公司战略与业务布局 - 公司将深耕健康消费赛道作为核心战略方向之一 [1] - 公司是行业内首家推出全品类低GI食品专区的电商平台 [1] - 公司计划通过需求导向研发、体验升级突破、全场景覆盖以及全方位健康饮食服务四个方向提供健康生活解决方案 [2] 健康消费市场趋势 - 健康已成为国内消费者的核心诉求，正在重塑食品行业的产品结构与消费场景 [1] - 健康食品市场已从缓慢培育期进入全场景扩张期 [2] - “有机”、“低脂”、“零添加”等已成为线上购物的核心热力词 [1] 低GI业务表现与发展计划 - 低GI项目于2025年4月启动，5月在App上线专区，近半年GMV达1.7亿元，同比增长87% [2] - 低GI食品不仅复购率突出，销售额也呈现快速增长态势 [1] - 公司计划至年底或明年年初将低GI食品SKU数量扩充至100个左右，以解决用户选择少的痛点 [1] 产品与供应链建设 - 公司通过商品开发、场景细分到用户服务展开多维度健康消费实践 [1] - 公司通过细分健康标签精准匹配用户需求，并在会议中展示了数十种核心健康商品 [2] - 公司将持续引进外部研发资源，在口感优化、成本控制及周期缩短等方面提升新品推出效率 [1]

展会概况 - 2025 Asia Fresh中国（上海）国际果蔬展览会于11月12日至14日在上海新国际博览中心举行，吸引近2万余名专业观众[1] - 展会由中国果品流通协会和上海万果易鲜会展有限公司共同主办，是大陆地区领先的新鲜果蔬全产业链专业贸易展[1] 品牌表现 - 高端水果番茄品牌一颗大™参展，成为展会最具人气的品牌之一，展台人头攒动，三日收获多渠道合作意向[1] - 品牌展台设置醒目的串采樱桃番茄和100%NFC番茄汁大模型，成为现场热门打卡区[3] 产品展示 - 公司展出全系产品，包括热卖产品樱桃番茄、100%NFC番茄汁及番茄营养水系列，并首次展出新品多彩番茄拼盘和绿樱桃番茄[3] - 王牌产品樱桃番茄采用熊蜂授粉、自然长足100天，实现0转基因、0人工激素、0重金属；100%NFC番茄汁采用自有基地原料，配料只有番茄、0蔗糖、0脂肪、0添加人工色素[5] - 公司是番茄行业首个获得低GI食品认证的品牌，产品上的低GI标签获得采购商及消费者高度认可[5] 市场地位与渠道 - 公司樱桃番茄及100%NFC番茄汁获得权威机构弗若斯特沙利文“全国销量第一”的市场地位认定[7][9] - 产品已覆盖全国超10000家终端门店，与盒马、大润发、永辉等核心渠道展开深度合作[7] - 公司与全国一二线城市超45家优质批发商达成深度合作，积极拓展经销商网络[7] - 在电商领域稳居天猫、京东等平台番茄类目销量榜首，电商复购率超50%、好评率超99%[7] 海外拓展 - 樱桃番茄已出口俄罗斯，100%NFC番茄汁进入韩国市场，相关产品也已上架中国香港[9] - 本次展会期间，有来自不同国家的商户至展台问询，显示国际市场的兴趣[9] 公司背景与未来展望 - 一颗大™是凯盛浩丰农业集团有限公司于2022年创立的高端水果番茄品牌[9] - 公司致力于成为立足全国服务全球的高端水果番茄专家，未来将继续深耕水果番茄领域，持续拓展线上线下渠道[9]

