行担保[192][196] - 公司收入及成本主要以港元、人民币、新加坡元及日元计价，未采取任何货币对冲政策[200] 餐厅网络扩展 - 公司餐厅总数从2021年上半年的131家增长至2023年上半年的208家，增长58.8%[11] - 香港地区餐厅数量从2021年上半年的131家增长至2023年上半年的179家，增长36.6%[11] - 中国内地及海外市场餐厅数量从2021年上半年的0家增长至2023年上半年的29家[11] - 公司在香港、中国内地、新加坡和日本共有208家餐厅[60] - 公司在2023年上半年共开设35间新餐厅，全球餐厅总数达到208间[75] - 截至2022年9月30日，公司自营餐厅总数达到208家，其中香港90家，中国内地17家，新加坡9家，日本3家[121][122] 业务模式与市场表现 - 外卖自取及到户业务占比从2021年上半年的48.4%增长至2023年上半年的51.4%[10] - 2023年上半年堂食业务占比为48.6%，较2021年上半年的51.6%有所下降[10] - 香港市场在2023年上半年保持19.4%的稳定利润率，与疫情前水平相当[66] - 香港市场顾客人均消费从2021年的59.5港元增长至2022年的61.1港元[136] - 新加坡市场日均每座位售出碗数从2021年的2.4碗增长至2022年的4.4碗[136] - 整体日均每餐厅收益从2021年的42889港元下降至2022年的36213港元[136] - 公司在新加坡的表现令人鼓舞，显示其运营模式在海外市场同样可行[107] - 公司在中国内地和日本的中央厨房扩建计划因全球经济环境不确定性和COVID-19疫情而推迟[107] 成本控制与供应链管理 - 公司已全面实施供应链管理（SCM）系统，以应对高通胀和供应链不稳定的挑战[52] - 公司通过直接采购、食材本地化和与OEM供应商合作，缓解通胀对利润率的压力[80] - 公司推出新产品和套餐菜单，并通过供应链管理系统监控食品和饮料成本[81] - 公司在2023年上半年保持员工成本占收益的百分比稳定，并通过智能排班系统提高员工管理效率[82] - 餐厅员工成本占总员工成本的77.6%，中央厨房员工成本占3.1%，总部及办事处员工成本占19.3%[153] 品牌推广与市场营销 - 公司计划在2023财年第三季度全面推出谭仔和三哥品牌的客户关系管理（CRM）系统，以提升品牌粘性和长期收入增长[38] - 公司计划在2023财年第三季度全面推出客户关系管理（CRM）系统，以提升品牌追随度和收益增长[43] - 公司在2023年上半年成功试行了三哥手机应用程序，配备了移动订购功能和会员计划，以促进品牌追随度和长期收入增长[92] - 公司在2023年上半年的品牌推广活动获得了超过30个公共关系和市场营销奖项，包括亚洲-太平洋史蒂夫®奖的金奖[101] - 公司推出的慈善NFT“Souper Hero”在一个月内产生了超过2880万港元的公关价值[93] - 2022年7月推出的“香麻辛辣陪你百感交集”品牌宣传活动在社交媒体上获得了超过290万次视频观看和640万次曝光，产生了2200万港元的公关价值[94] 可持续发展与社会责任 - 公司推出了多项可持续发展计划，包括谭仔美善基金、TJI教育支持计划和“Go Green”菜单[40][41] - 公司成立谭仔美善基金，向35名员工子女发放约120万港元奖学金[83] - 公司与OmniFoods和Impossible Foods合作推出“Go Green”菜单，推动环保和多元化[84] 市场环境与挑战 - 香港本地生产总值（GDP）在2022年第三季度同比下降4.5%，餐厅收益价值在2022年4月至9月同比下降3.5%[59] - 公司在中国内地业务受到大湾区多轮封控和强制核酸检测政策的影响，但广州和东莞的新餐厅表现令人鼓舞[68] - 公司在新加坡的业务趋于稳定，品牌知名度逐步提升，收益自2022年3月31日财年最后一季起持续反弹[72] - 公司在日本的新品牌面临高资本开支和市场进入费用，但保持人才招聘和市场营销以提升品牌知名度[74] - 公司在新加坡的表现显示其运营模式在海外市场可行，尽管在中国内地和日本的中央厨房扩建计划因全球经济环境不确定性和COVID-19疫情而推迟[107] 未来计划与战略 - 公司计划在2023财年下半年推出全新的谭仔手机应用程序及其会员计划[103] - 公司将继续为控股股东东利多控股有限公司及其附属公司在香港的丸龟制面业务提供管理支持服务，并探索与Toridoll日本旗下品牌的合作机会[104] - 公司预计利润率将趋于稳定，得益于成本控制措施和供应链管理及客户关系管理系统的协助[103] - 公司正在探索与控股股东Toridoll Holdings Corporation旗下品牌的潜在合作，以优化增长机会和降低运营成本[36] - 公司正在探索与控股股东Toridoll Holdings Corporation旗下品牌的合作，以把握增长机遇和优化成本控制[42]

