全链路创新生态

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海底捞三方共创破内卷,全链路构建共赢生态
江南时报· 2025-07-11 14:37
产品创新驱动突围 - 公司通过开放式创新模式破局行业"内卷",持续为消费者带来全新用餐体验 [1] - 2023年起在内部"抱团大会"增设顾客"吐槽"环节,邀请老顾客与高管面对面交流需求 [1] - 2024年根据顾客建议开设全国首家包间店,满足商务宴请、家庭聚会等私密性需求 [1] - 过去三次老顾客交流会中已完成近500项关于产品和服务的优化 [1] 供应链与供应商共创 - 推动供应商从"幕后"到"共创者"角色转变,联合蜀海供应链及百余家供应商推出新品 [2] - 2024年整合地域食材与非遗资源,全年推出超过20款全国新品及200款区域特色菜 [2] - 打造"牛肉工坊店"等主题业态,通过4小时冷链直配实现现宰牛肉当日上桌 [2] - 新增潮州、贵阳仓及佛山新仓优化仓网布局,配合双温/三温冷链车与智能质检系统 [2] 全链路数字化供应链生态 - 形成涵盖采购、生产、物流的数字化供应链生态,为行业转型提供创新范式 [2] - 采用"产地直采+标准化生产+全链溯源"模式构建食品安全闭环 [2] - 通过用户、供应链与原产地深度共创重塑火锅消费场景与体验边界 [2]