财务数据和关键指标变化 - 第二季度总营收9.56亿美元，调整后净收入利润率5.8%，均超上季度提供的指引范围上限 [18] - 第二季度GAAP摊薄后每股净收益1.14美元，调整后摊薄后每股净收益1.16美元 [21] - 公司本季度末总可用流动性约5.153亿美元，包括1.488亿美元现金余额和3.665亿美元循环信贷额度可用资金，未偿还债务本金总额6.44亿美元 [21] - 第三季度预计总营收在9.05 - 9.15亿美元，预计有效商品通胀为低个位数，预计总劳动力通胀为低到中个位数，预计G&A约6100万美元，预计折旧约2800万美元，预计开业前费用约700 - 800万美元，预计调整后净收入利润率在销售范围中点约为3.25% [23][24] - 预计2025财年总营收约37.6亿美元，预计商品、劳动力和其他运营费用的总通胀在低到中个位数范围，预计G&A与去年同期相比占销售额的比例基本持平，预计折旧约1.09亿美元，预计开业前费用约3400万美元，预计全年调整后净收入利润率约为销售额估计值的4.9% [24][25] 各条业务线数据和关键指标变化 芝士蛋糕工厂餐厅 - 第二季度总销售额6.833亿美元，同比增长1%，可比销售额增长1.2%，第二季度平均周销售额创纪录，年化单店销售额接近1280万美元 [6][18] - 餐厅四面墙利润率增至18.5%，同比提高80个基点，为八年来最高水平 [7] - 外卖销售额占比21%，与前四个季度平均水平一致 [11] 北意大利餐厅 - 第二季度总销售额9080万美元，同比增长20%，年化单店销售额增长2%，达到800万美元，可比销售额下降1% [13][18] - 调整后成熟门店的餐厅层面利润率较上年提高290个基点，达到18.2% [14] 其他FRC餐厅 - 第二季度销售额总计9020万美元，同比增长22%，每周运营销售额为13.68万美元 [19] 花孩子餐厅 - 第二季度销售额总计4820万美元，同比增长35%，每周运营销售额为9.14万美元，第二季度年化单店销售额超480万美元，成熟门店利润率达到20.4% [15][16][19] 外部烘焙业务 - 第二季度销售额为1290万美元 [19] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司持续注重菜单创新，推出新菜单，包含14道新菜品，分属两个创新类别，还推出新芝士蛋糕 [6][7] - 公司计划2025年开设多达25家新餐厅，包括多达4家芝士蛋糕工厂餐厅、6家北意大利餐厅、6家花孩子餐厅和9家FRC餐厅，并预计有两家芝士蛋糕工厂餐厅将在国际市场通过许可协议开业 [8][25] - 公司认为持续的菜单创新和一流的运营执行使其在竞争激烈的市场中脱颖而出，能够保持领先地位 [7] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 公司认为经营环境较为稳定，各品牌表现良好，得益于公司的执行能力和品牌优势，但仍保持谨慎态度 [51] - 公司对长期发展前景充满信心，认为强大的平台和有效的战略能够实现可持续增长和创造价值 [9] - 公司预计未来将继续扩大市场份额，随着花孩子餐厅等概念的发展，其在整体业绩中的作用将越来越大 [55] 其他重要信息 - 公司员工保留率同比提高，包括小时工和管理层，这有助于提高劳动生产率、食品效率和工资管理，进而提升客户满意度 [10] - 芝士蛋糕奖励计划表现良好，会员增长强劲，满意度高，公司采用更有针对性的数据驱动策略，提高了会员参与度和忠诚度 [13] 问答环节所有提问和回答 问题1: 2025年净收入利润率增长是否主要由门店层面运营驱动，对四面墙利润率扩张的预期是否有变化 - 公司表示目前四面墙利润率预期比最初预期要好，基于运营卓越和整体销售趋势，展望有所提高 [29][30] 问题2: 第三季度营收展望是否假设芝士蛋糕工厂同店销售额与第二季度基本相似 - 公司称在高端情况下是这样，销售情况非常稳定，在看到实际情况之前不会过度预测 [31] 问题3: 员工保留率与疫情前或之前峰值相比情况如何，下半年如何继续利用劳动力优势 - 公司表示目前员工和管理层保留率达到历史最佳水平，超过疫情前，在行业内处于领先地位，这得益于公司文化、员工关怀和职业发展机会等因素，预计短期内这种情况不会改变 [35][36] 问题4: 芝士蛋糕工厂第二季度价格、组合和隐含客流量的细分情况，以及下半年定价节奏如何 - 公司称第二季度净有效定价约为4%，客流量为 - 