行业背景与现状 - 中国糖尿病患病率持续攀升，低GI膳食作为有效的血糖管理手段，产业规模快速扩大，产品品类日益丰富，销售渠道多元发展 [1] - 行业在快速扩张的同时面临同质化竞争加剧、核心技术突破不足、创新体系尚不完善等挑战 [1] - 低GI食品市场需求巨大，但产业发展面临严峻挑战，市场上产品良莠不齐，真假难辨，同时消费者缺乏科学的认知能力 [3] 白皮书启动会概况 - 2025年11月9日，《低GI食品与健康白皮书》启动会在江苏宜兴成功召开，会议由中国营养学会功能碳水化合物与健康产业分会主办 [1] - 会议汇聚政、产、学、研各界代表，包括中国工程院院士陈君石、原卫生部食品综合协调与卫生监督局局长赵同刚、中国营养学会理事长杨月欣等权威专家 [1] - 产业链各环节核心企业积极参与，涵盖中粮、益海嘉里、海天味业、光明等头部粮油企业，盒马、叮咚买菜等知名渠道商，百事、白象食品等营养健康企业与检测机构，以及江南米道等领军企业 [1] 白皮书目标与意义 - 白皮书旨在强化科学共识，明确低GI的定义与健康价值，并为产业创新与标准制定提供权威依据 [11] - 白皮书将围绕碳水化合物与血糖关系、GI科学概念与适用人群、检测认证体系现状与挑战、全球产业发展趋势，以及GI与人体健康的科学证据等关键领域展开系统梳理 [11] - 白皮书启动将有力推动低GI食品产业的标准化进程，促进政产学研用深度融合，为构建健康主食产业新生态奠定坚实基础 [3] 专家观点与行业呼吁 - 建议将低GI食品的研究范围聚焦于谷物或谷物及其制品，以符合《中国居民膳食指南》的科学指导 [3] - 亟需通过白皮书的发布从三方面推动产业发展：引导企业规范化生产，建议政府加强行业监管，帮助消费者明辨真伪、科学选择 [3] - 必须建立科学规范的低GI食品标准体系，强化全链条质量监管，确保产品的安全、有效与稳定 [7] - 必须建立“全营养”评价观，将GI值与食物其他营养成分结合进行更完整的评估，避免其沦为单一营销噱头 [11] 地方产业支持与企业实践 - 宜兴积极布局生命健康产业，聚焦健康食品、特医食品、康养医疗等细分领域，推动产业链、创新链与资金链深度融合 [5] - 陈君石院士与江南米道合作共建的江苏省健康谷物院士工作站，是宜兴推动产学研协同创新的典范 [5] - 江南米道作为国内率先构建低GI功能性稻米全产业链的领军企业，其“三心铸一米”的发展理念是以爱心回应民生健康期待，以责任心构建全产业链布局，以敬畏心融合顶尖科研力量 [16] - 盒马作为率先布局低GI赛道的零售平台，将持续发挥供应链优势，降低健康消费门槛，并与专业机构合作开发个性化健康解决方案 [14] 未来发展方向 - 推动低GI食品产业的健康发展需从三方面着力：加快构建科学统一的评价与标准体系，完善政策支持与法规保障，加强消费者教育与市场引导 [18] - 低GI膳食在糖尿病防治中展现出显著效果，建议加强医疗机构与食品企业的合作，推动其在临床营养治疗中的规范化应用 [11] - 未来低GI食品产业将构建起科研引领、政策支持、企业实践与消费者参与的多方协同生态，为提升国民营养健康水平、推动食品产业高质量发展贡献智慧和力量 [18]

公司业务与产品 - 公司专注于低GI谷物研发生产 业务涵盖从一粒米到餐桌的全产业链[1] - 公司以低GI大米为主导产品 2023年正式向市场推出第一款产品[3] - 公司低GI大米种植面积达5万余亩 年加工产能超7000吨[3] - 公司2024年营业额突破千万元大关 实现多倍增长[3] - 旗下主打品牌"稻院士"营业额随市场需求激增快速攀升[3] 研发与技术合作 - 陈君石院士工作站2024年12月4日落户宜兴 公司成为工作站唯一依托单位[1] - 工作站研发方向与公司发展思路高度契合 研发方向由工作站确定 具体课题由双方共同商议联合攻关[2] - 公司已组建6个专家团队 正联合工作站攻关无需人体实验的快速GI值检测方法[2][4] - 公司2023年将大米亩产量从五六百斤提升至1000斤 解决了产能和GI值稳定性问题[3] 发展战略与未来规划 - 首要任务是扩大健康谷物品种 重点开展种子筛选工作 提升产量与口感而非追求更低GI值[3] - 将持续丰富健康谷物品类 包括低GI青稞 便于保存的全谷物产品 适合慢性肾病患者的低蛋白大米等[3] - 院士工作站旨在借助院士资源打通科研转化"最后一公里"[2] 行业背景与市场机遇 - 社会存在血糖偏高或糖尿病患者不能吃主食的误区 低GI大米填补了主食营养均衡的空白[2] - 当前低GI大米检测仍依赖人体血糖生成指数测试 市场不少低GI食品缺乏可靠数据支撑[4]

