2025全球食品行业发展报告 全球食品体系正打破过去的模式。 三股颠覆性力量——消费者需求、供应链压力和新技术突破 ——正在重塑企业在五大互联生态系统中的运作方式：大宗农业、专业作物、蛋白、原料与制造， 以及分销。 对于食品和农企的领导者而言，这不仅仅是变化，而是一种新的运营现实。然而使命依旧不变：以 可盈利、可持续的方式种植、生产和分销食品。但工具却发生了巨大改变。 精准农业已在除草剂成 本上节省了 76%。餐饮业 50% 的任务可以通过机器人自动化完成。人工智能和生物技术的突破， 正在改造从农场投入到零售执行的每一个价值链环节。 具有前瞻性的食品体系领导者，正在围绕 速度、韧性和精准度 重新设计运营。这意味着要释放三 大增长引擎：自动化与数据整合、区域生产与灵活采购，以及以消费者为中心的产品创新。 这些主题在五大生态系统中表现各异。本报告重点探讨了以下三股力量如何重塑每一个生态系统： 在整个价值链上，利润空间正面临压力。对农民而言，投入成本大幅上升： 自 2020 年以来，化肥 成本上涨 78%，农药成本上涨 66%。 在杂货零售领域，自有品牌正在增长，美国 68% 的消费者 选择降级消费。然而，90% ...