政府监管动态 - 新疆乌苏市食安办牵头，联合市场监管局、教科局、公安局、卫健委、消防救援大队等多部门，于11月13日组织召开了针对学生“小饭桌”的食品安全暨监管工作培训会 [1] - 培训会明确要求“小饭桌”经营必须严格对标自治区“一全四净两规范”的工作目标，即证照齐全，场所、设施、工具、食材洁净，加工操作、日常管理规范 [3] - 监管部门将以“零容忍”态度抓监管，并要求开办者以“零疏忽”标准抓落实，从食材采购、加工操作到餐饮具消毒全环节严格把关 [3] 行业规范与要求 - “小饭桌”需构建“饮食安全+日常管理”双保障体系，在保障食品安全的同时，还需做好学生接送衔接和日常行为管理，以凝聚家校社协同护学合力 [3] - 培训内容涵盖食品安全法律法规解读、食品加工操作关键流程、人员健康证管理、治安管理及突发事件应急处置方法等，并通过案例剖析和现场演示进行教学 [3] - 针对开办者关心的餐饮具清洗消毒、食品留样等常见问题，培训会提供了现场答疑和直接可用的解决方案 [3] 市场参与方反馈与行动 - 全市各乡镇街道、监管单位分管领导、食品安全专干以及所有“小饭桌”开办者均参加了此次培训 [4] - 开办者表示通过培训深化了食品安全责任意识并学到了实用管理技能，计划返回工作岗位后立即开展全面自查自纠，落实规范标准 [4] - 乌苏市市场监管局同时对乡镇街道包保干部进行了“移动市监”平台软件的操作使用培训 [4] 未来监管方向 - 乌苏市市场监督管理局表示将持续强化监管，计划建立“部门联合检查、问题限期整改、结果公开通报”的长效机制 [4] - 监管目标是不断巩固提升“小饭桌”食品安全保障水平，守护学生“舌尖上的安全”，实现让家长放心、社会满意 [4]