财务表现 - 2023年上半年公司收益为1,261,721千港元，同比增长6.8%[10] - 2023年上半年公司净利润为82,775千港元，同比下降40.0%[12] - 2023年上半年每股基本盈利为6.2港仙，同比下降55.1%[14] - 公司2022年9月30日止六个月的收益为1,261,721千港元，同比增长6.8%[18] - 公司2022年9月30日止六个月的除税后溢利为82,775千港元，同比下降40.0%，利润率为6.6%[18] - 公司2022年9月30日的非流动资产为1,178,093千港元，同比增长11.6%[18] - 公司2022年9月30日的流动负债为634,033千港元，同比增长10.8%[18] - 公司2022年9月30日的资本及储备为1,478,311千港元，同比下降4.8%[18] - 公司2022年9月30日的资产回报率为6.4%，同比下降3.8个百分点[18] - 公司2022年9月30日的权益回报率为10.9%，同比下降8.4个百分点[18] - 公司2023年上半年收入达到12.617亿港元，同比增长6.8%，主要受餐厅网络扩展带动，香港为主要收益来源[60] - 2023年上半年期间溢利为8280万港元，较2022年同期的1.379亿港元有所下降[61] - 公司2023年上半年收益为12.617亿港元，同比增长6.8%[114][123] - 经营利润从2022年上半年的3.033亿港元下降至2023年上半年的2.155亿港元，同比下降29.0%[114] - 经营利润率从2022年上半年的25.7%下降至2023年上半年的17.1%[114][117] - 食品及饮料成本同比增长12.9%，达到3.021亿港元[114] - 员工成本同比增长10.3%，达到3.272亿港元[114] - 使用权资产折旧、租金及相关开支同比增长22.8%，达到2.342亿港元[114] - 中国内地及海外市场经营亏损从2022年上半年的299.9万港元扩大至2023年上半年的1687万港元，亏损幅度增加462.5%[117] - 公司总收益从2022年上半年的11.815亿港元增长6.8%至2023年上半年的12.617亿港元，主要由于运营餐厅数量增加[140][146] - 香港市场收益从2022年上半年的11.591亿港元增长3.4%至2023年上半年的11.984亿港元[126] - 中国内地及海外市场收益从2022年上半年的2237.7万港元大幅增长183.0%至2023年上半年的6333.0万港元[126] - 可比较餐厅整体收益从2022年上半年的11.143亿港元下降8.5%至2023年上半年的10.196亿港元，其中香港市场下降9.0%，新加坡市场增长44.1%[130][131][132] - 公司食品及饮料成本从2022年上半年的2.676亿港元增长12.9%至2023年上半年的3.021亿港元，占收益比例从22.6%上升至23.9%[141][147] - 公司员工成本从2022年上半年的3.585亿港元增长13.0%至2023年上半年的4.052亿港元，占收益比例从30.3%上升至32.1%[143] - 公司其他净收入从2022年上半年的210万港元大幅增长至2023年上半年的5100万港元，主要由于香港和新加坡政府提供的COVID-19相关补贴增加[142][148] - 公司整体员工成本从2022年上半年的358.5百万港元增加13.0%至2023年上半年的405.2百万港元，主要由于餐厅网络扩大和总部及办事处人员增加[149] - 物业、机器及设备折旧从2022年上半年的42.5百万港元增加40.4%至2023年上半年的59.7百万港元，主要由于餐厅数目增加[155] - 使用权资产折旧、租金及相关开支从2022年上半年的196.8百万港元增加22.8%至2023年上半年的241.7百万港元，主要由于餐厅数目增加和总部及办事处拓展[156] - 耗材及包装成本从2022年上半年的28.8百万港元增加42.7%至2023年上半年的41.1百万港元，主要由于外卖订单增加和包装物料成本上升[161] - 水电开支从2022年上半年的27.4百万港元增加29.5%至2023年上半年的35.5百万港元，主要由于餐厅数目增加[162] - 广告及宣传开支从2022年上半年的18.3百万港元增加37.7%至2023年上半年的25.2百万港元，主要由于新市场进入和品牌建设投资[167] - 其他开支从2022年上半年的22.6百万港元增加41.4%至2023年上半年的31.9百万港元，主要由于餐厅数目增加和总部及办事处拓展[169] - 财务成本从2022年上半年的6.9百万港元增加31.1%至2023年上半年的9.0百万港元，主要由于租赁负债利息增加[176] - 使用权资产从2022年3月31日的700.8百万港元增加至2022年9月30日的791.3百万港元，主要由于餐厅和办公室租赁协议增加[178] - 