川菜文化传承与创新 - 川菜作为四川文化名片具有"一菜一格 百菜百味"的独特魅力 承载巴蜀文化精神价值 [1] - 《四川省促进川菜发展条例》出台旨在推动川菜文化传承发展 助力中华优秀传统文化走向世界 [1] - 计划通过文化发掘 技术创新和市场拓展三大路径提升川菜国际影响力 [1][2] 文化传承措施 - 加强川菜文化理论研究 梳理历史脉络 支持院校和行业组织开展相关工作 [1] - 运用数字化手段传播天府名菜文化历史和烹饪技艺 [1] - 鼓励博物馆举办专题展览和体验活动 通过国际展会赛事推广川菜品鉴会 [1] 产业创新发展 - 将川菜新技术 新产品 新工艺研发纳入科技计划支持范围 [2] - 鼓励企业在保持传统技艺基础上 对菜品食材和文化体验进行创新 [2] - 推动川菜国际化表达 拓展省外和海外市场 [2] 市场拓展战略 - 引导市场主体运用国内外两种资源开拓市场 [2] - 通过川菜载体输出四川道地食材 烹饪技艺和文化传统 [2] - 推动川菜调味品和食品等关联产品走向世界 [2]