报告行业投资评级 未提及 报告的核心观点 本周苹果期货2605合约价格大幅下跌，周度跌幅约7.03%；苹果市场成交放缓，清明备货氛围一般；产地走货相对放缓，销区市场销售氛围不浓，需求一般，短期苹果价格可能陷入震荡行情 [4][8] 根据相关目录分别进行总结 周度要点小结 - 本周苹果期货2605合约价格大幅下跌，周度跌幅约7.03% [4][8] - 截至2026年3月25日，全国主产区苹果冷库库存量为441.79万吨，环比上周减少26.64万吨，产地走货相对放缓 [4][22] - 山东产区库容比为37.01%，较上周减少1.38%，陕西产区库容比为33.68%，较上周减少2.57% [4][22] - 销区市场整体销售氛围不浓，二三级批发商多维持按需拿货，走货一般 [4] - 需求一般，短期苹果价格陷入震荡行情可能 [4] 期现市场 期货市场情况 - 本周苹果期货2605合约价格大幅下跌，周度跌幅约7.03% [8] - 截止本周，苹果期货前二十名净持仓为4582手，苹果期货仓单数量为0张 [14] 现货市场情况 - 截止2026年3月27日，山东烟台栖霞纸袋红富士80以上一二级果农货主流价格在4.0元/斤；山东沂源纸袋75以上富士苹果价格为2.0元/斤 [17] 产业情况及期权 产业链情况 - 供应端：截至2026年3月25日，全国主产区苹果冷库库存量为441.79万吨，环比上周减少26.64万吨，山东产区库容比为37.01%，较上周减少1.38%，陕西产区库容比为33.68%，较上周减少2.57% [22] - 需求端：截止3月26日，广东主要苹果批发市场早间日均到车量增加，80一二级苹果储存商利润0.35元/斤 [24] - 需求端：截止2026年3月20日，全品种苹果批发价格为9.42元/公斤，较上周环比上调0.05元/公斤；富士苹果批发价格为9.41元/公斤，较上周环比下调0.09元/公斤 [29] - 替代品情况：截止2026年3月20日，5种水果周度批发均价为7.89元/公斤，环比下调0.10元/公斤（包括富士苹果、香蕉、葡萄、鸭梨和西瓜） [33] - 需求端：2026年2月我国鲜苹果合计出口约8万吨，环比减少2万吨，同比增加15.9% [37] 期权市场 - 本周苹果平值期权隐含波率情况展示 [38] 期股关联 - 展示宏辉果蔬市盈率情况 [40]

报告行业投资评级 未提及 报告的核心观点 本周苹果期货2605合约价格大幅上涨，周度涨幅约7.23% 苹果市场交易以好货成交为主，西部好货货源有限，果农一般货源成交不快 全国主产区苹果冷库去库速度加快，山东和陕西产区库容比均下降 销区市场整体销售氛围不浓，到车量正常 优质货源稀缺价格坚挺，主力合约临近交割，预计苹果期价维持上涨趋势，但需注意需求情况 [4][9] 根据相关目录分别进行总结 周度要点小结 - 本周苹果期货2605合约价格大幅上涨，周度涨幅约7.23% [4][9] - 苹果市场好货成交为主，西部好货有限，果农一般货源成交慢 截至2026年3月18日，全国主产区苹果冷库库存468.43万吨，环比减31.29万吨，去库加快 山东产区库容比38.39%，较上周降1.66%，陕西产区库容比36.25%，较上周降2.96% 山东好货询价及成交略增，行情稳中偏硬 陕西好货交易先快后慢，果农一般通货成交不快，低残次率通货成交为主 销区市场销售氛围不浓，到车量正常 优质货源稀缺价格坚挺，主力合约临近交割，预计期价上涨，但需注意需求 [4] 期现市场 期货市场 - 本周苹果期货2605合约价格大幅上涨，周度涨幅约7.23% [4][9] - 截止本周，苹果期货前二十名净持仓为12736手，仓单数量为0张 [16] 现货市场 - 截止2026年3月20日，山东烟台栖霞纸袋红富士80以上一二级果农货主流价格4.0元/斤，山东沂源纸袋75以上富士苹果价格2.20元/斤 [19] 产业情况及期权 产业链情况 - 供应端：截至2026年3月18日，全国主产区苹果冷库库存468.43万吨，环比减31.29万吨，去库加快 