网络餐饮智慧监管体系 - 河南省漯河市市场监管局源汇分局创新打造网络餐饮智慧监管体系，全面推进"互联网+明厨亮灶"工程，构建后厨操作"全流程可视化、违规行为智能识别、风险隐患实时预警"的智慧监管新模式 [1] - "阳光厨房"监管平台已实现新申请网络餐饮经营主体及美团平台商户100%接入，让后厨操作全程显示在"数字阳光"之下 [1] - AI视频分析系统以30秒/次的频率扫描后厨场景，自动识别未戴口罩、违规吸烟等风险行为，平台累计抓拍违规行为3.1万次，其中85%的问题通过商户自主整改完成 [2] 监管成效与消费者反馈 - 源汇区餐饮投诉量同比下降42%，后厨操作规范率提升至92%，鼠患等顽疾得到根治 [3] - 随机调查结果显示，91%的消费者表示"更愿意选择接入智慧监管的商户" [3] - 平台累计访问量已突破300万次，消费者可通过"沙澧食安"微信公众号或扫描商户"阳光厨房"二维码实时观看后厨直播 [2] 协同治理机制 - 与美团等网络平台建立协同治理机制，动态清理47家"僵尸商户"，并要求新入驻商户100%接入"明厨亮灶"平台 [2] - 创新推出"信用积分"管理制度，将AI识别结果与商户信用等级直接挂钩，推动经营者从"被动整改"向"主动合规"转变 [2] - 形成网络餐饮食品安全"政府监管、平台自治、社会监督"的三维共治格局，包括推动人大代表参与"云巡查"，让外卖骑手担任"食安哨兵" [2] 商户与骑手反馈 - 商户反馈"明厨亮灶"让生意更红火，打消了顾客扫码看到后厨影响生意的顾虑 [3] - 外卖骑手表示有了"互联网+明厨亮灶"后对送餐行业更有信心，不再担心个别商户的餐品出现问题 [3]