文章核心观点 - 央视财经频道《消费主张》栏目以30分钟专题报道广东肇庆高要区罗氏沼虾产业，展示其从养殖到销售的全产业链实力，凸显其作为“中国罗氏沼虾之乡”和“淡水虾王”的行业领先地位 [1][2][3][4][5][6][7] 产业规模与市场地位 - 高要区罗氏沼虾养殖面积达13万亩，年产量超5.2万吨，年产值超50亿元，稳居全国县级养殖规模与产量首位 [5][6][33][34] - 产业品牌价值达7.6亿元，2019年入选“粤字号”县域名特优新农产品区域公用品牌百强 [35][36] 市场交易与销售表现 - 2024年1至9月，核心交易枢纽金渡镇肇庆世纪综合市场的罗氏沼虾成交量达2300万斤，交易额突破6.9亿元 [14][15] - 中秋、国庆双节期间，市场每日进场交易虾车从180辆增至210辆，后续稳定在230辆左右，日均交易量稳定在11.5万斤，价格维持在25元/斤，呈现量价齐稳态势 [18][19][20] - 产品除鲜活销售外，熟虾、冻虾等预制产品每日以数万斤规模发往全国，并成功开拓北京、天津、南昌、温州等新市场 [69][70] 生态养殖与技术优势 - 采用“茜草+温棚”生态养殖模式，茜草能净化水质并为虾提供栖息空间，减少同类争斗，提升虾品质 [37][38][41][42][43][44][46] - 高桂虾育种育苗基地通过“标粗”技术，利用循环水系统控制水温水质，搭配仿生草，将虾苗成活率从传统养殖的10%提升至90%以上 [47][48][49] 加工环节与价值提升 - 肇庆恒兴水产科技有限公司通过多道人工与机器分选、液氮速冻等技术，实现按规格精细分类，不同规格价格相差达20-30元/斤 [50][51][66] - 8-10条/斤的中端规格销量占比达60%-70%，凸显标准化加工带来的高附加值 [52][66] 产业链延伸与产品创新 - 产业已构建从育苗、养殖、加工到销售的完整产业链生态，并向预制菜方向拓展 [62][63][69] - 在消费端，罗氏沼虾凭借“一虾多吃”的魅力（如刺身、芝士焗、香茅慢焗等）展现其作为“百变食材”的潜力，进一步扩大市场需求 [71][72][73][74][77]