1.1%，组合为剩余部分，预计下半年会减少定价，实际定价可能在2 - 2.5% [38][72] 问题5: 2月菜单更新后，新菜品的营销是否带来了客户响应 - 公司表示新菜单采用类似策略，将新菜品放在单独卡片上，之前的菜单更新效果良好，预计此次新菜单也会成功 [42][43] 问题6: 消费者是否意识到低价菜品并做出响应 - 公司认为消费者能看到低价菜品，从之前新菜单的订单率来看，消费者有响应，预计新菜品也会有类似效果 [44] 问题7: 经营环境是否比最初预期更健康，花孩子餐厅的盈利能力和单位经济情况如何，是否会对公司整体回报产生影响 - 公司称经营环境对公司来说较为稳定，花孩子餐厅表现出色，成熟门店利润率超过20%，回报率在30% 中期，预计未来作用会更大 [51][53] 问题8: 北意大利餐厅第二季度价格、销量和组合情况，以及持续表现疲软的原因 - 公司称第二季度价格为4%，组合为 - 1%，客流量为 - 4%，表现疲软主要是由于新门店开业带来的销售转移，剔除该因素后表现与芝士蛋糕工厂餐厅基本一致 [59][64] 问题9: 北意大利餐厅不同收入阶层的消费趋势如何 - 公司认为北意大利餐厅与芝士蛋糕工厂餐厅类似，但平均收入略高，各收入阶层的消费者都有需求 [65] 问题10: 芝士蛋糕工厂秋季菜单定价策略如何，为何不降低同比定价 - 公司表示下半年会减少定价，同时推出一些低价菜品，实际定价会远低于行业水平，为消费者提供高价值 [70][71] 问题11: 北意大利餐厅利润率提高的原因是什么，在可比销售额略为负增长的环境下如何实现 - 公司认为主要原因是业务稳定和运营执行，此前的定价调整效果显现，同时受益于有利的商品价格，高销售额和高利润率带来了良好回报 [75][76] 问题12: 北意大利餐厅洛杉矶门店对可比销售额的负面影响有多大，剔除该因素后可比销售额情况如何 - 公司称剔除洛杉矶门店影响后，可比销售额将持平 [77] 问题13: 休闲餐饮行业的发展趋势如何，对公司业务成功有何帮助 - 公司认为消费者希望将钱花在最有价值的地方，注重用餐体验，公司各品牌能提供高品质的食品和体验，有助于获取市场份额 [82][84] 问题14: 2026年的开店计划如何 - 公司预计2026年开店数量将超过2025年，对开店计划和节奏有信心 [85] 问题15: 芝士蛋糕奖励计划的交易占比、会员与非会员的消费提升情况、消费频率等数据如何 - 公司表示会员获取情况超预期，会员的消费频率、客单价和净推荐值均高于非会员，个性化奖励计划的兑换率约为4%或更高 [91][92] 问题16: 花孩子餐厅奖励计划与芝士蛋糕奖励计划有何异同 - 公司称花孩子餐厅奖励计划是基于应用程序的传统积分计划，与芝士蛋糕奖励计划不同，但效果良好，能驱动消费者行为 [94][96] 问题17: 花孩子餐厅的门店容量上限如何，哪些因素会影响其增长 - 公司认为目前无法确定门店容量上限，运营团队不断改进，通过提高吞吐量等方式仍有增长空间，如部分成熟门店表现良好 [100][101] 问题18: 第二季度或7月至今，天气等因素是否对客流量产生影响 - 公司称整体客流量较为稳定，天气等因素可能会在局部地区和短期内产生影响，但从宏观来看影响不大 [103] 问题19: 新菜单是否有针对午餐时段的营销活动 - 公司表示会利用奖励计划的数据进行有针对性的营销，向会员提前传达新菜单信息，并推出午餐促销活动，同时认为新菜单中的碗类菜品适合外卖配送 [107][108][109] 问题20: 花孩子餐厅新开店速度是否有上限，是否会受人力资本限制 - 公司称目前对20%左右的开店速度感到满意，可能会略高一些，团队会重点关注管理层培养，确保开店质量，公司有能力支持更多开店计划 [111][112] 问题21: 5亿美元可转换债券的转换情况如何，若提前转换预计会有多大稀释效应，有多少债券通过看涨期权进行了对冲 - 公司称6900万美元可转换债券的执行价格在70 - 71美元左右，需达到80美元才会考虑赎回，5.75亿美元可转换债券在股价达到80美元时，稀释效应为1.5%，影响不大 [116][117]