财务数据 - 2021/22年度收益为22.75亿港元，较上一年度增长26.8%[19][26] - 2021/22年度年度溢利为2.03亿港元，较上一年度下降29.5%[20][26] - 2021/22年度经调整溢利为1.65亿港元，较上一年度增长17.8%[26] - 2022年非流动资产为105.5739亿港元，较2021年增长24.0%[27] - 2022年流动资产为151.3008亿港元，较2021年增长173.4%[27] - 2022年非流动负债为44.305亿港元，较2021年增长32.9%[27] - 2022年流动负债为57.233亿港元，较2021年增长8.8%[27] - 2022年资本及储备为155.3367亿港元，较2021年增长184.8%[27] - 2022年基本盈利为每股17.5港仙，2021年为28.8港仙[30] - 2022年摊薄盈利为每股17.4港仙，2021年为28.8港仙[30] - 2022年末期股息为每股11.4港仙，2021年无[30] - 2022年流动比率为2.6，2021年为1.1[30] - 2022年速动比率为2.6，2021年为1.0[30] - 2022年经营利润为4.7667亿港元，较2021年增长38.2%[139] - 2022年香港顾客人均消费为59.7港元，较2021年增长2.4%[160] - 2022年香港日均每座位售出碗数为6.4，较2021年增长6.7%[162] - 2022年香港日均每餐廳收益为4.106万港元，较2021年增长9.6%[162] - 公司2022财年收益较2021财年增长26.8%，达到22.753亿港元[170] - 公司2022财年所使用食品及饮料成本较2021财年增长26.0%，达到5.183亿港元，占收益的22.8%[170] - 公司2022财年其他收入净额较2021财年大幅减少，从1.678亿港元降至5770万港元[170] - 公司2022财年整体员工成本较2021财年增长29.2%，达到7.228亿港元，占收益的31.8%[174] - 员工成本总计从2021年的55944.2万港元增长到2022年的72280.8万港元，其中餐厅员工成本占比从81.1%降至78.7%，中央厨房员工成本占比从3.9%降至3.3%，总部及办事处员工成本占比从15.0%升至18.0%[176] - 自有物业、机器及设备折旧从2021财年的6650万港元增长38.7%至2022财年的9220万港元[177] - 使用权资产折旧、租金及相关开支从2021财年的3.599亿港元增长16.2%至2022财年的4.184亿港元，其中餐厅占比从92.5%升至93.2%，中央厨房占比从5.1%降至3.2%，总部及办事处占比从2.4%升至3.6%[181][183] - 耗材及包装从2021财年的4880万港元增长29.0%至2022财年的6300万港元，占收入百分比从2.7%升至2.8%[184] - 水电费从2021财年的3610万港元增长46.7%至2022财年的5300万港元，占收入百分比从2.0%升至2.3%[187] - 广告及推广费用从2021财年的2170万港元增长115.1%至2022财年的4660万港元[187] - 上市开支在2021财年和2022财年分别为720万港元和1730万港元[187] - 其他开支从2021财年的3490万港元增长46.4%至2022财年的5110万港元，其中餐厅占比从40.8%降至37.0%，中央厨房占比从26.7%降至25.1%，总部及办事处占比从32.5%升至37.9%[193] - 融资成本在2021财年和2022财年分别为1450万港元和1490万港元[194][196] - 所得税开支由2021财年的32.5百万港元增加至2022财年的42.1百万港元[198] - 