皮爷咖啡门店调整与扩张策略 - 华南首店因租约到期关闭 深圳万象天地店运营近4年后停业[2] - 2024年已关停多个城市门店 公司回应为常规经营策略调整 基于门店盈利表现和资产回报模型的系统评估[3] - 2017年进入中国市场后门店数量从47家增至260余家 同比收入呈双位数增长[3] - 目前全国门店约270家 覆盖20个省35个核心城市 90%集中在一线及新一线城市[3] - 2024年下半年计划持续扩张 新增郑州/呼和浩特/南昌/厦门等城市[3] 精品咖啡市场竞争策略 - 坚持高端定位 不参与价格战和过度外卖促销 避免为短期销售牺牲利润[3] - 强调品质优先策略 拒绝为效率或市场份额降低产品标准[3] 餐饮行业整体趋势变化 - 行业进入大浪淘沙阶段 马太效应显著 企业普遍采取关店与开店并行的策略[4] - 野蛮生长红利消失 转向科学选址与精准布局 更注重单店盈利模型[4] - 消费端需求变化倒逼产业端创新升级 企业需平衡发展速度与质量[4]