发酵工程

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两部门发文:开展食品加工领域生物制造创新技术应用方向征集工作
环球网· 2025-08-19 14:51
政策动态 - 工业和信息化部与国家卫生健康委联合发布通知 围绕食品原料 食品添加剂 食品相关产品及饮料加工制造领域 征集合成生物学 发酵工程 酶工程等生物制造创新技术应用方向及优秀实践案例 [1] - 应用方向需符合构建多元化食物供给体系要求 对产业发展具有较强推广应用价值 并参考相关安全性评价申报材料要求 [1] - 相关产品需满足国内研发完成并进入小批量试产或规模化生产阶段 有充分研究成果证明安全性或在其他国家地区已通过审批 且达到或即将达到国内三新食品申报条件但尚未获批 [1] - 此前工业和信息化部于8月12日发布人工智能在生物制造领域第一批典型应用案例 共16家企业案例入选 涵盖精准工艺控制 细胞株构建 蛋白质工程大模型等应用 涉及北京 上海 安徽等多地企业及科研院所 [1] 行业前景 - 生命科学基础前沿研究持续活跃 生物技术革命浪潮席卷全球并加速融入经济社会发展 [2] - 生物技术为应对生命健康 气候变化 资源能源安全 粮食安全等重大挑战提供崭新解决方案 [2] - 生物经济万亿赛道呼之欲出 [2]