公司概况 - 公司Planetary成立于2021年，致力于研发菌丝蛋白发酵技术 [3] - 公司由首席科学官Marison Ian与执行官David Brandes共同创立，首席科学官在工业发酵领域拥有40多年经验 [3] - 公司为生物质发酵和精密发酵领域头部企业提供工业规模的制造服务，并以B2B形式销售菌丝蛋白原料 [7] 技术与产品 - 公司拥有专有的BioBlocks™发酵技术及AI平台，可对真菌菌株和发酵条件进行高通量筛选和实时监测 [8] - 公司生产的菌丝蛋白PDCAAS（蛋白质消化率校正氨基酸评分）达0.996，成品评分为1 [8] - 菌丝蛋白每公斤成品产生的二氧化碳当量仅为0.79，远低于其他同类产品 [8] - 菌丝蛋白是一种全食物成分，天然富含蛋白质、纤维和脂肪，且无异味，所需香料和掩盖剂更少 [7] - 公司提供的蛋白原料和最终产品不含致敏原，相较肉类及其他植物性蛋白更具价格优势 [9] - 公司生产的菌丝蛋白可用于牛奶、牛排、冷切肉、汉堡与鸡胸肉等多种最终产品 [8] 商业模式与运营 - 公司对外提供CDMO服务，通过向合作伙伴授权发酵技术，帮助生物基产品企业实现商业化规模生产 [8] - 公司首座工业级真菌蛋白生产基地已落户瑞士阿尔贝格，是欧洲大陆目前唯一的工业真菌蛋白发酵基地 [8] - 2025年7月，瑞士零售折扣店Aldi Switzerland开始销售由Planetary菌丝蛋白制成的素食鸡柳，覆盖瑞士242家分支商店 [9] - 公司计划在全球建设、拥有并运营生物质发酵产能网络，以破除行业产能瓶颈 [9] 融资与投资 - 2022年4月，公司完成750万瑞士法郎种子轮融资，由Astanor Ventures领投，资金用于启动瑞士旗舰生产基地工程建设 [9] - 2025年1月，荷兰农业合作社完成对公司的300万瑞士法郎投资，双方将共同探索菌丝蛋白商业化路径 [9] 行业背景与市场需求 - 动物源性肉类和乳制品产生全球20%以上温室气体，占用全球30%以上水资源及70%以上农田资源 [5] - 发酵衍生蛋白质所需水源和土地资源更少，温室气体排放量低，且产品多样性高 [5] - 工业规模的设施和产能匮乏是当前生物质发酵发展的主要瓶颈 [5]