涪陵榨菜产业概况 - 涪陵区是全国最大榨菜产区，产量占全国近40%，2024年产业产值突破150亿元，预计2027年达200亿元 [3][7] - 涪陵榨菜历经120余年发展，从手工作坊升级为现代化产业，拥有3件地理标志商标和4件中国驰名商标，获"榨菜全产业链典型县"称号 [6] - 2024年涪陵区青菜头种植面积74.03万亩，总产量190.8万吨，产业总产值155.45亿元，同比分别增长6.7%、10.12% [7] 产业链与规模 - 涪陵区现有榨菜原料种植农户16万户、半成品加工户1700余户、榨菜生产企业46家，其中涪陵榨菜集团是行业唯一上市公司 [6] - 半成品加工能力超80万吨/年，成品加工能力60万吨/年以上，形成"长江上游榨菜优势特色产业集群" [6] - 榨菜产业带动人均纯收入3805元，成为涪陵区产销规模最大、辐射能力最强的特色民生产业 [7] 科技创新与品种研发 - 重庆市渝东南农科院成功绘制全球首个茎瘤芥全基因组遗传变异图谱，覆盖203份种质资源，建立国际最大基因组数据库 [10] - 培育出"高山青""渝早100""渝机6号"等突破性品种，实现早熟(10月底)至晚熟(4月底)全周期覆盖，延长上市窗口 [11] - 选育"渝芥优222"实现茎叶双用，形成与涪陵黑猪的种养循环模式 [11] 加工技术与绿色转型 - 引入智能化生产线，应用低盐窖藏发酵、巴氏杀菌等技术，产品含盐量从12%降至3%，30余个产品获绿色认证 [11][13] - 投入5.2亿元推广废水处理技术，建成44座处理设施，年处理榨菜废水200万吨，实现达标排放 [11] - 涪陵榨菜集团采用MVR蒸发浓缩技术，年回收盐水生产榨菜酱油5万吨，新增产值1亿元，实现盐分循环利用 [12][13]