白菜价格飙升 - 东京都中央批发市场近期白菜批发价为每公斤209日元（约合10元），是过去5年平均值的3.4倍 [1] - 卷心菜等蔬菜价格飙升和短缺导致部分需求转移至白菜 [1] - 茨城县产白菜在东京市场的2月市场份额达8成 [1] - 2月白菜出货量同比减少3成 [1] 价格上涨原因 - 去年夏季残暑和冬季少雨导致产量下降 [1] - 泡菜制造企业等加工行业采购加快推动价格上涨 [1] - 白菜收获提前导致供应短缺 [1] 零售市场表现 - 2月10~12日日本全国平均蔬菜零售价格为每公斤375日元（约合18元），是往年的2.6倍 [2] - 东京圈超市四分之一个白菜售价超过200日元的现象明显 [2] 价格趋势预测 - 高价预计将持续一个月左右 [2] - 春季白菜数量增加的3月下旬前价格难以稳定 [2]