行业趋势与市场表现 - 2024年社媒消费者对饮料新品的首要关注点为成分、口味和场景，其中功效关注度高速增长 [1] - 果蔬汁品类在社媒平台热度显著，小红书相关话题浏览量达6亿次，笔记数量超6万篇 [1] - 纯果蔬汁/纯果汁在2024年1-7月实现29.7%同比增长，行业热度持续升温 [1] - 近20款知名品牌在2024年布局果蔬汁新品，品类发展迅速 [1] 国民营养健康现状 - 中国有3亿人面临热量过剩但微量营养素缺乏的"隐性饥饿"问题 [3] - 约70%慢性疾病（包括糖尿病、癌症）与营养失衡存在密切联系 [3] - 居民日均蔬菜摄入量265.9克，水果仅38.1克，不足推荐量的60% [4] - 2022年中国成年糖尿病患者达1.48亿人，其中近半数未被确诊 [9] 产品创新与研发突破 - 菓蔬秘诀推出行业首款低GI、低糖、低卡蔬果汁，经历10年4次配方迭代 [3] - 产品蔬菜含量超80%，显著高于市面同类产品，采用"蔬果汁"命名强化认知 [15] - 研发过程跨越32个国家耗时500多天，经过400多次配方测试和千人评测 [12] - 产品取得低GI食品认证，每100ml含糖量优于国家标准5°低糖要求 [15] 技术标准与健康价值 - GI值≤55称为低GI食品，有利于控糖减重和慢性病预防 [10] - 产品饮用后血糖上升不到1mmol/L，热量低于一颗鸡蛋 [15] - 采用羽衣甘蓝、菠菜、紫苏等低GI蔬菜原料搭配低GI水果 [13] - 针对不同人群推出三款口味：羽衣甘蓝薄荷（血糖管理）、姜柠檬（抗炎）、紫苏桃（气血滋养） [16][19] 市场竞争与品类机遇 - 果蔬汁相比休闲饮料品类具备更强的"营养刚需"功能价值 [7] - 日本市场类似发展路径中，可果美通过蔬菜饮料打造百亿元级爆品 [6] - 目前市面产品主要强调复合果蔬搭配和0蔗糖概念，低GI方向尚属空白 [9] - 便携果蔬汁产品被视为解决国民果蔬摄入不足的理想方案 [6] 品牌发展历程 - 乐源健康集团深耕果蔬领域近30年，曾在盒马、永辉等渠道推出多款爆品果汁 [3] - 2015年推出第一代低温果蔬汁，遭遇市场认知困局 [7] - 第二代产品"伴果伴蔬"系列因蔬菜味重、口感不佳受挫 [7] - 第三代"果蔬昔"产品因口感浓稠超出接受阈值未能成功 [9]

行业趋势 - 国家启动为期三年的"体重管理年"计划推动全民健康关注度提升[1] - 低GI食品从糖尿病患者专用转向更广泛人群的日常健康需求[1] - 消费者对低GI食品需求增长主要源于控糖和减重需求[1] 产品布局 - 盒马集中上线超过40款自有品牌低GI商品覆盖6大品类[1] - 产品类型包括黏豆包、馒头等主食面点及面包、沙琪玛等休闲零食[1] - 2023年起已开发10余款自有品牌低GI食品并从低GI青稞多谷物面开始布局[1] 技术认证 - 所有低GI商品均通过官方"低GI食品认证"[2] - 低GI食品定义为血糖生成指数较低能减缓餐后升糖速度的食品[1] - 该类食品具有消化吸收较慢和血糖峰值较低的特性[1] 消费行为 - 消费者最注重产品可靠性和高性价比[2] - 低GI商品复购率较同品类普通商品更高[2] - 健康生活频道中低GI、低能量及药食同源系列商品关注度较高[2] 供应链策略 - 与供应商合作剔除品牌推广等中间成本以提升性价比[2] - 积极联动供应商伙伴共同开发低GI食品认证产品[1] - 通过简化商品营养标签和健康科普提供差异化健康指南[2] 市场挑战 - 低GI健康商品市场仍处于早期阶段且开发成本较高[2] - 价格成为市场推广的主要挑战之一[2] 未来规划 - 公司将继续围绕健康场景开发更多新品[2] - 持续扩充低GI食品覆盖品类丰富消费者选择[2]