山东产区库容比38.39%，较上周降1.66%，陕西产区库容比36.25%，较上周降2.96% [24] - 需求端：截止3月19日，广东主要苹果批发市场早间日均到车量增加，80一二级苹果储存商利润0.35元/斤 截止2026年3月13日，全品种苹果批发价格9.37元/公斤，较上周环比下调0.11元/公斤；富士苹果批发价格9.52元/公斤，较上周环比上调0.15元/公斤 2025年12月我国鲜苹果合计出口约15.65万吨，环比增加28.625%，同比增加28%，出口金额162842207美元 [26][31][39] 替代品情况 - 截止2026年3月13日，5种水果（富士、香蕉、葡萄、鸭梨和西瓜）周度批发均价7.99元/公斤，环比上调0.02元/公斤 [35] 期权市场 - 展示了本周苹果平值期权隐含波率相关图表 [40] 期股关联 - 展示了宏辉果蔬市盈率相关图表 [42]

报告行业投资评级 未提及 报告的核心观点 本周苹果期货2605合约价格冲高回落，周度跌幅约3.08%；产区走货西强东弱，全国主产区苹果冷库去库速度加快，山东和陕西产区库容比均下降；销区节后销售平稳，到货量偏低，走货放缓；受低库存、优果率偏低及交割逻辑等影响，短期苹果主力合约价格波动加剧 [4][8] 各目录总结 周度要点小结 - 本周苹果期货2605合约价格冲高回落，周度跌幅约3.08% [4][8] - 截至2026年3月4日，全国主产区苹果冷库库存量为527.53万吨，环比上周减少25.39万吨，去库速度加快 [4] - 山东产区库容比为41.561%，较上周减少1.45%，陕西产区库容比为41.75%，较上周减少2.13% [4] - 山东产区冷库看货客商按需补充货源，部分果农存在让价心理；陕西产区客商数量增多，部分由甘肃产区转移而来，延安产区好货略偏硬，整体成交仍一般 [4] - 销区节后市场销售平稳，到货量偏低，走货有所放缓 [4] - 受低库存、优果率偏低及交割逻辑等影响，短期苹果主力合约价格波动加剧，需注意风险控制 [4] 期现市场 期货市场 - 本周苹果期货2605合约价格冲高回落，周度跌幅约3.08% [8] - 截止本周，苹果期货前二十名净持仓为5540手，仓单数量为0张 [14] 现货市场 - 截止2026年3月13日，山东烟台栖霞纸袋红富士80以上一二级果农货主流价格在3.7元/斤；山东沂源纸袋75以上富士苹果价格为2.40元/斤 [17] 产业情况及期权 产业链情况 - 供应端：截至2026年3月11日，全国主产区苹果冷库库存量为499.72万吨，环比上周减少27.82万吨，去库速度加快；山东产区库容比为40.05%，较上周减少1.51%，陕西产区库容比为39.21%，较上周减少2.54% [22] - 需求端：截止3月12日，广东主要苹果批发市场早间日均到车量增加，80一二级苹果储存商利润0.35元/斤 [26] - 需求端：截止2026年3月6日，全品种苹果批发价格为9.51元/公斤，较上周环比上调0.09元/公斤；富士苹果批发价格为9.37元/公斤，较上周环比上调0.01元/公斤 [31] - 替代品情况：截止2026年3月6日，5种水果周度批发均价为7.97元/公斤，环比下调0.05元/公斤（包括富士苹果、香蕉、葡萄、鸭梨和西瓜） [35] - 需求端：2025年12月我国鲜苹果合计出口约15.65万吨，环比增加28.625%，同比增加28%，出口金额162842207美元 [39] 期权市场 - 本周苹果平值期权隐含波率情况展示 [40] 期股关联 - 展示宏辉果蔬市盈率情况 [42]

