视频那头，我妈正在给我展示她的低GI（慢升糖）食品： "这是我买的低GI的沙琪玛，无糖山药沙琪玛；这个是低GI的面包，我每次吃半个，前两天偷偷背着你爸，还往里面夹了个炸鸡翅，喔唷，好吃极了！还 有这个，是低GI的面条…" 确诊二型糖尿病20年，老妈在吃上一直属于"不需要子女操心"型，毕竟外婆就是糖尿病并发症去世，她小心翼翼，希望自己可以不重蹈覆辙。早年我简单 科普过糖尿病成因后，她就自动戒断了"精致碳水"。其实当年就有"GI值"（升糖指数）这个概念，但为了方便老妈理解，我统统替换成"粗粮"。时过境 迁，她如今一边跟我聊食物GI值，一边说要吃"面包""沙琪玛"，这种戒了十多年的点心，我心不由咯噔一下，担心她被某种食品商业骗局洗脑了。 这些产品包装，甚至大多还会有一个类似国际食品认证的标志，但设计细节各有特色，有的是绿色，有的则统一成包装颜色，且不同标志，具体内容并不 一样——有的标注"食品真实品质认证·低 GI 食品"；有的仅呈现"低 GI 食品认证"字样，并在下方附证书编号；还有的仅保留"低 GI 产品"中文字样与简短 英文标识，未添加其他说明性信息。 ●老妈买的各种低GI食品 "… 你王阿姨女儿推荐的，他们 ...