公司核心业务 - Beyond Oil Ltd 是一家专注于食品科技创新的公司 致力于减少油炸食品带来的健康风险 同时降低运营成本 减少浪费并提升可持续性 [1] - 公司拥有超过15年的行业经验 其专利技术已获得FDA和加拿大卫生部的监管许可 可显著减少油炸油中的有害化合物 [5] - 主要产品针对油炸油反复使用的问题 通过先进技术干预如油过滤 保持油品质量接近新鲜油 即使经过22-51天的连续使用 [3][6] 医学研究报告关键发现 - 医学研究报告由特拉维夫医疗中心临床教授Ilan Ron博士撰写 指出反复使用高温油炸油会产生丙烯酰胺等有害化学副产物 具有致突变和致癌潜力 [1][2] - 研究明确显示反复食用加热油与多种癌症发病率增加存在关联 尤其是结直肠癌 肝癌 胰腺癌 肺癌和乳腺癌 [1] - 实验数据表明 Beyond Oil产品能显著降低致癌物水平 包括多环芳烃(PAHs)和丙烯酰胺(AA) 同时保持游离脂肪酸(FFA)和氧化指标稳定 [6] 产品技术优势 - 在瑞士Meriuex NutriSciences和以色列Milouda Lab的认证实验室测试中 经过Beyond Oil处理的大豆油在长期使用(22-51天)后质量仍接近新鲜油 [3][6] - 技术在不改变食物味道或气味的前提下 有效保留TPM FFA AA PAHs等关键参数 适用于食品工业和家庭场景 [4] - 产品被建议作为预防性工具纳入高风险场所如学校 医院 工业厨房的卫生政策 限制未过滤回锅油的使用 [4] 行业应用场景 - 目标市场覆盖餐厅厨房 酒店 餐饮服务 宴会厅 油炸食品制造厂以及学校 军事设施等机构 [7] - 解决全球食品行业普遍存在的油炸油反复使用数百次的痛点 同时带来食品质量提升 运营成本节约和环境效益 [5][7] 公司管理层表态 - CEO Jonathan Or强调该医学研究印证了回锅油与癌症的健康风险 凸显了公司创新解决方案的必要性 [4] - 公司使命是减少全球油炸食品的健康危害 提升消费者和厨房工作者的福祉 [4] 专家背景 - Ilan Ron教授是肿瘤学与放射治疗领域权威 发表过100多篇癌症相关科学论文 曾任特拉维夫医疗中心肿瘤研究所高级医师 [8] - 其医学研究报告为Beyond Oil技术提供了科学背书 但声明其收取了行业惯例的一次性研究报酬 [4][8]

文章核心观点 Beyond Oil公司宣布医学教授Ilan Ron发表医学意见，指出该公司产品有潜力降低油炸食品消费者和食品服务工作者患胃肠道癌症的风险，建议在高风险场所推广使用该技术并制定公共卫生政策限制未过滤再加热油的使用 [1][5] 公司相关 公司概况 - Beyond Oil是一家食品科技公司，致力于降低油炸食品健康风险、提高可持续性和降低成本，其专利技术获FDA和加拿大卫生部监管许可，能显著减少煎炸油中的有害化合物 [1][7] - 公司产品可解决食品行业反复使用煎炸油的问题，降低与再利用油相关的健康风险，同时带来改善食品质量、节省运营成本和减少环境影响等额外好处 [7] 产品实验结果 - 经认证实验室的一系列对照实验，使用Beyond Oil产品处理22天和51天反复煎炸的菜籽油样本，结果显示游离脂肪酸水平低、致癌物显著减少、使用22 - 51天后油的质量接近新鲜油、氧化和聚合指标保持稳定 [4][6] 公司表态 - 公司CEO兼联合创始人Jonathan Or表示很高兴获得Ilan Ron教授的认可和全面医学意见，强调公司致力于降低健康危害、改善全球食品安全 [5] 教授相关 教授背景 - Ilan Ron教授是特拉维夫医学中心和医学院临床肿瘤学与放射治疗学临床教授，在世界领先科学期刊发表100多篇癌症相关科学文章，是临床肿瘤学和放射治疗学委员会认证专家 [8] 教授观点 - 教授在医学意见中指出反复使用高温煎炸油会对消费者和厨房工人造成健康风险，形成的有害化学副产品有诱变和致癌潜力，尤其与多种癌症发病率增加有关 [2] - 教授特别提及油炸过程中丙烯酰胺的健康风险和影响，认为有科学依据对降低煎炸油中有害化合物水平的方法进行深入评估 [3][4] - 教授认为Beyond Oil产品具有科学和实践有效性，有很高潜力降低消费者和厨房工作人员接触致癌物的风险，建议在高风险场所将该技术作为预防措施，并推动公共卫生政策限制未过滤再加热油的使用 [5]