《中国鱼胶营养 手册》全文发布 _南方+_南方 plus 日前，全球首份 系统性梳理鱼胶 （花胶）营养的 权威指南——由 国家中药材产业 技术体系岗位科 学家杜冰团队联 合南方农村报共 同编制的《中国 鱼胶营养手册》 正式发布。 联合发布 前言 鱼胶（花胶）是 我国传统滋补文 化中的经典珍 品，其营养价值 与健康价值经千 年实践验证。现 代科学研究表 明，鱼胶富含多 种类型的胶原蛋 白、多种必需氨 基酸及钙、铁、 硒等矿物质，具 有补肾益精、养 营养手册为消费 者提供科学、全 面的鱼胶食用指 导，一经发布 后，受到了业内 人士的广泛关 注，并有不少企 业、个人联系本 报，希望能进一 步了解手册内 容。为此，特将 《中国鱼胶营养 手册》全文发布 如下，以飨读 者。 中国鱼胶营养手 册 国家中药材产业 技术体系岗位科 学家杜冰团队 南方农村报 血止血、延缓衰 老等多重保健功 效，是兼顾传统 养生智慧与现代 营养学的优质膳 食补充选择。 近年来，全球健 康消费需求升级 推动鱼胶产业稳 步扩张；国内市 场更在政策引导 与技术创新驱动 下，实现从原料 加工到品质管控 的全面提升。本 手册旨在系统梳 理鱼胶的饮食文 化、 ...