贸易及其他应收款项以及按金及预付款项从2022年3月31日的256.1百万港元减少至2022年9月30日的220.7百万港元，主要由于应收政府补贴减少[180][185] - 融资成本从2022年上半年的6.9百万港元增加31.1%至2023年上半年的9.0百万港元，主要由于餐厅网络扩展导致租赁负债利息增加[181] - 所得税开支从2022年上半年的31.3百万港元减少至2023年上半年的18.6百万港元，与税前溢利减幅一致[182] - 使用权资产从2022年3月31日的700.8百万港元增加至2022年9月30日的791.3百万港元，主要由于新增餐厅及办公室租赁协议[183] - 存货从2022年3月31日的16.0百万港元增加至2022年9月30日的20.9百万港元，存货周转天数从10.4天增加至11.2天[184] - 租赁负债从2022年3月31日的708.1百万港元增加至2022年9月30日的803.8百万港元，主要由于新增餐厅租赁协议[189][194] - 现金及现金等价物从2022年3月31日的1,365.2百万港元减少至2022年9月30日的1,324.3百万港元[190][195] - 公司没有计息银行及其他借款，因此未提供资本负债比率[191][195] - 公司向银行抵押2.0百万港元现金存款，涉及租赁向业主提供的银行担保[192][196] - 公司收入及成本主要以港元、人民币、新加坡元及日元计价，未采取任何货币对冲政策[200] 餐厅网络扩展 - 公司餐厅总数从2021年上半年的131家增长至2023年上半年的208家，增长58.8%[11] - 香港地区餐厅数量从2021年上半年的131家增长至2023年上半年的179家，增长36.6%[11] - 中国内地及海外市场餐厅数量从2021年上半年的0家增长至2023年上半年的29家[11] - 公司在香港、中国内地、新加坡和日本共有208家餐厅[60] - 公司在2023年上半年共开设35间新餐厅，全球餐厅总数达到208间[75] - 截至2022年9月30日，公司自营餐厅总数达到208家，其中香港90家，中国内地17家，新加坡9家，日本3家[121][122] 业务模式与市场表现 - 外卖自取及到户业务占比从2021年上半年的48.4%增长至2023年上半年的51.4%[10] - 2023年上半年堂食业务占比为48.6%，较2021年上半年的51.6%有所下降[10] - 香港市场在2023年上半年保持19.4%的稳定利润率，与疫情前水平相当[66] - 香港市场顾客人均消费从2021年的59.5港元增长至2022年的61.1港元[136] - 新加坡市场日均每座位售出碗数从2021年的2.4碗增长至2022年的4.4碗[136] - 整体日均每餐厅收益从2021年的42889港元下降至2022年的36213港元[136] - 公司在新加坡的表现令人鼓舞，显示其运营模式在海外市场同样可行[107] - 公司在中国内地和日本的中央厨房扩建计划因全球经济环境不确定性和COVID-19疫情而推迟[107] 成本控制与供应链管理 - 公司已全面实施供应链管理（SCM）系统，以应对高通胀和供应链不稳定的挑战[52] - 公司通过直接采购、食材本地化和与OEM供应商合作，缓解通胀对利润率的压力[80] - 公司推出新产品和套餐菜单，并通过供应链管理系统监控食品和饮料成本[81] - 公司在2023年上半年保持员工成本占收益的百分比稳定，并通过智能排班系统提高员工管理效率[82] - 餐厅员工成本占总员工成本的77.6%，中央厨房员工成本占3.1%，总部及办事处员工成本占19.3%[153] 品牌推广与市场营销 - 公司计划在2023财年第三季度全面推出谭仔和三哥品牌的客户关系管理（CRM）系统，以提升品牌粘性和长期收入增长[38] - 公司计划在2023财年第三季度全面推出客户关系管理（CRM）系统，以提升品牌追随度和收益增长[43] - 公司在2023年上半年成功试行了三哥手机应用程序，配备了移动订购功能和会员计划，以促进品牌追随度和长期收入增长[92] - 公司在2023年上半年的品牌推广活动获得了超过30个公共关系和市场营销奖项，包括亚洲-太平洋史蒂夫®奖的金奖[101] - 公司推出的慈善NFT“Souper Hero”在一个月内产生了超过2880万港元的公关价值[93] - 2022年7月推出的“香麻辛辣陪你百感交集”品牌宣传活动在社交媒体上获得了超过290万次视频观看和640万次曝光，产生了2200万港元的公关价值[94] 可持续发展与社会责任 - 公司推出了多项可持续发展计划，包括谭仔美善基金、TJI教育支持计划和“Go Green”菜单[40][41] - 公司成立谭仔美善基金，向35名员工子女发放约120万港元奖学金[83] - 公司与OmniFoods和Impossible