纪要涉及的行业或者公司 行业：餐饮行业；公司：Shake Shack（SHAK）[1] 纪要提到的核心观点和论据 长期展望 - **目标**：2026 - 2027年EBITDA实现低至高位数的两位数增长，营收和门店数量实现低位数的两位数增长，餐厅利润率每年扩大50个基点[4] - **信心来源** - **门店增长**：投资开发团队，解决了加速营收增长的阻碍，今年新门店开业目标提升至45 - 50家，为历史最多且开业情况良好，管道非常强劲，有信心持续实现一流的门店增长[7][8][11] - **同店销售**：营销团队在定义烹饪创新流程和品牌信息方面开展工作，虽未纳入长期算法，但有提升同店销售的潜力[12][14] - **利润率**：在餐厅运营方面取得进展，未来机会在于继续优化运营和供应链，投资供应链以建立冗余并让供应商支持增长，结合持续投资，有望实现低至高位数的两位数调整后EBITDA [15][16][17] 短期情况 - **第二季度同店销售**：重申季度、全年和三年展望的指引，4月同店销售下降1%，5月和6月需平均达到2% - 5%以实现低个位数的正增长，业务从4月的负增长加速[18][19][20] - **业务波动原因**：第四季度表现强劲，进入1月后受天气、运营、地缘政治和宏观关税等因素影响，客流量受到较大冲击，且缺乏新的限时优惠菜品（LTO），LTO持续时间长导致疲劳，影响了营销和销售[21][22][24] - **积极因素**：夏季烧烤午餐菜单有改进，迪拜巧克力奶昔销售情况良好，显示出烹饪创新对业务的推动作用[25][26] 战略创新 - **LTO计划**：计划每年推出约四个主要平台的LTO，增加饮料和配菜的创新，可能在核心LTO平台基础上引入新菜品以保持客人兴趣[27][28] - **非三明治平台**：在配菜和饮料方面有创新机会，如炸酸黄瓜显示出客人对除薯条外新菜品的需求[29][30] - **营销投入**：投资更多营销资金，注重制定品牌定位和信息战略以提高回报，后期可能在各市场进行测试和学习[31][32] - **忠诚度计划**：通过应用程序开展忠诚度相关活动，吸引用户进入数字渠道，提高消费频率，目标是实现一对一营销，减少对整体销售组合的压力，推动正销售组合[33][34][39] - **组合餐**：已在46家得来速餐厅全面推出组合餐，加快了客人点餐速度，增加了高利润饮料、薯条和双层汉堡的销售，对销售组合有积极影响，未来可能考虑在其他渠道推出[41][45][46] 利润率情况 - **信心**：对今年22.5%的利润率指引有信心，代表自2022年以来提高了500个基点，预计2026 - 2027年每年扩张50个基点[47][48] - **原因** - **餐厅运营**：清理餐厅运营中的低难度问题，提高了运营效率，改善了客人体验，即使在客流量为负的情况下，第一季度餐厅利润率仍实现了三位数的基点扩张[49][50] - **新劳动模型**：去年第四季度推出的新劳动模型根据不同菜品和渠道需求调整劳动力，提供了80个基点的利润率提升，且仍在改善中，未来可通过培训和计分卡继续优化，同时供应链工作也将为利润率扩张提供机会[52][54][56] - **客流量增长**：虽未纳入长期指引，但客流量增长带来的销售增长对利润率有重要推动作用，公司已做好吸收更高销售的准备[57][58] 单位增长 - **目标**：新门店目标实现30% - 33%的现金回报率[69] - **措施**：成立新门店特别工作组，由区域运营总监负责，与区域总监和总经理合作，确保新门店开业表现良好，保持销售并实现盈利目标[70][71] 其他重要但是可能被忽略的内容 - 公司此前未对开发团队进行足够投资，限制了门店增长，2025年计划进行投资后取得显著成效[7] - 公司此前没有正式的忠诚度计划，通过应用程序开展的活动是为建立相关能力做准备[33] - 公司此前没有组合餐，推出组合餐是为解决得来速餐厅点餐时间长和选择过多的问题[40][42] - 公司此前供应链汇报给营销部门，是烹饪驱动的供应链，目前正在进行调整以适应公司规模增长[64] - 公司此前没有完善的计分卡来跟踪关键绩效指标（KPIs），现在通过计分卡可以衡量和提升运营绩效，对新劳动模型的成功实施有重要作用[59][62][63]

