当前，全球变暖带来的气温上升威胁着农作物谷物的质量和产量；然而，温度如何调节谷物质量以及如何 实现谷物质量和产量的协同耐热性，我们仍不得而知。 2025 年 4 月 30 日，华中农业大学 李一博 教授团队在国际顶尖学术期刊 Cell 上发表了题为： A natural gene on-off system confers field thermotolerance for grain quality and yield in rice 的研究论文。 撰文丨王聪 编辑丨王多鱼 排版丨水成文 该研究发现了水稻中的一种天然基因开关系统，赋予了其田间热耐受性，从而提升了水稻的品质和产量。 在这项最新研究中，研究团队鉴定出一个水稻主效基因位点—— QT12 ，它通过过度激活 未折叠蛋白反应 （UPR） 破坏胚乳储存物质的稳态，从而负向调控稻米品质的田间热耐受性。 QT12 的天然变异和 NF-Y 复合体形成了一种天然的基因开关系统，以调节 QT12 的表达和耐热性。高温 削弱了 NF-YB9/NF-YC10 与 NF-YA8 的相互作用，解除了对 QT12 的抑制，从而引发品质下降。而 QT12 的低表达赋予了水稻更 ...