如此严苛的生产流程，使得高品质"可生食鸡蛋"成本较高，央视记者向业内人士求证后了解到，生产一 枚可生食鸡蛋成本在一块四毛钱至一块八毛钱之间。在线下的超市中，"可生食鸡蛋"普遍售价在两块六 毛五左右一枚。而一些线上平台售卖价格却在一元左右。价差巨大的原因央视在报道中提到，由于可生 食鸡蛋是近几年刚刚发展起来的新品类，目前，还只有《可生食鸡蛋》团体标准，缺乏国家和行业层面 的强制标准。因此一些不良商家借此钻空子，发明"无菌蛋"等各种名词，甚至采用低价倾销，导致市场 上充斥着名不副实的"可生食鸡蛋"。 事实上，鸡蛋从熟吃到可生食，改变的不仅是吃法体验、更体现了菜篮子的品质升级。据了解，国内最 为知名的"可生食鸡蛋"品牌黄天鹅，已经构建了从种源到餐桌的全链路品质管理体系，涵盖8大环节、 24个关键控制点，并保持每年约70万枚鸡蛋的自检规模。严格的品控机制，使得黄天鹅可生食鸡蛋保持 着"零沙门氏菌"检出，为消费者提供了更安全的食用保障。目前，黄天鹅已连续四年位居高品质鸡蛋销 量全国第一。 面对鱼龙混杂的"可生食鸡蛋"，普通消费者又该如何选择？农业农村部食物与营养发展研究所研究员朱 大洲在采访中表示："购买可生食鸡蛋，其 ...