盒马低GI食品布局 - 公司近期集中上线超过40款自有品牌低GI商品，覆盖面点、零食、水果等6大品类 [1] - 低GI食品指血糖生成指数较低的食品，消化吸收慢，血糖上升平缓，有助于维持血糖稳定 [1] - 低GI食品从面向糖尿病患者转向更广泛人群的日常健康需求，尤其受控糖、减重人群青睐 [1] 行业趋势与盒马战略 - 大众健康饮食关注度提升，控糖需求增长推动低GI食品市场扩大，吸引更多品牌布局 [1] - 公司2023年已洞察趋势，率先开发低GI系列商品，首款低GI青稞多谷物面上市后陆续推出10余款自有品牌产品 [1] - 公司联动供应商开发认证低GI食品，当前在售40余款商品均通过"低GI食品认证" [1]

低GI食品行业现状 - 低GI标签在包装食品中已全面普及，覆盖牛奶、面粉、冷冻食品、零食等多个品类，部分产品将低GI标识置于比技术参数更醒目的位置[6] - 认证标识呈现多样化，包括带证书编号的"食品真实品质认证·低GI食品"、仅有英文简写的"低GI产品"等不同版本，均由不同第三方实验室颁发[6][16] - 行业存在价格溢价现象，同规格低GI认证产品较普通产品价格高出40%（如青菜包从12.9元涨至18.99元，杂粮饭从54.9元涨至62.9元）[11][12] 认证体系与监管机制 - 认证流程需通过空腹状态下50克食物摄入测试，血糖反应曲线面积需低于葡萄糖对照组的55%才能获得资质[13] - 国家授权多个第三方实验室开展认证，企业可自主选择机构送检，导致标识样式差异[16] - 市场监管部门定期抽检，2023年某省查处GI实测值72却标注"低GI"的饼干企业[17] 消费者行为分析 - 老年群体成为重要目标客群，通过亲友推荐+自测血糖验证的方式形成购买决策链[4][23] - 中青年消费者存在认知矛盾：了解GI概念但受限于预算，更倾向选择高性价比预制菜而非高价低GI主食[29][30] - 健康焦虑驱动购买行为，超市货架90%包装食品均标注益生菌、高蛋白、膳食纤维等健康功效[7][8][10] 政策与行业趋势 - 国家卫健委通过《成人肥胖食养指南（2024版）》推动低GI饮食，纳入"健康中国2030"战略[12][14] - 企业响应政策开发复合型产品，如含7种谷物粉（青稞粉、黑米粉等）的包子实现GI值44.08[20] - 认证产品口感接受度较高，实测低GI包子保持传统菜包风味且具备更强饱腹感[21]

烘焙行业发展趋势 - 全球烘焙市场规模2022年达2488亿美元（约17901亿元人民币），预计2032年将增长至3943亿美元（约28370亿元人民币）[2] - 中国烘焙市场规模预计2029年达8595.6亿元，消费结构以蛋糕和中式糕点为主（占比81%）[2] - 行业从传统作坊式向工业化+品质化升级，头部企业通过供应链整合构建护城河，区域性企业聚焦差异化竞争[3] 消费群体特征 - 80后和90后女性为消费主力，新一线和二线城市消费者占比超50%，中高收入群体主导市场（占比超50%）[2] - 年轻一代接受度提高，电商渠道占比持续提升，传统节日和大促期间为销售高峰[3] 健康化转型方向 - 行业从高糖/高脂向低糖/低脂/低盐/高纤维转型，低GI食品应用广泛（涵盖原料替代、功能强化、工艺改进）[4] - 33.3%的企业将超20%研发资源投入健康化创新，特种原料和研发投入占比达26.7%和46.7%[5] - 清洁标签受追捧，71%消费者愿为清洁配方支付溢价，无麸质细分市场显著增长[7] 技术创新与挑战 - 企业采用全谷物/杂粮、天然代糖、发酵/酶解技术降低GI值，开发抗老化技术保持质地[4] - 转型面临成本增加和技术难题，企业认为技术创新和消费者教育是关键突破点[5] 产品创新实践 - 健康烘焙产品复购率优于传统产品，中式糕点品类随国潮兴起需求扩大[1][2] - 清洁标签应用覆盖配方设计/加工过程/质量控制，如长时间发酵和高效空气过滤系统[7]