济南餐饮市场概况 - 济南餐饮市场在夏季呈现高热度 订单量激增超过100% 多个品类实现翻倍增长 [1] - 消费热潮源于"泉城购"消费券发放活动 前两轮预计发放五批次 通过抖音平台领取 [1] - 市场特点为线下生意繁荣 价格体系稳定 与外卖价格倒挂现象形成对比 [1] 餐饮品牌经营策略 老字号品牌 - 鲁味斋自2020年起通过抖音拍摄家庭生活主题段子 账号粉丝超127万 20-35岁客群占比从不足10%提升至14% [3] - 净香园搭建多账号矩阵 尝试多样化直播玩法 成功吸引年轻消费者 [3] 新锐品牌 - 徐升记不改良老火锅采用"短视频+直播+搜索+榜单"组合拳 一年内在山东省布局193家门店 覆盖超95%区县 [4] - 圣都食品推出小克重产品及套餐优惠 抖音团购GMV同比增长1860% 订单量同比增长73倍 [4] 市场发展驱动因素 - 商家深耕本地文化 精准吸引本地顾客 灵活调整经营策略 [6] - 通过抖音等内容平台将线上流量转化为线下消费 实现业务快速增长 [6] - 非一线城市市场潜力显现 济南作为消费强市增长势头强劲 [6] 行业趋势展望 - 更多餐饮品牌有望入驻济南 抖音等平台持续赋能市场 [6] - 济南餐饮市场预计将迎来更加蓬勃的发展 [6]