活动概况 - 青海省商务厅联合海北州及刚察县相关部门于1月1日在刚察县举办“青海家宴·饗在刚察——日出刚察美·家宴贺新禧”活动 [1] - 活动包含青海家宴流水席品鉴 并发布了“青海家宴美食地图1.0版本”与“青海家宴周历” [1] 产品与品牌建设 - 发布“青海家宴美食地图1.0版本” 以数字化方式系统标注核心餐饮主体及特色食材 为消费者提供权威寻味指南 [1] - 发布“青海家宴周历” 每周更新青海家宴特色菜品、景区景点及美图展示 打造“美食+美景+美图”一体化消费体验 [1] - 刚察县同步发布“青海家宴之刚察菜式及菜品” 将本地牦牛肉、藏羊肉、黄菇、青稞等绿色有机食材融入家宴标准体系 [1] - 首次发布青海家宴美食地图及周历 标志着青海家宴标准化体系建设从内部规范走向市场引导 [2] 供应链与产业协同 - 活动首次将供应链对接置于核心环节 组织餐饮企业、供应链企业与产地企业开展精准对接 [2] - 活动直接链接省内外餐饮消费市场 推动建立长期稳定的产销协作机制 [2] - 活动直接带动刚察及海北州农畜产品企业、合作社与家宴餐饮主体深度链接 现场达成多项采购意向 [2] - 活动有效疏通了产地分散、标准不一、渠道不畅等供应链堵点 [2] - 首次在元旦佳节举办大规模产地对接 开创“以宴促产、以节兴商”的年度工作新局面 [2] 模式创新与市场拓展 - 活动首次在县域层面完整实践“品鉴展示+供应链对接+技艺传承+文旅融合”的家宴推广模式 [2] - 活动成功将青海家宴的消费场景从祁连雪山火锅延伸至刚察冰雪湖畔 开拓了全新的季节性、主题化消费空间 [2] 本地企业参与与人才培养 - 活动首次突出县域餐饮主体地位 14家参与家宴制作餐饮企业中刚察本地企业占比达40% [2] - 通过烹饪技艺现场教学 培育了一批掌握家宴标准、具备创新能力的县域餐饮人才 [2]