儿童餐市场现状 - 儿童餐已成为餐饮行业吸引亲子家庭的重要抓手，在记者询问的21家餐馆中，有15家提供儿童餐 [2] - 儿童餐的商业模式多样，其中5家餐厅提供免费儿童餐，收费餐品价格多在十几元至三十几元，部分品牌通过赠送玩具吸引顾客 [2] - 儿童在外就餐需求旺盛，6至12岁儿童经常在外就餐比例达44.4%，2022年外卖儿童餐订单量同比增长300% [2] - 儿童餐市场发展受到政策支持，《提振消费专项行动方案》明确优化“一小”服务供给，为市场注入新活力 [2] 产品内容与营养问题 - 市面上多数儿童餐仅为成人餐的“缩量版”，存在营养搭配不合理、果蔬蛋白质不足的问题 [1][3] - 具体产品案例显示，一份39元的儿童套餐包含章鱼小丸子、炸鸡块、炸薯条等高油小食，牛肉饭与成人餐相同仅容器变小，且口味偏重无法调整 [3] - 儿童餐普遍存在蔬菜缺失问题，部分餐品搭配仅为粥、蒸饺和紫薯包等主食，或仅有海苔碎和少量玉米粒作为配菜 [4] - 即便提供多选一的儿童餐，主菜选项如炸鸡翅、蒸饺拼盘和炸鲜奶依然缺乏蔬菜，营养搭配不均衡 [4] 家长需求与市场机会 - 家长选择儿童餐的主要考量包括造型可爱、附赠玩具、分量合适，并潜意识认为餐厅专门设计应更科学健康 [2] - 家长期望儿童餐能根据孩子生长发育特点设计，注重食材多样性，烹饪方式多采用蒸、煮、炖，减少高油高盐高糖菜品 [5] - 信息透明是家长一大关切点，目前仅有少数企业标注营养成分，家长希望增加配料表，写明食材来源、营养成分等信息 [5][6] - 市场中已有积极探索案例，如某川菜馆推出4款儿童餐，避开重油重辣，并提供详细的“营养分析”标注能量、蛋白质等含量，菜单定期更换 [6] 行业发展趋势与专家观点 - 行业专家指出，我国儿童餐市场仍处于发展初级阶段，商家多迎合儿童口味偏好，尚未依据儿童膳食结构进行科学营养搭配 [7] - 由于缺乏专业标准或指引，儿童餐的规范化、专业化、品牌化仍有很长的路要走 [8] - 专家建议加快推动相关企业标准、行业标准的制定与落地，以保障儿童餐健康，促进市场有序发展 [8]