报告行业投资评级 - 无相关内容 报告的核心观点 - 目前产区好货维持稳硬，果农一般货源稳中偏弱，客商对好货意愿较强，预计短期西部好货交易积极，价格整体稳定，维持两极分化趋势 [2] - 产区走货西强东弱，全国主产区苹果冷库去库速度加快，山东产区冷库看货客商按需补货，部分果农让价，陕西产区客商增多，部分从甘肃转移至此寻好货，延安产区好货略偏硬但整体成交一般 [2] - 销区节后市场销售平稳，到货量偏低，走货放缓，受低库存、优果率偏低及交割逻辑影响，短期苹果主力合约价格波动加剧 [2] 各目录要点总结 期货市场 - 苹果期货主力合约收盘价10236元/吨，环比-67；主力合约持仓量115949手，环比3378；期货前20名持仓净买单量9211手，环比-12 [2] 现货市场 - 甘肃静宁纸袋75以上苹果现货价格5.25元/斤，环比0；山东沂源纸袋75以上苹果现货价格2.4元/斤，环比0；陕西洛川纸袋70以上半商品苹果现货价格4.2元/斤，环比0；山东烟台栖霞纸袋80以上二级果农货苹果现货价格3.7元/斤，环比0 [2] 上游情况 - 全国苹果年产量5128.51万吨；水果批发价苹果周均价168.34元/公斤，苹果园面积全国年值1955.77千公顷，环比-19.58；富士苹果平均批发价周均价168.34元/公斤 [2] 产业情况 - 全国苹果冷库总库存周值527.53万吨，环比-25.39；山东苹果库容比周值0.42，环比-0.01；陕西苹果库容比周值0.42，环比-0.02；苹果出口数量当月值160000吨，环比40000；苹果出口金额当月同比30.7%，环比14.5；鲜、干水果及坚果进口金额当月值1775355万美元，环比657409；一二级纸袋苹果80存储商周利润0.3元/斤，环比0 [2] 下游情况 - 水果批发价鸭梨周均价6.67元/公斤，环比-0.02；西瓜周均价6.75元/公斤，环比-0.13；香蕉周均价6.52元/公斤，环比0；广东江门、下桥、槎龙批发市场早间日均到车量周值分别为9.6辆、12.4辆、18.4辆，环比分别为-2.65、-2.85、-4.85 [2] 期权市场 - 平值看涨期权隐含波动率苹果日值36.26%，环比-2.25；平值看跌期权隐含波动率苹果日值36.26%，环比-2.3 [2]

报告行业投资评级 未提及 报告的核心观点 本周苹果期货2605合约价格大涨周度涨幅约5.70% 产区走货西强东弱 全国主产区苹果冷库去库速度加快 销区节后市场销售平稳到货量偏低走货放缓 受低库存、优果率偏低及交割逻辑等影响 短期苹果主力合约价格波动加剧 需注意风险控制 未来需关注水果价格和消费情况 [4][8] 根据相关目录分别进行总结 周度要点小结 - 本周苹果期货2605合约价格大涨周度涨幅约5.70% [4][8] - 截至2026年3月4日全国主产区苹果冷库库存量为527.53万吨 环比上周减少25.39万吨 去库速度加快 山东产区库容比为41.561% 较上周减少1.45% 陕西产区库容比为41.75% 较上周减少2.13% [4][23] - 山东产区冷库看货客商数量尚可 按需补充货源 部分客户询价后成交一般 部分果农存在让价心理 陕西产区客商数量增多 部分客商由甘肃产区转移至陕西寻找好货 延安产区好货略偏硬 整体成交仍一般 [4] - 销区节后市场销售平稳 到货量偏低 走货有所放缓 [4] - 受低库存、优果率偏低及交割逻辑等影响 短期苹果主力合约价格波动加剧 需注意风险控制 [4] - 未来需关注水果价格和消费情况 [4] 期现市场 期货市场情况 - 本周苹果期货2605合约价格大涨 周度涨幅约5.70% [8] - 截止本周 苹果期货前二十名净持仓为14058手 仓单数量为0张 [14] 现货市场情况 - 截止2026年3月6日 山东烟台栖霞纸袋红富士80以上一二级果农货主流价格在3.7元/斤 山东沂源纸袋75以上富士苹果价格为2.40元/斤 [18] 产业情况及期权 产业链情况 供应端 - 截至2026年3月4日 全国主产区苹果冷库库存量为527.53万吨 环比上周减少25.39万吨 去库速度加快 山东产区库容比为41.561% 较上周减少1.45% 陕西产区库容比为41.75% 较上周减少2.13% [23] 需求端 - 截止3月5日 广东主要苹果批发市场早间日均到车量减少 80一二级苹果储存商利润0.3元/斤 [27] - 截止2026年2月27日 全品种苹果批发价格为9.42元/公斤 较上周环比下调0.12元/公斤 富士苹果批发价格为9.36元/公斤 较上周环比上调0.06元/公斤 [32] - 截止2026年2月27日 5种水果（富士、香蕉、葡萄、鸭梨和西瓜）周度批发均价为8.04元/公斤 环比上调0.24元/公斤 [36] - 2025年12月我国鲜苹果合计出口约15.65万吨 环比增加28.625% 同比增加28% 出口金额162842207美元 [40] 期权市场 - 报告展示了本周苹果平值期权隐含波率相关情况 [41] 期股关联 - 报告展示了宏辉果蔬市盈率情况 [43]