Foods合作推出“Go Green”菜单，推动环保和多元化[84] 市场环境与挑战 - 香港本地生产总值（GDP）在2022年第三季度同比下降4.5%，餐厅收益价值在2022年4月至9月同比下降3.5%[59] - 公司在中国内地业务受到大湾区多轮封控和强制核酸检测政策的影响，但广州和东莞的新餐厅表现令人鼓舞[68] - 公司在新加坡的业务趋于稳定，品牌知名度逐步提升，收益自2022年3月31日财年最后一季起持续反弹[72] - 公司在日本的新品牌面临高资本开支和市场进入费用，但保持人才招聘和市场营销以提升品牌知名度[74] - 公司在新加坡的表现显示其运营模式在海外市场可行，尽管在中国内地和日本的中央厨房扩建计划因全球经济环境不确定性和COVID-19疫情而推迟[107] 未来计划与战略 - 公司计划在2023财年下半年推出全新的谭仔手机应用程序及其会员计划[103] - 公司将继续为控股股东东利多控股有限公司及其附属公司在香港的丸龟制面业务提供管理支持服务，并探索与Toridoll日本旗下品牌的合作机会[104] - 公司预计利润率将趋于稳定，得益于成本控制措施和供应链管理及客户关系管理系统的协助[103] - 公司正在探索与控股股东Toridoll Holdings Corporation旗下品牌的潜在合作，以优化增长机会和降低运营成本[36] - 公司正在探索与控股股东Toridoll Holdings Corporation旗下品牌的合作，以把握增长机遇和优化成本控制[42]

财务数据 - 2021/22年度收益为22.75亿港元，较上一年度增长26.8%[19][26] - 2021/22年度年度溢利为2.03亿港元，较上一年度下降29.5%[20][26] - 2021/22年度经调整溢利为1.65亿港元，较上一年度增长17.8%[26] - 2022年非流动资产为105.5739亿港元，较2021年增长24.0%[27] - 2022年流动资产为151.3008亿港元，较2021年增长173.4%[27] - 2022年非流动负债为44.305亿港元，较2021年增长32.9%[27] - 2022年流动负债为57.233亿港元，较2021年增长8.8%[27] - 2022年资本及储备为155.3367亿港元，较2021年增长184.8%[27] - 2022年基本盈利为每股17.5港仙，2021年为28.8港仙[30] - 2022年摊薄盈利为每股17.4港仙，2021年为28.8港仙[30] - 2022年末期股息为每股11.4港仙，2021年无[30] - 2022年流动比率为2.6，2021年为1.1[30] - 2022年速动比率为2.6，2021年为1.0[30] - 2022年经营利润为4.7667亿港元，较2021年增长38.2%[139] - 2022年香港顾客人均消费为59.7港元，较2021年增长2.4%[160] - 2022年香港日均每座位售出碗数为6.4，较2021年增长6.7%[162] - 2022年香港日均每餐廳收益为4.106万港元，较2021年增长9.6%[162] - 公司2022财年收益较2021财年增长26.8%，达到22.753亿港元[170] - 公司2022财年所使用食品及饮料成本较2021财年增长26.0%，达到5.183亿港元，占收益的22.8%[170] - 公司2022财年其他收入净额较2021财年大幅减少，从1.678亿港元降至5770万港元[170] - 公司2022财年整体员工成本较2021财年增长29.2%，达到7.228亿港元，占收益的31.8%[174] - 员工成本总计从2021年的55944.2万港元增长到2022年的72280.8万港元，其中餐厅员工成本占比从81.1%降至78.7%，中央厨房员工成本占比从3.9%降至3.3%，总部及办事处员工成本占比从15.0%升至18.0%[176] - 自有物业、机器及设备折旧从2021财年的6650万港元增长38.7%至2022财年的9220万港元[177] - 使用权资产折旧、租金及相关开支从2021财年的3.599亿港元增长16.2%至2022财年的4.184亿港元，其中餐厅占比从92.5%升至93.2%，中央厨房占比从5.1%降至3.2%，总部及办事处占比从2.4%升至3.6%[181][183] - 耗材及包装从2021财年的4880万港元增长29.0%至2022财年的6300万港元，占收入百分比从2.7%升至2.8%[184] - 水电费从2021财年的3610万港元增长46.7%至2022财年的5300万港元，占收入百分比从2.0%升至2.3%[187] - 广告及推广费用从2021财年的2170万港元增长115.1%至2022财年的4660万港元[187] - 上市开支在2021财年和2022财年分别为720万港元和1730万港元[187] - 