纪要涉及的行业或公司 - 行业：快餐休闲行业 - 公司：Shake Shack 纪要提到的核心观点和论据 公司现状与发展信心 - 核心观点：公司重申2025年第二季度、全年及三年目标的指引，对短期和长期发展有信心 [3][7] - 论据：过去一年在运营、供应链、品牌营销等方面发现诸多机会并开展工作，运营关键绩效指标显著改善，现金回报率提高，2024年和2025年至今的新店表现为近年最佳 [6][7][10] 长期增长目标 - 核心观点：公司有信心实现超1500家门店的长期目标 [8] - 论据：尽管面临关税和通胀，仍能降低开店成本，保持平均单店销售额（AUV）并提高利润率，现金回报率改善；拥有多种门店格式，美国市场有大量空白区域可拓展，且品牌在未进入市场也有一定知名度 [9][10][11] 三年目标及增长策略 - 核心观点：目标是实现总收入低两位数增长，餐厅利润率每年提高50个基点，调整后息税折旧摊销前利润（EBITDA）实现低个位数到高两位数增长 [16] - 论据：通过低个位数同店销售增长和增加新店数量来实现，新店表现良好，能提升供应链、运营和营销投资的协同效应和生产率 [16][18][19] 近期业务情况与策略调整 - 核心观点：今年年初业务开局有起伏，调整价格策略，注重提升客流量和产品组合 [24] - 论据：1 - 3月业务表现波动，4月销售额下降1%，暂停原计划的价格上涨；第一季度实现0.2%的同店销售增长，虽收入未达目标但实现了利润率增长；第二季度价格同比下降2%，在定价降低400个基点的情况下仍能加速同店销售增长，证明需通过提升客流量和产品组合来实现增长 [24][26][28] 创新与营销举措 - 核心观点：加强烹饪创新、营销和忠诚度计划，以提升业务表现 [29] - 论据：建立烹饪创新流程和管道，确保有持续的创新菜品；推出的油炸泡菜等新品能带动客流量和产品组合改善；制定以客户为中心的营销战略，明确目标客户，通过烹饪创新和品牌定位差异化来吸引客户 [30][37][56] 促销策略 - 核心观点：公司的促销活动能增加利润而非稀释利润 [45] - 论据：促销活动通常有购买门槛，顾客到店消费频率低于行业但客单价和每单商品数量高于行业；促销活动能提高低食品成本商品的附加率，如迪拜巧克力奶昔促销活动虽供应有限，但顾客仍会购买其他商品 [45][46][48] 供应链优化 - 核心观点：供应链优化能为公司带来显著效益 [64] - 论据：将供应链管理调整至首席运营官旗下，利用其大规模运营经验，已发现诸多能利用规模优势、提高产品质量和增加供应商冗余的机会 [65] 自由现金流使用计划 - 核心观点：将继续使用自由现金流用于开设更多餐厅以扩大规模 [68] - 论据：公司在新餐厅开发方面能获得更高投资回报，开设新店是最具潜力的投资方向 [68] 其他重要但可能被忽略的内容 - 公司过去的定价模式主要依赖价格上涨推动同店销售增长，但在当前环境下这种模式不可持续 [23][24] - 公司此前烹饪创新缺乏流程和管道，导致菜品供应不稳定，现在已建立完善的创新体系 [29][30] - 公司营销过去缺乏明确战略，现在正致力于制定以客户为中心的营销战略，挖掘品牌优势并进行有效传播 [55][56]

股价表现与行业对比 - Shake Shack股价在过去一年上涨34.2%，远超行业8.7%的涨幅 [1] 增长驱动因素 菜单创新 - 推出迪拜巧克力开心果奶昔在纽约、洛杉矶和迈阿密30家门店试销，部分门店几分钟内售罄 [2] - 在香港首次推出鱼汉堡，成为第二畅销蛋白质产品，计划引入中国大陆 [3] 数字化进展 - 第一季度数字销售占总交易额38%，同比提升130个基点 [4] - 测试简化组合选项的数字菜单板，并推出客户识别平台以提升复购率和参与度 [4] 门店扩张 - 2025年计划新增45-50家直营店，创历史最高扩张记录，重点布局东南和西南等高增长区域 [5] - 新开门店销售表现强劲，部分打破销售记录 [5] 特许授权业务 - 第一季度新增7家特许门店，国际授权业务表现优异，与达美航空等合作提升全球品牌曝光 [6] 运营挑战 - 第一季度受洛杉矶野火等极端天气及宏观经济不确定性影响 [8] - 洛杉矶、纽约和华盛顿特区等核心市场占整体不利因素的75%，导致4月客流下降4.6%，同店销售额下滑1% [9] - 3.5%的菜单提价政策逐步退出加剧压力 [9] 行业比较 - BJ's Restaurants过去四个季度平均盈利超预期30.9%，2025年销售和EPS预期增长3.2%和23.8% [12] - Wingstop同期盈利超预期6.1%，2025年销售和EPS预期增长16.6%和6.6% [13] - CAVA同期盈利超预期26.9%，2025年销售和EPS预期增长24.3%和38.1% [13]