经调整实际税率由2021财年的19.6%增加至2022财年的22.1%[198] - 2021财年年度溢利为287.8百万港元，2022财年为203.0百万港元[198] - 撇除上市开支及政府补贴影响，2022财年年度经调整溢利为165.5百万港元，较2021财年的140.4百万港元增加17.8%[198] - 2021财年及2022财年利润率分别为16.0%及8.9%，经调整利润率分别为7.8%及7.3%[198] - 使用权资产由2021年3月31日的563.8百万港元增加至2022年3月31日的700.8百万港元[198] 餐厅分布 - 香港以外地区国际餐厅数量2021/22年度为175家[21] - 截至2022年3月31日，公司在香港、中国内地、日本和新加坡共有175家餐厅[66] - 截至2022年3月31日，公司在香港、中国内地、新加坡和日本共有175家餐厅，其中香港81家谭仔餐厅和81家三哥餐厅，中国内地8家，新加坡4家，日本1家[85][87][91] - 2022财年在香港开设19家餐厅，在香港以外地区开设10家，只有1家香港餐厅关闭[85][87] - 2022财年中国内地共开设8家谭仔品牌餐厅，包括6家在深圳，2家在广州[92] - 2022年3月在新加坡开设1家新餐厅，并确认了2023财年筹建中的新餐厅位置[94] - 2022年3月31日在日本新宿开设了首间餐厅，2023财年第一季度将在吉祥寺和惠比寿分别开设另外2家餐厅[94] 市场表现 - 香港市场2022年收益为222.1773亿港元，较2021年增长24.6%[149] - 新加坡市场2022年收益为2.5698亿港元，较2021年增长135.1%[149] - 中国内地市场2022年收益为2.7776亿港元[149] - 日本市场2022年收益为0.051亿港元[149] - 香港可比餐厅2022年收益为16.98133亿港元，较2021年增长9.6%[153] 产品相关 - 2022财年香港推出了20多款新产品，包括配料、汤底、小吃和饮料[102] - 2021年8月在新加坡推出Bak Kut Bowl[103] - 二零二二财政年度推出二十多个新产品[105] 运营管理 - 通过供应链管理、产品替代或升级，引入新的、利润率更高的优质产品，缓解了成本通胀，并整合了谭仔和三哥的中央厨房，降低了设施成本，提高了效率，实现了食品生产的优化[104] - 整合谭仔及三哥中央厨房以减低设施成本、提高效益及改良食品生产[106] - 实施智能排班以维持适当的人员及生产力水平[109] - 全体后台及前线员工均获提供持续培训[110] 品牌推广 - 品牌推广活动赢得12个公关和市场营销奖项[125] - 二零二一年四月深圳餐厅开业活动在大众点评、小红书和抖音上获得超700万社交媒体曝光量[126] - 二零二二年三月广州餐厅开业成功邀请21家媒体和网红体验菜单[126] - 二零二二年三月三十一日日本餐厅开业被20多家日本媒体报道，邀请100多位关键意见领袖体验菜单[126] 未来计划 - 公司将继续投资加强物流及其他运营基础设施，在国际扩张方面将保持谨慎及自律，以合理速度推进[54] - 公司计划2023财年第一季度在日本增开两家餐厅[135]

收入和利润（同比环比） - 截至2021年9月30日止六个月，公司收益为1181494千港元，较2020年的825954千港元增长43.0%[8] - 截至2021年9月30日止六个月，公司除税前溢利为169216千港元，较2020年的170121千港元下降0.5%[8] - 截至2021年9月30日止六个月，公司期间溢利为137871千港元，较2020年的156232千港元下降11.8%[8] - 截至2021年9月30日止六个月，公司期间经调整溢利为147036千港元，较2020年的70766千港元增长107.8%[8] - 2022年上半年公司收益为11.815亿港元，较2021年上半年的8.26亿港元同比增加43.0%[20][23][33] - 2022年上半年公司期内溢利为1.379亿港元，2021年上半年为1.562亿港元（含政府补贴8960万港元）[21][23] - 2022年上半年公司经调整溢利为1.47亿港元，较去年同期的7080万港元大幅增长107.8%[21][23] - 2022年上半年公司每股基本盈利为13.8港仙，去年同期为15.6港仙[21][23] - 