其他开支从2021财年的3490万港元增长46.4%至2022财年的5110万港元，其中餐厅占比从40.8%降至37.0%，中央厨房占比从26.7%降至25.1%，总部及办事处占比从32.5%升至37.9%[193] - 融资成本在2021财年和2022财年分别为1450万港元和1490万港元[194][196] - 所得税开支由2021财年的32.5百万港元增加至2022财年的42.1百万港元[198] - 经调整实际税率由2021财年的19.6%增加至2022财年的22.1%[198] - 2021财年年度溢利为287.8百万港元，2022财年为203.0百万港元[198] - 撇除上市开支及政府补贴影响，2022财年年度经调整溢利为165.5百万港元，较2021财年的140.4百万港元增加17.8%[198] - 2021财年及2022财年利润率分别为16.0%及8.9%，经调整利润率分别为7.8%及7.3%[198] - 使用权资产由2021年3月31日的563.8百万港元增加至2022年3月31日的700.8百万港元[198] 餐厅分布 - 香港以外地区国际餐厅数量2021/22年度为175家[21] - 截至2022年3月31日，公司在香港、中国内地、日本和新加坡共有175家餐厅[66] - 截至2022年3月31日，公司在香港、中国内地、新加坡和日本共有175家餐厅，其中香港81家谭仔餐厅和81家三哥餐厅，中国内地8家，新加坡4家，日本1家[85][87][91] - 2022财年在香港开设19家餐厅，在香港以外地区开设10家，只有1家香港餐厅关闭[85][87] - 2022财年中国内地共开设8家谭仔品牌餐厅，包括6家在深圳，2家在广州[92] - 2022年3月在新加坡开设1家新餐厅，并确认了2023财年筹建中的新餐厅位置[94] - 2022年3月31日在日本新宿开设了首间餐厅，2023财年第一季度将在吉祥寺和惠比寿分别开设另外2家餐厅[94] 市场表现 - 香港市场2022年收益为222.1773亿港元，较2021年增长24.6%[149] - 新加坡市场2022年收益为2.5698亿港元，较2021年增长135.1%[149] - 中国内地市场2022年收益为2.7776亿港元[149] - 日本市场2022年收益为0.051亿港元[149] - 香港可比餐厅2022年收益为16.98133亿港元，较2021年增长9.6%[153] 产品相关 - 2022财年香港推出了20多款新产品，包括配料、汤底、小吃和饮料[102] - 2021年8月在新加坡推出Bak Kut Bowl[103] - 二零二二财政年度推出二十多个新产品[105] 运营管理 - 通过供应链管理、产品替代或升级，引入新的、利润率更高的优质产品，缓解了成本通胀，并整合了谭仔和三哥的中央厨房，降低了设施成本，提高了效率，实现了食品生产的优化[104] - 整合谭仔及三哥中央厨房以减低设施成本、提高效益及改良食品生产[106] - 实施智能排班以维持适当的人员及生产力水平[109] - 全体后台及前线员工均获提供持续培训[110] 品牌推广 - 品牌推广活动赢得12个公关和市场营销奖项[125] - 二零二一年四月深圳餐厅开业活动在大众点评、小红书和抖音上获得超700万社交媒体曝光量[126] - 二零二二年三月广州餐厅开业成功邀请21家媒体和网红体验菜单[126] - 二零二二年三月三十一日日本餐厅开业被20多家日本媒体报道，邀请100多位关键意见领袖体验菜单[126] 未来计划 - 公司将继续投资加强物流及其他运营基础设施，在国际扩张方面将保持谨慎及自律，以合理速度推进[54] - 公司计划2023财年第一季度在日本增开两家餐厅[135]

Tam Jai International Co. Limited 譚 仔 國 際 有 限 公 司 (Incorporated in Hong Kong with limited liability) (於香港註冊成立的有限公司) Stock Code 股份代號 : 2217 中 期 報 告 INTERIM REPORT ２０２１/２２ CONTENTS 目錄 | --- | --- | --- | |-------------------------------------------------------------------------------------------|---------------------------------------|-------| | | | | | | | | | Corporate Information | 公司資料 | | | Financial Highlights | 財務摘要 | | | Management Discussion and Analysis | 管理層討論及分析 | | | Independent Review Report to ...