公司背景与行业地位 - 公司是拥有120余年历史的法国家族面粉品牌，由四座传奇磨坊联合组成，于2015年正式整合为统一品牌[1][4][13] - 公司是法国总统府（爱丽舍宫）的长期指定面粉供应商，享有“法国第一面粉品牌”称号[4][6] - 公司是法国唯一拥有全系列认证体系的面粉品牌，认证覆盖品质、有机、安全、产区四大维度[6][22] 核心工艺与产品优势 - **原料与产区**：四大磨坊精准布局于法兰西岛、诺曼底、博斯等“欧洲小麦天堂”，坚持100%选用法国本土小麦，从源头锁定品质[16][17] - **工艺技术**：采用传统石磨与现代辊磨相结合的双工艺模式，石磨保留小麦原生风味，辊磨确保粉质稳定，满足从手工创作到规模化生产的不同需求[11][19] - **品质控制**：生产全流程自动化控制，研磨误差率低于**0.1%**，成品关键参数（如吸水率、筋度）波动极小，确保批次间高度一致[21][31] 产品矩阵与解决方案 - **全系列产品**：提供覆盖烘焙、糕点及创新需求的精准定制化产品矩阵，包括经典T系列、红标系列、石磨系列、有机系列及特色风味系列[15][29] - **具体应用**：T55/T65适配法棍等欧式面包；T45为酥皮专用粉；红标系列为传统法棍面粉标杆；有机系列产品占比高达**80%**；Vertueux为高纤低糖营养系列[13][29] - **定制服务**：旗下谢里西磨坊提供“量身定制”面粉服务，满足个性化产品开发需求[13] 对中国烘焙市场的价值主张 - **解决行业痛点**：旨在为中国烘焙从业者提供“品质升级+创新破局+持续成长”的完整解决方案，应对产品同质化、品质不稳定等困境[26] - **赋能合作伙伴**：超越传统买卖关系，提供全周期支持，包括由**8名MOF**领衔的磨坊学院（每年**40**场培训）、定制化开店与运营服务、以及“总统府御用”等品牌营销授权[33] - **市场潜力**：中国烘焙市场正处于持续扩大的黄金时代，公司带来的顶级原料与系统支持旨在匹配中国烘焙师的技艺与野心[33]