报告行业投资评级 未提及 报告的核心观点 - 截至2026年3月4日全国主产区苹果冷库去库速度加快 预计短期西部好货交易积极 价格整体稳定 维持两极分化趋势 山东产区节后补货氛围一般 部分果农让价 陕西产区补货客商少 交易冷清 果农货调货以低价通货为主 交易热度略低于去年 5月合约交割临近 市场担忧无货可交且仓单成本高企 形成强支撑 短期苹果主力合约价格波动加剧 [2] 根据相关目录分别进行总结 期货市场 - 苹果期货主力合约收盘价为10753元/吨 环比涨304 主力合约持仓量为147164手 环比增279 期货前20名持仓净买单量为17021手 环比降1345 [2] 现货市场 - 甘肃静宁纸袋75以上苹果现货价格为5.25元/斤 山东沂源纸袋75以上苹果现货价格为2.4元/斤 陕西洛川纸袋70以上半商品苹果现货价格为4.2元/斤 山东烟台栖霞纸袋80以上一级果农货苹果现货价格为3.7元/斤 环比均无变化 [2] 上游情况 - 全国苹果年产量为5128.51万吨 环比增168.34万吨 全国苹果园面积为1955.77千公顷 环比降19.58千公顷 水果批发价苹果为9.42元/公斤 环比降0.14元/公斤 富士苹果平均批发价为9.36元/公斤 环比降0.05元/公斤 [2] - 全国苹果冷库总库存为527.53万吨 环比降25.39万吨 山东苹果库容比为0.42 环比降0.01 陕西苹果库容比为0.42 环比降0.02 苹果出口数量当月值为160000吨 环比增40000吨 [2] 产业情况 - 苹果出口金额当月同比为30.7% 环比增14.5% 鲜、干水果及坚果进口金额当月值为1775355万美元 环比增657409万美元 一二级纸袋苹果80存储商周利润为0.3元/斤 环比无变化 [2] 下游情况 - 水果批发价鸭梨为6.69元/公斤 环比降0.12元/公斤 西瓜为6.88元/公斤 环比降0.24元/公斤 香蕉为6.52元/公斤 环比增0.07元/公斤 [2] - 广东江门批发市场早间日均到车量为12.25辆 环比降17.95辆 广东下桥批发市场早间日均到车量为15.25辆 环比降21.75辆 广东槎龙批发市场早间日均到车量为23.25辆 环比降31.95辆 [2] 期权市场 - 苹果平值看涨期权隐含波动率为35.67% 环比增2.91% 平值看跌期权隐含波动率为35.67% 环比增2.96% [2]

报告行业投资评级 未提及 报告的核心观点 - 苹果市场好货差货销售两极分化，好货供应偏紧后期仍有涨价可能，差货面临让价走量压力，需关注中等以下货源市场流通情况 [8][23] - 近月合约关注仓单成本逻辑，AP2605 合约以高位震荡为主，买方交割接货意愿影响盘面最终走势 [8][23] - 新季合约提前炒作天气，偏多思路对待 [8][23] 根据相关目录分别进行总结 行情回顾 - 2 月苹果期货主力合约 AP605 呈高位震荡走势，月度在 9500 - 9800 元/吨区间波动，2 月 27 日收盘 9760 元/吨，微跌 0.76%，持仓量约 12.9 万手 [10] - 近月合约 AP603 交割月前最后交易日波动剧烈，期价从 9470 元/吨高位最低跌至 8540 元/吨，多头似放弃接货，日内减仓 177 手，最终 34 手持仓进入交割月，远月合约走势坚挺 [10] 因素分析 库存苹果销售两极分化 - 2 月春节消费旺季，冷库苹果主流成交价格稳中有涨，各产区差异大，西部优质产区走货顺畅价格强势，山东部分副产区交易清淡价格稳中偏弱，甘肃产区好货紧缺价格小幅上涨，陕西产区出货量多价格稳定 [12] - 苹果市场行情两级分化，客商调好货意愿高于一般果农统货，整体交易氛围一般，甘肃客商补货积极性尚可，山东、陕西产区成交一般，差货面临让价走量压力 [13] 主产区苹果出库节奏偏慢 - 今年产季入库量低于去年，约 700 - 800 万吨，仅次于 2018 年，商品率和质量大幅下降，果农占比约 6 成，好货集中在客商手中 [16] - 春节消费季结束，出货进度良好但相对去年偏慢，好货供应偏紧，好货和差货行情继续两极分化可能性大，好货价格仍有上涨可能，3 - 4 月库存销售情况影响后续合约买方交割接货意愿 [16] 交割规则对价格影响加大 - 近月合约以交割逻辑为主，苹果买方接货价值和卖方仓单成本博弈一直存在，近月合约走势更多取决于交割因素 [19] - 2025 年 8 月郑商所修订《鲜苹果期货业务细则》，对期货 - 现货价格体系产生持续影响，2025/26 年符合期货交割标准的“好货”稀缺，苹果期货仓单成本抬升，支撑合约估值 [19] 供给侧天气炒作 - 3 月底新季苹果花期，市场关注供给侧天气炒作 [22] - 国家气候中心预测今年春季（3 - 5 月）除部分地区气温偏低，全国其余大部地区气温接近常年同期到偏高，过去 10 天全国大部地区平均气温偏高，2026 年春季主产区气温偏高或使苹果物候期提前，花期提前使遭遇晚霜冻风险窗口变化，需加强花期冻害监测预警，“暖冬中的寒潮”是 2026 年最需防范的气象风险 [22] 总结 - 苹果市场好货差货销售两极分化，好货供应偏紧后期仍有涨价可能，差货面临让价走量压力，需关注中等以下货源市场流通情况 [23] - 近月合约关注仓单成本逻辑，AP2605 合约以高位震荡为主，买方交割接货意愿影响盘面最终走势 [23] - 新季合约提前炒作天气，偏多思路对待 [23]

报告行业投资评级 未提及 报告的核心观点 - 不同质量货源行情分化明显，好货数量偏紧，客商采购积极性良好，差货占比较高且后期销售窗口收窄，需关注产地走货速度 [1][2][17] - 受需求制约，苹果期货冲高动力有限，但优果率问题短期内难解决，下方有强支撑，预计未来呈现宽幅震荡局面，操作建议区间内高抛低吸为主 [2][44] 根据相关目录分别进行总结 行情回顾 - 2026 年 2 月苹果期货主力合约 AP2605 偏强运行，呈高位震荡局面，春节推迟使备货时间增加，节日备货效应提振盘面上涨，但后期销售时间窗口收窄，节后盘面大幅回落，好货数量不多支撑行情，跌幅收窄 [7] 苹果基本面分析 好货数量偏紧 - 截至 2026 年 2 月 26 日，全国冷库苹果库存量约 494.48 万吨，低于去年同期 30.89 万吨，处近七年历史同期最低水平，山东产地约 208.59 万吨，陕西地区约 128.27 万吨，非主产区约 157.62 万吨，好货数量占比偏低，差货占比较高 [1][11] - 山东产区初四左右开始有冷库复工包装，正月初八前后普遍恢复，陕西产区恢复包装时间早，甘肃产区节前好货销售顺畅，剩余好货少，价格小幅上涨 [11] 节后冷库陆续复工，走货速度表现尚可 - 截至 2026 年 2 月 26 日，冷库库存比例约 37.33%，较去年同期低 2.45 个百分点，两周全国冷库库容比下降 2.81 个百分点，去库存率 32.79% [2][17] - 山东地区冷库库容比 42.48%，两周降低 1.99 个百分点，节后成交一般，外贸采购小果订单增加；陕西产区库容比 33.76%，两周下降 3.19 个百分点，节后看货客商找果农好货，成交有限；甘肃产区库容比 31.68%，两周降低 3.83 个百分点，节后看货客商多，采购积极性好 [17] 12 月份鲜苹果进口量环比增加 - 我国鲜苹果总体进口规模小，2025 年 12 月进口量 0.31 万吨，环比增加 21.31%，同比增加 20.02%，2025 年 1 - 12 月累计进口量 11.68 万吨，同比增加 19.72%，新季苹果产量、质量下滑，预计进口需求增加，但进口规模或保持当前水平 [20] 