财务数据和关键指标变化 - 第一季度总营收3.209亿美元，同比增长10.5%，系统销售额4.894亿美元，餐厅利润6420万美元，同比增长17.3%，调整后EBITDA为4070万美元，同比增长约13.5%，净利润420万美元，摊薄后每股收益0.10美元，调整后预计净利润640万美元，摊薄后每股收益0.14美元，GAAP税率为14%，调整后预计税率为24.6%，季度末现金及现金等价物为3.129亿美元 [18][19][27] - 餐厅层面利润率提升120个基点至20.7%，为2019年以来第一季度最高，食品和纸张成本占比27.8%，同比下降80个基点，劳动力及相关费用占比28%，同比下降110个基点，其他运营费用占比15.6%，同比上升70个基点，数字销售占比达38%，同比上升130个基点，入住及相关费用占比7.9%，与去年持平 [18][23][25] - 预计第二季度总营收3.46 - 3.53亿美元，特许权收入1190 - 1230万美元，新开设14 - 16家自营餐厅和5 - 7家特许经营餐厅，同店销售额同比低个位数增长，餐厅层面利润率23 - 23.5% [28][29] - 预计2025年同店销售额同比低个位数增长，自营餐厅开业45 - 50家，特许经营餐厅开业35 - 40家，系统餐厅数量同比增长14 - 16%，总营收约14 - 15亿美元，餐厅层面利润率约22.5%，调整后EBITDA为2.05 - 2.15亿美元，同比增长17 - 22% [30][31] 各条业务线数据和关键指标变化 - 特许经营业务收入同比增长11.1%至1110万美元，销售额同比增长10.4%至1.796亿美元，新开7家特许经营餐厅 [19] - 公司自营业务Shack销售额同比增长10.4%至3.098亿美元，新开4家餐厅，包括2家得来速餐厅，平均单店销售额7.2万美元，同店销售额增长20个基点 [19] 各个市场数据和关键指标变化 - 近三分之二市场同店销售额增长，但洛杉矶和纽约等主要市场受天气和宏观因素影响较大，客流量下降4.6%，预计行业影响和LTO活动导致客流量下降超400个基点，客单价增长4.8%，其中菜单价格约4%，全渠道混合价格约5%，季度末菜单价格同比涨幅低于2% [20][21] - 南部市场表现出色，休斯顿、迈阿密和奥兰多同店销售额至少实现高个位数增长，纽约、华盛顿特区和洛杉矶因天气和宏观压力面临同店销售压力，4月同店销售额下降约1%，但随着时间推移趋势有所改善，最后两周实现低个位数正增长 [21][22] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 战略重点包括培养领导文化、改善餐厅运营、推动同店销售、建设高回报餐厅、发展特许经营业务、投资长期战略能力，目标是将自营餐厅数量增至至少1500家 [4][7][8] - 运营上通过新系统和流程提高生产力，在恶劣天气和宏观压力下控制人员配置和食品管理，提升餐厅层面利润率，专注于提高客户满意度，连续五个季度实现服务速度和订单准确率同比提升 [6][8][9] - 菜单策略上通过运营、烹饪和营销手段强化价值主张，推出创新菜品和LTO活动，如迪拜巧克力奶昔和夏季烧烤鸡肉汉堡LTO，同时优化核心菜单，测试新数字菜单板和组合套餐，提升客户体验和销售 [10][11][12] - 特许经营业务方面，第一季度销售额增长10.4%，新开7家餐厅，在香港推出首款鱼三明治并将引入中国大陆，扩大与达美航空合作至四个新城市 [14][15] - 投资长期战略能力，加速创新，包括开发更小的餐厅形式、改进布局和新流程，优化劳动力，提升销售、客户频率、运营效率和回报 [17] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 2025年是转型之年，虽面临宏观逆风，但公司将当前环境视为提升客户体验、增加收入和降低成本的机会，对长期利润率前景充满信心 [4][6] - 尽管第一季度面临挑战，但运营改进成果显著，餐厅层面利润率提升，相信未来能继续提升，预计未来三年餐厅利润率每年至少提高50个基点，调整后EBITDA实现低至高位数百分比增长 [6][32] - 对全年同店销售增长持乐观态度，认为菜单策略和烹饪创新将推动销售，尽管面临宏观压力，但公司高端定位和运营能力使其能够应对消费者情绪波动 [50][51] 其他重要信息 - 公司在财报电话会议中讨论非GAAP财务指标，相关GAAP指标调整可在财报发布和股东信财务细节部分查看，部分陈述为前瞻性声明，实际结果可能因多种风险和不确定性而与预期有重大差异 [2][3] 总结问答环节所有的提问和回答 问题: 提升2025年利润率指引的近期和长期机会及信心来源 - 近期运营团队表现出色，新劳动力模型和运营灵活性提高生产力，运营领导者建立纪律和能力，将在短期内发挥作用 [37][38] - 长期将通过运营流程和设备改进提高效率，同时探索供应链机会，包括采购、分销和销售预测等方面，以提升利润率 [39][40] 问题: 新数字菜单板和9.99美元鸡肉套餐促销的早期学习和对得来速策略的影响 - 测试显示在得来速渠道中，组合套餐策略显著改善了下单时间、服务速度、准确性和客户满意度，公司将在未来一个月内将该策略推广至所有得来速餐厅，并考虑在其他渠道应用 [44][45] 问题: 对下半年同店销售预期的演变及驱动因素 - 第一季度初表现强劲，但受天气、消费者情绪和宏观因素影响，后两个月销售受阻，这些是暂时逆风，公司高端定位使其在竞争中表现出色 [48][49][50] - 未来信心主要来自菜单策略和烹饪创新，将推出充满创新的LTO日历，涵盖汉堡、三明治、配菜、饮料和奶昔等，同时注重整体市场价值主张，包括核心策略、LTO、组合套餐、促销和定价等方面 [51][52] 问题: 理想的新产品创新或LTO频率及如何平衡运营效率 - 公司致力于开发真正的战略烹饪创新日历，通过阶段门流程开发新想法，测试、验证和运营后推出，以确保能够推动同店销售增长 [70][71] - 创新将注重使运营更轻松，通过投资设备、新流程和管理供应链等方式实现，例如改进迪拜巧克力奶昔的制作方式，以便在更多餐厅推广 [57][58][59] 问题: 第一季度400个基点逆风的驱动因素排序 - 天气、野火和LTO活动共同导致低个位数逆风，2月开始受到行业转变的额外压力，这种压力持续到4月 [61] 问题: 长期目标中菜单定价假设及在流量不佳时的定价灵活性 - 公司对利润率扩张的信心来自运营改进和供应链机会，团队在过去六个月发现了很多提升空间，即使在宏观和天气压力下，专注于可控因素也能实现利润率扩张，预计宏观环境变化时公司运营效率将带来更大利润杠杆 [64] 问题: 烧烤菜单的变化、创新菜品的测试及LTO策略的节奏 - 烧烤平台曾表现良好，但公司追求真正的战略创新，目前正在构建创新日历，通过阶段门流程开发新想法，测试和验证后推出，以推动同店销售增长 [70][71] - 目前仍采用季度模式，通常每个季度推出三到四个大型三明治类LTO平台，并辅以饮料、配菜和奶昔创新，同时考虑LTO创新对核心菜单的影响，以提升日常价值和销售基础 [73][74] 问题: 营销计划对混合销售和客单价的影响 - 公司通过构建核心菜单策略和LTO活动，推出高端产品，让消费者自行选择升级，以推动混合销售增长，避免对核心产品提价，同时通过组合套餐、增加附加率、开设全酒吧等方式提升混合销售 [77][78][80] 问题: 利润率在销售低于预期情况下仍能增长的原因及新店加速扩张时的成本预期 - 公司通过控制可控制的因素，如实现最佳劳动力利用率和最低浪费率，建立绩效指标计分卡，加强运营纪律，从而在销售下滑时仍能提升利润率，且随着收入增长，利润率有望进一步提高 [84][85] - 尽管面临关税和建设成本担忧，但公司仍计划今年新开45 - 50家餐厅，预计建设成本将降低至少10%，目前已低于全年预测，近期有两家得来速餐厅开业销售额创历史新高 [86][87] 问题: 第二季度同店销售展望的潜在假设 - 预计第二季度实现低个位数同店销售增长，基于当前宏观环境和新菜单创新，如夏季烧烤菜单推出四款三明治，且本季度还有更多创新菜品，菜单创新将驱动流量、频率和新客户获取 [92][93][94] 问题: 价值组合套餐在得来速渠道的消费者行为变化及学习经验 - 公司认为自身是行业中最佳价值提供者，努力保持核心产品价格竞争力，同时通过创新高端产品吸引注重性价比的客户，迪拜巧克力奶昔的成功表明高端创新能吸引大量客户 [99][100][101] - 组合套餐的目的不仅是提供价值，更在于简化下单流程和提高运营准确性，通过优化菜单布局和激励措施，可实现销售和利润增长，同时提升客户满意度 [103][106] 问题: 客户识别平台的优化步骤、剩余推广计划及战略目标 - 客户识别平台使公司能够了解促销、LTO等活动在全渠道的客户反应，通过分析数据，公司可以为现有客户提供激励，提高频率和忠诚度，同时了解未接触客户的需求，制定营销策略吸引新客户，包括在新市场开业时提供支持 [110][111] 问题: 第一季度同店销售放缓原因及高收入消费者未提供更多缓冲的原因 - 2月同店销售挑战最大，3月开始改善，与行业趋势一致，公司高端定位和高收入客户群体起到了一定的缓冲作用，同店销售表现优于多数竞争对手，且在受影响较大的市场如洛杉矶、纽约和华盛顿特区仍能取得较好成绩，表明公司超出预期 [115][116][117] - 