活动议程概览 - 活动为期两天，包含主题演讲、专题论坛和逛展环节，聚焦餐饮行业的全球化、本地化、供应链管理和品牌建设等核心议题 [18][25] 全球化与本地化战略 - 论坛探讨东南亚市场本地化连锁策略，参与者包括莆田餐厅、路易莎咖啡、鱼你在一起等品牌，其中鱼你在一起在马来西亚半年签约80家门店 [3] - 日本TORIDOLL控股集团分享其作为头部综合餐饮集团的全球化实战经验 [10] - 论坛聚焦北美市场中餐本地化连锁，参与者包括美国本土成长最快的和牛火锅品牌味喜屋、日料品牌九汤屋拉面以及茶饮品牌UMe Tea [11][12] - Accencis Group作为加拿大领先连锁餐饮集团，拥有超过18个品牌与115家门店，并是%Arabica北美总代理及喜茶加拿大合作伙伴 [13] - 发布“让全球品牌走向全球”的全球合作计划 [14] 供应链管理与效率提升 - 举办高效高品质供应链论坛，强调供应链是中餐全球化的基建，参与者包括神州味业、益海嘉里、华鼎冷链科技、雀巢专业餐饮等供应链相关企业 [7][8] - 圣恩股份分享其作为一家供应链企业的全球化思考 [19][20] - 嘉吉粮油探讨如何用科学管理构建餐饮信任新生态 [26] - 睿食拓介绍其打造全球餐饮数智化新基建的方案 [14] 品牌建设与市场趋势 - 王品集团董事长分享主题为“转型再成长”的演讲 [4] - 论坛讨论“品牌中国·头部力量”，参与者包括华莱士、费大厨辣椒炒肉、喜家德水饺、张亮麻辣烫、小菜园等国内头部餐饮品牌 [21] - 容品牌创始人探讨如何用中国文化赋能中国品牌 [24] - 论坛探讨“区域为王&品牌深耕”策略，参与者包括左庭右院鲜牛肉火锅、客语·客家菜、贵厨、徐记海鲜、烤匠麻辣烤鱼、潮发潮汕牛肉店等区域代表性品牌 [27][28] - 姐弟俩品牌创始人分享其创造生活方式快餐厅的理念 [29] - 红星前进品牌创始人讨论烘焙业如何以新鲜、健康、平价、美味战胜流量泡沫 [29] - 海底捞国际控股董事会副主席分享“守正创新：海底捞的深耕与眺望” [31][32] 细分品类与商业模式创新 - 大碗先生创始人分享“一个实在餐饮人的直白” [19] - 超级碗创始人探讨健康餐饮大趋势下中国的解法 [19] - 野人先生现做冰淇淋创始人分享现制冰淇淋的新浪潮 [26] - 乡村基、大米先生创始人分享现炒快餐的进化之路 [26] - 长江商学院教授从ESG视角探讨如何推动企业可持续发展 [29][30] 行业研究与数据发布 - 窄门集团&番茄资本创始人将发布《2025年中国餐饮年度报告&餐饮全球化报告》，报告涵盖中国各省各品类以及中国台湾、中国香港、新加坡、马来西亚、美国、加拿大、英国、西班牙、荷兰等市场的调研研究 [17][18] - 活动将发布“窄门餐眼年度品牌榜单”和“窄门供应链&优加盟年度榜单” [32]