行业地位与生产规模 - 中国已成为世界最大的鱼子酱生产国和出口国 [1] - 中国承包了全球鱼子酱产量的60% [1] 核心生产原料与养殖条件 - 鱼子酱产自极难养殖的亚冷水性鱼类鲟鱼 [1] - 鲟鱼养殖对水质和温度要求严格 水质需干净 温度需恒定在5℃至25℃之间 [1] - 千岛湖因其优质水质被描述为适合鲟鱼养殖的“五星住所” [1]