核心观点 - 海底捞在2026年春节期间（2月15日至23日）经营表现强劲，全国门店9天共计接待顾客超1400万人次，显示出其作为年轻人及家庭春节聚餐重要场景的吸引力 [1][3][4] - 公司通过创新的产品、场景和营销活动，成功承接了由年轻人主导的多元化春节消费需求，包括返乡团聚、旅游出行及“反向团圆”等新趋势 [2][24][27][49] 春节经营数据与客流表现 - **全国总客流**：2026年春节9天假期，海底捞全国门店共计接待顾客超1400万人次 [1][4] - **区域客流亮点**： - 河南省全省门店在9天假期内接待顾客超过90万人次，周口、南阳、驻马店、焦作等地部分门店春节日均接待量超过2000人次 [40][41][42][43][44] - 广东省全省门店合计接待顾客超170万人次，其中汕头、珠海、江门、中山等城市在旅游、探亲等多重因素带动下表现活跃 [45][46][47] - 北京、上海、深圳等一线城市春节日均客流较去年均出现增长，反映出“在工作地团聚”的新趋势 [49][50] 产品与场景创新策略 - **新春氛围营造**：公司围绕家庭团聚、朋友聚会等场景，在门店布置、互动活动和节庆新品等方面打造新春氛围 [8][10] - **联名与主题产品**： - 上线“小马宝莉”马年新年系列活动，通过联名甜品、主题儿童餐及互动玩法丰富体验 [10][11] - 推出地域特色年味产品，如杭州部分门店的“紫色发财菜”系列，以及南京部分门店的锦鲤造型花饽饽，以差异化产品迎合春节寓意和氛围 [12][13][14][15] - **新场景探索**：海底捞大排档火锅新店在春节期间承接高客流，例如南宁江南万达店于2月21日开业，该模式已在上海、武汉、青岛、福州、南宁等城市落地，部分时段出现等位数百桌的情况 [17][18][19][20] 营销活动与需求延续 - **假期后促销**：为延续聚餐需求，海底捞于2月23日至3月2日在多地推出“开工第一顿，先来海底捞”活动，顾客凭春节假期返程出行凭证可享当餐菜品85折，旨在陪伴顾客完成从假期到日常的状态切换 [21][22][23] 消费趋势与客群洞察 - **年轻人主导消费**：年轻人成为“春节主理人”，带动春节聚餐方式变化，海底捞在他们生活中的出现频率提高，既是日常熟悉场景，也承接了春节家庭团聚、朋友相聚及“开工第一聚”的需求 [2][24][25][26] - **多元化过年方式驱动客流**： - **返乡团聚**：下沉城市门店（如河南多地）承接了“返乡家庭聚餐+本地休闲消费”的双重需求 [34][35][36][37] - **旅游出行（“南北互换”）**：广东、福建、海南成为热门目的地，带动当地门店客流，例如汕头5家门店假期前几天均迎来明显客流增长，苏宁广场店、东山生活广场店日均接待顾客超2000人次 [45][46][47][48] - **“反向团圆”/在工作地团聚**：一线城市春节不再“空城”，许多家庭选择在工作地过年或将父母接来团聚，这成为新的春节场景 [49][50][51][52] - **员工关怀**：春节期间，海底捞在全国发起员工子女“暖冬营”活动，组织各类活动让异地过年的一线员工家庭在工作地获得更多陪伴与团聚时刻 [54][55][56]