2021年下半年香港餐厅收益为11.59117亿港元，较2020年的8.25954亿港元增加40.3%；中国内地餐厅收益为1167.5万港元；新加坡餐厅收益为1070.2万港元[79] - 2021年下半年可比餐厅中，香港餐厅收益为9.24738亿港元，较2020年的7.70612亿港元增加20.0%，2022年上半年所有可比餐厅均位于香港[84] - 餐厅业务经营利润率从2021年上半年的18.7%增至2022年上半年的25.7%[85][86] - 公司收益从2021年上半年的8.26亿港元增加43.0%至2022年上半年的11.815亿港元[92][96] - 2021年上半年和2022年上半年期间溢利分别为1.562亿港元和1.379亿港元，撇除影响后期经调整溢利为1.47亿港元，较去年同期的7080万港元大幅增加107.8%[130] - 2021年上半年和2022年上半年利润率分别为18.9%和11.7%，经调整利润率为8.6%和12.4%[130] - 截至2021年9月30日止六个月，公司收益为11.81494亿港元，2020年同期为8.25954亿港元[167] - 2021年同期除税前溢利为1.69216亿港元，2020年为1.70121亿港元[167] - 2021年期间溢利为1.37871亿港元，2020年为1.56232亿港元[167][170] - 2021年基本及摊薄每股盈利均为13.8仙，2020年为15.6仙[167] - 2021年4 - 9月公司期间溢利为137,871千港元，其他全面收益为283千港元，全面收益总额为138,154千港元[191][192] - 2020年4 - 9月公司期间溢利为156,232千港元，其他全面收益为365千港元，全面收益总额为156,597千港元[186][187] - 2021年经营活动所得现金净额为349,298千港元，2020年为290,977千港元[197] - 2021年投资活动所用现金净额为41,026千港元，2020年为36,507千港元[199] 成本和费用（同比环比） - 截至2021年9月30日止六个月，已消耗食品及饮料成本为2.67592亿港元，2020年同期为1.89962亿港元，同比增长40.9%[68] - 截至2021年9月30日止六个月，员工成本为2.96507亿港元，2020年同期为2.23151亿港元，同比增长32.9%[68] - 截至2021年9月30日止六个月，使用权资产折旧、租金及相关开支为1.90642亿港元，2020年同期为1.65955亿港元，同比增长14.9%[68] - 截至2021年9月30日止六个月，耗材及包装成本为2881.2万港元，2020年同期为2242.1万港元，同比增长28.5%[68] - 截至2021年9月30日止六个月，水电开支为2740万港元，2020年同期为1670.4万港元，同比增长64.0%[68] - 截至2021年9月30日止六个月，手续费为1889万港元，2020年同期为2312.7万港元，同比下降18.3%[68] - 截至2021年9月30日止六个月，广告及推广费用为1832.2万港元，2020年同期为598.8万港元，同比增长206.0%[68] - 2022年上半年餐厅员工成本占收益比例降至24.1%，2021年上半年为25.7%[50][52] - 2022年上半年整体员工成本达3.585亿港元，去年同期为2.584亿港元[54] - 2022年上半年整体员工成本占收益比例降至30.3%，去年同期为31.3%[54] - 已消耗食品及饮料成本从2021年上半年的1.9亿港元增加40.9%至2022年上半年的2.676亿港元，占收益百分比从23.0%降至22.6%[93] - 其他收入从2021年上半年的9840万港元大幅减少至2022年上半年的250万港元[93] - 整体员工成本从2021年上半年的2.584亿港元增加38.7%至2022年上半年的3.585亿港元，占收益百分比从31.3%降至30.3%[98][99] - 物业、机器及设备折旧从2021年上半年的2850万港元增加49.3%至2022年上半年的4250万港元[102][103] - 使用权资产折旧、租金及相关开支从2021年上半年的1.702亿港元增加15.7%至2022年上半年的1.968亿港元[105][106] - 公司耗材及包装由2021年上半年的2240万港元增加28.5%至2022年上半年的2880万港元，占收益百分比分别为2.7%和2.4%[108][109] - 