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食品非热加工
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食品非热加工时代来临,营养安全与高效生产如何一把抓?瑞典Quintus HPP超高压加工技术给出新解
中国食品网· 2025-05-22 16:41
HPP技术优势 - 采用600MPa超高静水压力破坏微生物细胞膜和酶系统,实现非热加工灭菌[9] - 灭菌率>99 999%(5-log),符合美国FDA Juice HACCP法规[10] - 冷榨果汁保质期从30天延长至120天,维生素C保留率超90%[11] 行业痛点解决方案 - 解决传统热处理损失30%以上营养与冷榨工艺微生物滋生的矛盾[12] - 即食肉制品无需亚硝酸盐防腐剂,保质期达45天且李斯特菌灭活率>99 999%[13] - 攻克宠物食品生鲜灭菌难题,实现沙门氏菌零检出与营养物质高效保留[14] QIF 600L设备创新 - 600升超大腔体设计,单小时产能达4150公斤[17][19] - 模块化增压器支持12个单元快速加压至600MPa[19] - 智能云端管理系统实时监控参数并预测维护周期[19] 安全与投资回报 - 采用专利钢丝缠绕压力容器技术,保持30年零安全事故记录[21] - 设备设计寿命超20年,投资回报期短且回报率行业领先[21] 产品线布局 - QIF 150L面向小规模生产需求[23] - QIF 400L适用于中大规模生产场景[25] 行业影响 - 推动食品加工向"零添加、长保质、高效益"新纪元发展[26][29] - 证明食品安全、营养保留与高效生产可同步实现[29]