鲜苹果迎来出口旺季，出口量回升 - 我国鲜苹果主要出口东南亚国家，出口优势来自价格，2025 年 12 月出口量约 15.65 万吨，环比增加 28.63%，同比增加 26.76%，节日效应提振，预计 2026 年一季度出口量环比增加，利好需求恢复 [25] 柑橘类水果上市，削弱苹果需求 - 水果整体丰产，进口水果补充需求，替代水果影响苹果消费，柑橘上市时间集中在 11 月 - 次年 3 月，当前大量上市，量大价廉，冲击苹果下游需求 [27] - 2 月份水果价格维持强势，截至 2026 年 2 月 26 日，7 种重点水果平均批发价 8.02 元/公斤，同比上涨 9.12%，替代水果供应多、价格低，冲击苹果终端消费需求 [30] 苹果消费季节性分析 - 上涨概率较大的月份为 9 月、11 月和 12 月，9 月库存苹果清库、时令水果减少、双节备货，果农和客商惜售；11、12 月新果供应、节日提振，需求旺盛 [36][37] - 下跌概率较大的月份为 4 月、8 月和 10 月，4 月时令水果上市、库存苹果质量下滑、节日效应弱；8 月时令水果冲击、早熟苹果上市、库存苹果质量下滑；10 月新季苹果大量上市、替代水果供应增加 [38] 不同质量货源价格分化明显 - 截至 2026 年 2 月 26 日，山东烟台栖霞苹果好货稳定，80以上一二级果农片红意向报价 3.7 - 4.0 元/斤，条纹 4.0 - 4.7 元/斤，客商货 4.2 - 5.2 元/斤，果农一二三 级货源 3.0 - 3.5 元/斤，统货 2.5 - 3.0 元/斤，三级 1.8 - 2.5 元/斤，外贸客商采购小果有需求，市场客商按需补货 [41] - 新季苹果因产量、质量下滑，好货价格维持高位，质量分化明显，低质量货源价格下滑，冷库销售阶段大小果价格差可能扩大，期货远月合约或维持强势 [41] 后市展望 - 供应端全国冷库苹果库存量低，好货占比偏低，差货占比较高；需求端冷库库存比例较去年同期低，不同产区库容比有变化，好货成交有限，差货面临销售窗口收窄问题 [1][2][44] - 不同质量货源行情分化，冷库复工时间较去年推迟但比往年提前，优果率下滑使好货紧俏，差货需关注走货速度，期货预计宽幅震荡，建议区间内高抛低吸 [2][44]

报告行业投资评级 未提及 报告的核心观点 - 苹果行情震荡，今年苹果产量偏低、国内冷库库存低，累计出库不及去年同期，现货价格维持稳定，特别是好货，现货基差较上周走强，销区到车量较节前明显减少，节后水果批发价普遍下降，比价仍处于高位区间，后续持续关注销区成交氛围、库内货源出库情况、柑橘类水果交易情况 [3] - 价格表现中性，本周苹果盘面较节前微跌，主力合约现货基差较上周走强 [3] - 供应中性偏多，2025年我国苹果产量3431.32万吨，同比下滑6% [3] - 需求中性偏空，截至2.13当周，全国苹果冷库出库量减少，累计出库不及去年同期，节后水果批发价普遍降价，苹果与香蕉比价环比收窄，与鸭梨比价环比扩大且仍处高位，华南批发市场节后到车辆较节前明显减少 [3] - 成本中性，新果好货成交价格高位运行，基本较上周保持稳定 [3] - 出口中性，我国主要出口品种为红富士，传统出口市场是东南亚国家，俄罗斯、孟加拉国及部分欧洲国家也是重要出口目的地 [3] 根据相关目录分别进行总结 价格表现 - 苹果现货价格方面，山东产区整体发运量周内仍较多，下半周新增包装逐渐收尾，停发较多，果农货走货有限，少量客商陆续撤离，蓬莱和栖霞产区部分规格苹果价格与上周持平或有调整；陕西洛川苹果价格与上周相比稳定 [7] - 2.24，AP2605收9705元/吨，较节前跌1.3%，AP2610收8425元/吨，较节前跌0.5% [8] - 苹果基差方面，主力合约现货基差-1705元/吨，上周为-1835元/吨 [3] 供应：产量与冷库库存 - 冷库库存继续去化，截至2.13当周，全国主产区苹果冷库库存量为588万吨，环比减少32万吨，山东210万吨，环比减少9万吨，陕西173万吨，环比减少8万吨 [15] - 