纽约、洛杉矶和大西洋中部地区受天气、宏观和旅游压力影响，占季度逆风的75%，其他市场表现良好，随着公司在东南部和西南部等市场开设新店，将减少对受影响地区的暴露 [119][120][121] 问题: 长期目标下美国新地点识别和评估方式是否改变 - 公司市场识别和分析能力较强，战略在近期宏观经济变化前已制定，仍适用于当前环境，将继续在纽约和加利福尼亚等传统市场发展，同时加大对亚利桑那州、得克萨斯州和东南部等市场的投资，这些地区人口增长和购买力提升，得来速餐厅有助于获取房地产资源 [124][126][127] 问题: 纽约和加利福尼亚市场受旅游影响的餐厅比例及是否纳入指引，以及利用社交媒体平台推动流量的计划 - 公司关注社交媒体，注重付费数字和口碑营销，通过与网红合作推广新品，如迪拜巧克力奶昔取得了良好的社交影响力，将在新市场开业和LTO活动中继续利用社交媒体连接客户 [131][132] - 纽约和加利福尼亚市场受国际旅游影响，公司在指引中考虑了这些压力的持续存在，并认识到宏观环境的不确定性，反映在营收指引的较宽范围内 [133]

财务数据和关键指标变化 - 第一季度总营收3.209亿美元，同比增长10.5%；系统销售额4.894亿美元；餐厅利润6420万美元，利润率20.7%，同比提高120个基点；调整后EBITDA约4070万美元，同比增长约13.5%；实现净收入420万美元，摊薄后每股收益10美分；调整后预计净收入640万美元，摊薄后每股收益14美分；GAAP税率14%，调整后预计税率24.6%；季度末现金及现金等价物3.129亿美元 [18][19][27] - 预计第二季度总营收3.46 - 3.53亿美元，许可收入1190 - 1230万美元，开设14 - 16家自营门店和5 - 7家许可门店，同店销售额同比低个位数增长；餐厅利润率23 - 23.5%，同比提高100 - 150个基点 [28][29] - 预计2025年同店销售额同比低个位数增长；自营门店开业45 - 50家，许可门店35 - 40家，系统门店数量同比增长14 - 16%；总营收约14 - 15亿美元；餐厅利润率约22.5%；调整后EBITDA 2.05 - 2.15亿美元，同比增长17 - 22% [31][32] - 预计未来三年餐厅利润率每年至少提高50个基点，调整后EBITDA将实现低至高位数的百分比增长 [33] 各条业务线数据和关键指标变化 自营业务 - 第一季度门店销售额3.098亿美元，同比增长10.4%，开设4家门店（含2家得来速门店），平均单店销售额7.2万美元，同店销售额增长20个基点 [19] 许可业务 - 第一季度销售额1.796亿美元，同比增长10.4%，营收1110万美元，同比增长11.1%，开设7家门店 [15][19] 各个市场数据和关键指标变化 - 近三分之二市场第一季度同店销售额增长，但洛杉矶和纽约等主要市场受天气和宏观因素影响较大 [20] - 第一季度客流量下降4.6%，客单价增长4.8%，菜单价格同比涨幅不到2% [21][22] - 南部市场表现出色，休斯顿、迈阿密和奥兰多同店销售额至少实现高个位数增长；纽约、华盛顿特区和洛杉矶同店销售额面临压力，4月同店销售额下降约1%，但后两周实现低个位数正增长 [22][23] 公司战略和发展方向和行业竞争 公司战略 - 2025年是转型之年，目标是将自营门店数量增至1500家以上，为此制定六大战略优先级 [5][6] - 建立领导者文化，投资培训和发展未来门店领导者 [9] - 改善餐厅运营，新系统和流程使运营更灵活，控制人员配置和食品管理 [9] - 推动同店销售，增加消费频次，通过运营、烹饪和营销战略强化价值优势，提高客户满意度 [10] - 以一流回报建设和运营门店，新门店现金回报率领先，2025年建店成本至少降低10% [14] - 发展许可业务，第一季度销售额和营收双增长，开设7家新门店，推出新产品并拓展合作 [15] - 投资长期战略能力，加速创新，优化劳动并提升回报 [17] 行业竞争 - 行业竞争激烈，公司通过运营、烹饪和营销战略强化价值优势，提升客户满意度和忠诚度 [10] - 公司高端定位使其在竞争中脱颖而出，尽管面临宏观挑战，但仍能在同店销售和交易方面超越部分注重性价比的竞争对手 [51] 管理层对经营环境和未来前景的评论 经营环境 - 第一季度行业面临宏观逆风，包括天气、消费者情绪和宏观经济及地缘政治挑战，但这些是暂时的 [5][50] - 牛肉成本呈中个位数上涨，工资通胀3% - 4%，公司通过运营灵活性和供应链改进缓解成本压力 [7][24] 未来前景 - 公司对未来前景充满信心，运营改进将推动餐厅利润率和调整后EBITDA增长 [7][32] - 菜单创新和烹饪创新将是未来增长的关键驱动力，能吸引新客户并提高消费频次 [52][95] - 公司有信心今年开设创纪录数量的门店，并在2026年继续增加门店数量 [15] 其他重要信息 - 公司在财报电话会议中讨论非GAAP财务指标，相关GAAP指标调整信息可在财报和股东信中查看 [3] - 部分声明为前瞻性声明，实际结果可能因多种风险和不确定性而与预期有重大差异 [4] 问答环节所有提问和回答 问题: 2025年餐厅利润率提升及未来三年的机会和杠杆 - 短期来看，新的劳动力模式和运营团队的能力提升了生产力，对利润率有积极影响；长期来看，运营流程和设备的改进以及供应链的优化将有助于提高效率和利润率 [38][41] 问题: 新数字菜单板和9.99美元鸡肉套餐促销的早期学习和对得来速战略的影响 - 测试显示，得来速的点餐时间、服务速度、准确性和客户满意度均有显著改善，公司将在未来一个月将套餐策略推广到所有得来速门店，并考虑在其他渠道应用 [45][46] 问题: 对下半年同店销售预期的演变及驱动因素 - 第一季度的挑战是暂时的，公司认为随着情况恢复正常，高端定位和价值优势将使其在消费者情绪低迷时仍能保持竞争力；菜单策略和烹饪创新是下半年增长的关键驱动力 [50][52] 问题: 理想的新产品创新或LTO频率及如何平衡菜单变化与运营效率 - 公司致力于创新，使运营更轻松，通过投资设备、新流程和管理供应链来实现；LTO通常按季度推出，每次3 - 4个主打三明治平台，并辅以饮料、配菜和奶昔创新 [58][76] 问题: 第一季度400个基点逆风的驱动因素排序 - 天气、野火和LTO带来低个位数逆风，2月起行业转变带来额外压力 [63] 问题: 长期目标中菜单定价假设及应对客流量不足的灵活性 - 公司通过运营和供应链改进来扩大利润率，对未来利润率增长有信心；在宏观环境变化时，高效的运营模式将对底线产生积极影响 [67] 问题: 今年剩余时间的创新计划、烧烤菜单的不同之处及LTO战略的节奏 - 公司追求全新创新，烧烤菜单将有新配菜和饮料创新；LTO按季度推出，每次3 - 4个主打三明治平台，并考虑将创新引入核心菜单 [74][76] 问题: 促销和营销对混合销售的影响 - 公司通过推出高端产品、增加组合销售、提高附加率和扩大派对规模等方式来提高混合销售，而不依赖核心产品提价 [79][82] 问题: 同店销售低于预期但利润率高于预期的原因及加速开店成本是否下降 - 公司通过控制可控制的因素，如劳动力利用率和浪费水平，实现了利润率增长；尽管面临关税和建设成本担忧，公司仍有信心今年开店成本至少降低10% [85][87] 问题: 第二季度同店销售展望的潜在假设 - 公司预计第二季度实现低个位数同店销售增长，新的菜单创新将是积极因素，能吸引新客户并提高消费频次 [93][95] 问题: 价值套餐在得来速的早期学习和消费者行为变化 - 公司认为自己是行业中最具价值的品牌，通过保持核心产品价格竞争力和推出高端创新产品来吸引不同客户；同时，公司优化客户识别能力，提供有针对性的激励措施 [100][103] 问题: 3月组合餐LTO的客户反应和学习经验 - 点餐时间、准确性和客户满意度均有改善，组合菜单的设计使销售组合从单品转向双份套餐，增加了收入和利润；公司将继续优化组合策略 [108][109] 问题: 客户识别的优化步骤、剩余推广计划及战略目标 - 客户识别平台能帮助公司了解客户对促销和LTO的反应，从而提高现有客户的消费频次和忠诚度，并吸引新客户；该平台于第一季度推出，正在优化以在下半年发挥作用 [112] 问题: 第一季度同店销售放缓及高端客户未提供更多缓冲的原因 - 2月是同店销售最差的时期，3月开始恢复，4月继续改善；公司认为高端定位和高收入客户起到了一定的缓冲作用，同店销售表现优于多数竞争对手 [118] 问题: 长期1500家自营门店目标下，宏观影响是否改变美国新位置的识别和判断方式 - 公司市场识别和分析能力较强，战略未改变；除继续在传统市场发展外，还将资源投入到亚利桑那州、得克萨斯州和东南部等市场 [126][127] 问题: 纽约和加州门店受旅游影响的比例及是否纳入指引，以及利用社交媒体平台的计划 - 公司预计纽约、洛杉矶和华盛顿特区的国际旅游压力将持续，这已反映在全年营收指引中；公司通过付费数字和口碑社交媒体，利用网红在新门店开业和LTO期间吸引客户 [132][134]