公司水电开支由2021年上半年的1670万港元增加64.0%至2022年上半年的2740万港元，占收益百分比分别为2.0%和2.3%[111][115] - 公司广告及宣传开支由2021年上半年的600万港元增加206.0%至2022年上半年的1830万港元[112][116] - 公司2021年上半年及2022年上半年分别产生及于损益表确认上市开支420万港元及1110万港元[113][117] - 公司其他开支由2021年上半年的1580万港元增加43.1%至2022年上半年的2260万港元[114][118] - 公司所得税由2021年上半年的1390万港元大幅增加至2022年上半年的3130万港元，经调整实际税率由17.3%轻微增加至18.7%[130] 各条业务线表现 - 2021年下半年堂食收益占比为57.1%，外卖自取及到户收益占比为42.9%；2020年堂食收益占比为51.6%，外卖自取及到户收益占比为48.4%[79] - 公司于2020年10月在新加坡开设首间三哥品牌餐厅，于2021年4月在中国内地开设首间谭仔品牌餐厅[72][74] - 收益增加原因包括运营餐厅数量增加及可比餐厅收益大幅增长，表现为餐厅日均收益、日均每座位售出碗数及每顾客人均消费增加[77][80] - 经营利润率增加原因包括收益增加、食品及饮料成本占比减少、员工成本占比减少、使用权资产折旧等费用占比减少、运营成本节省等[85][86] - 日均顾客人数增加得益于外卖自取及到户销售强劲和2022年上半年社交距离措施放宽促进堂食订单增长[77][80] 各地区表现 - 截至2021年9月30日，公司在香港、中国内地及新加坡共有157间餐厅，其中香港150间，深圳新开4间，新加坡持续运营3间[20][23][33] - 2022年上半年香港餐厅可比餐厅收益已基本恢复至疫情前水平[25][28] - 2021年9月30日香港餐厅数量增至150间，2022年上半年深圳新开4间餐厅，新加坡运营3间餐厅[35] - 2021年香港顾客人均消费59.5港元，内地61.8港元，新加坡85.0港元，整体59.6港元[88] - 2021年香港日均每座位售出碗数6.8碗，内地6.4碗，新加坡2.4碗，整体6.7碗[88] - 2021年香港日均每餐厅收益43546港元，内地30643港元，新加坡19494港元，整体42889港元[88] - 2022年上半年，公司主要在香港运营，仅在中国大陆有4家餐厅，在新加坡有3家餐厅，无重大外汇风险[142] - 2022年上半年，公司在香港经营，在内地和新加坡分别有4间和3间餐厅，无重大外汇风险，未进行外汇对冲活动[146] 管理层讨论和指引 - 公司通过整合中央厨房、加强与供应商合作等控制成本，优化供应链管理[31] - 公司在员工“智能排班”上展现灵活性，优化人力使用[32] - 公司通过推出新产品、开展品牌及促销活动提升品牌知名度和可见度[26][27][29] - 公司投资香港现有市场及中国内地、新加坡及日本等新市场，为未来收益增长铺路[20][23] 其他没有覆盖的重要内容 - 2021年4月深圳初始餐厅开幕活动在三个平台吸引超700万次曝光[47] - 2021年4月12日至5月30日深圳首间餐厅在大众点评“深圳快餐简餐排行榜”蝉联第一[48] - 公司荣获“2020年香港服务名牌”“我最喜爱食肆 — 我最喜爱粥粉麵店”等多项品牌奖项[46][51] - 公司推出谭仔手机应用程式加强品牌忠诚度[41][44] - 2021年10月至2022年3月计划在香港开设14间新餐厅，在大湾区及新加坡增开数间餐厅，2022年第一季度预计在日本开设2间新餐厅[62][64] - 2022年上半年，公司无重大收购及出售[148][152] - 截至报告日期，除招股章程披露外，公司无其他重大投资或资本资产计划[149][153] - 公司为前线餐厅员工和管理人员分别提供不同方面的培训[151][154] - 公司已审阅2021年9月30日的中期财务报告，董事负责编制和呈报，审阅范围小于审计[156][158][161][162] - 2021年换算香港境外附属公司财务报表产生的汇兑差额为28.3万港元，2020年为36.5万港元[170] - 2021年4 - 9月公司就过往年度批准及支付股息280,000千港元[192] - 2021年4 - 9月公司以权益结算的以股份为基础的交易为5,017千港元[192]