美国彭博社 10 月 31 日文章，原题：牛排经济远不止高价那么简单 对热爱牛排的人来说，它的意义何在？我钟爱烤牛肉：牛脂与火焰交融的香 气，世上独一无二。曾几何时，我还能一个人吃下一大块厚牛排，啃着骨头，细细品味那层"神圣的油脂"。但如今，那些日子一去不返。 红肉如今对我的钱包毫不留情。在西班牙圣塞巴斯蒂安一家知名餐厅点一份当地著名的巴斯克大肋眼牛排，需额外支付95欧元（约合778.8元 人民币）。在伦敦，一家知名连锁牛排餐厅的16盎司（约450克）肋眼自去年起涨价近10%，如今要价57英镑。 这些价格的上涨反映出更深层的经济现实。近来餐饮业不乏惨重亏损的案例，比如"撒盐哥"努斯雷特·戈克切创立的连锁餐厅就被爆出数百万 美元亏损。这家曾风靡网络的餐厅帝国，如今因定价过高、盲目扩张、明星效应消退和性价比骤降而陷入困境。但受牛排通胀影响的远不止于 此。在美国，自2024年9月以来，牛排价格上涨超过16%。这一涨幅引发了广泛不满，甚至促使美国政府提议将从阿根廷进口牛肉的配额扩大4 倍，以增加供应、缓解物价压力。这项举措被纳入美国对阿根廷400亿美元经济援助计划中。 美国牧场正面临"断代危机"。有数据显示，美国肉牛 ...