2025年，我国苹果种植面积为174.484万公顷，同比增长0.2%，苹果产量3431.32万吨，同比减产6% [19] 需求：冷库出货与替代品情况 - 苹果冷库出库量方面，截至2.13当周，全国苹果冷库出库量31.65万吨，上周为34.25万吨，25/26年度累计出库194.56万吨，去年同期221.52万吨；陕西、山东苹果冷库出库量16.9万吨，上周为16.63万吨，25/26年度累计出库98.16万吨，去年同期97.29万吨 [24] - 华南市场苹果到货量方面，节后华南市场苹果到货量较节前减少，2.24槎龙、江门、下桥分别到车9辆、5辆、7辆 [26] - 农业部监测六种水果批发价节后普遍降价，2.27当周，巨峰葡萄批发价12.48元/KG，环比降幅0.6%，富士苹果批发价9.13元/KG，环比降幅3.6%，香蕉批发价6.26元/KG，环比降幅1.3%，鸭梨批发价5.48元/KG，环比降幅4.7%，西瓜批发价6.88元/KG，环比降幅1.4%，菠萝批发价7.35元/KG，环比降幅1.7% [36] - 水果比价方面，2.27当周，苹果与香蕉比价1.46，上周1.49，苹果与鸭梨比价1.67，上周1.65，不过仍处于高位区间，苹果与柑橘比价1.52 [39] 苹果进出口 - 2025年，我国累计进口苹果11.675万吨，累计出口96.2053万吨，净出口84.53万吨，24年净出口88.34万吨，我国主要出口品种为红富士，传统出口市场是东南亚国家，俄罗斯、孟加拉国及部分欧洲国家也是重要出口目的地 [43]

报告行业投资评级 未提及 报告的核心观点 本周苹果期货2605合约价格上涨，周度涨幅0.18%，产区去库继续加快，但销区到货车辆密集，市场中转库及地面车辆积压较多；果农一般货源稳中偏弱，优质货源价格维持稳定；长假临近，短期需注意风险控制 [4][10] 各目录总结 周度要点小结 - 本周苹果期货2605合约价格上涨，周度涨幅0.18% [4][10] - 截至2026年2月4日，全国主产区苹果冷库库存量为619.81万吨，环比减少34.25万吨，去库速度加快且高于去年同期；山东产区库容比47.05%，较上周降1.96%，陕西产区库容比48.82%，较上周降2.03%；山东产区包装发货尚可，出货加快，果农货成交集中在三级果、小果，一二级好货零星成交；陕西去库环比略有加快，渭南、咸阳产区成交转好，果农货以两极货源走货为主 [4][25] - 销区到货车辆密集，市场中转库及地面车辆积压多；果农一般货源稳中偏弱，优质货源价格稳定；长假临近，短期注意风险控制 [4] 期现市场 期货市场 - 本周苹果期货2605合约价格上涨，周度涨幅约0.18% [4][10] - 截止本周，苹果期货前二十名净持仓为4955手，仓单数量为0张 [17] 现货市场 - 截止2026年2月6日，山东烟台栖霞纸袋红富士80以上一二级果农货主流价格3.7元/斤，山东沂源纸袋75以上富士苹果价格2.40元/斤 [20] 产业情况及期权 产业链情况 供应端 - 截至2026年2月4日，全国主产区苹果冷库库存量619.81万吨，环比上周减少34.25万吨，去库速度加快且高于去年同期；山东产区库容比47.05%，较上周减少1.96%，陕西产区库容比48.82%，较上周减少2.03% [25] 需求端 - 截止2月5日，广东主要苹果批发市场早间日均到车量增加，80一二级苹果储存商利润0.3元/斤 [27] - 截止2026年1月30日，全品种苹果批发价格9.55元/公斤，环比上调0.1元/公斤；富士苹果批发价格9.33元/公斤，环比上调0.14元/公斤 [32] - 截止2026年1月30日，5种水果（富士、香蕉、葡萄、鸭梨和西瓜）周度批发均价7.97元/公斤，环比上调0.02元/公斤 [36] - 2025年12月我国鲜苹果合计出口约15.65万吨，环比增加28.625%，同比增加28%，出口金额162842207美元 [40] 期权市场 - 展示本周苹果平值期权隐含波率相关内容 [41] 期股关联 - 展示宏辉果蔬市盈率相关内容 [43][44]