文章核心观点 - 科学、技术和研发正成为重塑未来食品体系的基础，而非次要因素 [1] - 构建有韧性的食品体系需要将协作、科学与技术相结合，单一公司、发明或法规无法定义未来 [3][10] - 韧性不仅关乎科学与商业，更关乎信任、紧迫感和共同责任的全方位方法 [9] 行业趋势与驱动力 - 关于风险、可持续性和创新的碎片化讨论正汇聚成一个紧迫的议题 [1] - 人工智能是这一转变的强大加速器，例如用于预测脆弱性的数字孪生、实时监测生态系统的传感器以及构建可再生基础设施的自主系统 [2] - 人工智能正帮助行业从单纯理解气候风险转向主动设计韧性 [2] 协作与联盟的重要性 - 韧性并非在实验室孤立创造，而是建立在跨行业、地域和学科的联系之上 [3] - 公司的未来将由联盟定义，协作不再是可选项，而是必需品 [3] - 公司通过Origins项目与非政府组织、政府、供应商和学术界合作，以更可持续和公平的方式采购关键原料 [5] 消费者的角色 - 消费者是构建食品体系韧性中最被忽视但强大的参与者之一，创新不仅在于发明更在于采纳 [4] - 每一次购买都是向市场发出的信号，用以奖励可持续实践、使新食品常态化并让公司承担责任 [4] - 行业的挑战和机遇在于设计出使可持续选择同时成为最美味、便捷和实惠的食品 [4] 面临的障碍与解决方案 - 根植于20世纪30年代的法规常常阻碍使用更健康或更可持续的配料，过时的标准造成混乱而非清晰 [6] - 新型食品的审批流程可能长达数年，抑制投资并减缓创新 [6] - 法规需要与创新同步发展，以反映当今现实的食品体系 [6] - 融资是另一大障碍，韧性需要共同投资的新模式，以分担转型的风险与回报 [7] 具体合作案例 - 公司与农业企业Bartlett和Ahold Delhaize USA合作开展再生小麦种植，支持当地农民采用气候智能型实践，同时减少范围3排放 [7] - 公司与ADM在美国南部投资再生棉花，帮助农民实施覆盖作物和保护生物多样性 [8] - 这些合作项目正在减少温室气体、固存碳，并展示协作如何减轻未来风险 [8] 公司战略与愿景 - 公司的愿景是成为全球表现最佳的零食主导的巨头，释放其差异化品牌和热情员工的全部潜力 [11] - 公司目标是到2030年底为40亿人创造更美好的日子 [12] - 公司致力于通过其值得信赖的食品品牌解决饥饿、可持续性、福祉以及公平、多元化和包容性的交叉问题 [12]

全球米粉市场概况 - 2024年全球米粉市场规模为63.2亿美元，预计2030年将增长至104.3亿美元，年复合增长率达8.71% [2] - 增长动力主要来自无麸质健康食品需求上升及亚洲餐饮文化在欧美地区的普及 [2] - 纯素食消费者增加、产品口味创新及即食包装改良推动市场扩张 [3] 核心驱动因素 - 健康意识提升带动无麸质需求：15%英国家庭因乳糜泻或健康饮食选择回避小麦制品，米粉因天然无麸质特性成为替代品 [4] - 清洁标签趋势：消费者偏好无人工添加剂、非转基因产品，米粉符合低脂低胆固醇饮食需求 [4] - 有机认证产品需求激增：北美、欧洲及亚洲市场对有机认证米粉需求显著提升 [7] 市场竞争格局 - 价格敏感性与同质化竞争：发展中国家市场更注重价格而非高端健康属性，零售商自有品牌加剧价格战 [5] - 跨品类竞争压力：米粉需与荞麦面、杂粮面等传统面食争夺市场份额 [5] - 创新与成本平衡：厂商需在原料采购、包装创新与成本控制间寻找平衡点 [6] 产品与区域细分 - 产品类型细分：包含细粉、宽粉、棒状粉及其他品类 [10] - 销售渠道：线上与线下双渠道覆盖 [10] - 区域分布：北美（美加墨）、欧洲（英法德意西）、亚太（中日印韩越）、南美（巴西阿根廷哥伦比亚）及中东非洲（南非沙特阿联酋土耳其） [10][13] 主要市场参与者 - 行业领军企业包括泰国总统食品、农心株式会社、东洋水产、Nasoya食品、日清食品、McCormick、Lotus Foods等 [10]