行业趋势与消费者行为 - 近一半（49%）的加拿大人计划在今年情人节外出就餐[2] - 40%的情人节用餐者表示难以找到并预订餐厅，平均花费2小时14分钟进行搜索[2] - 情人节庆祝方式发生文化转变，51%的加拿大人认为情人节更多地是庆祝所有类型的关系，而不仅仅是浪漫关系[5] - 群体聚餐在情人节期间呈上升趋势，2025年情人节四人桌聚餐同比增长65%，六人桌聚餐同比增长88%[4] - 闺蜜节（2月13日）同样受到欢迎，2025年四人桌聚餐同比增长41%，六人桌聚餐同比增长40%[4] - 37%的加拿大人计划在今年2月13日或14日庆祝闺蜜节或兄弟节，其中59%计划外出用餐庆祝[4] - Z世代是这一变化的主要推动力，59%的Z世代计划庆祝闺蜜节或兄弟节，比全国平均水平高出22个百分点，其中65%计划通过外出就餐来庆祝[5] - 33%的加拿大人预计今年情人节在餐厅的消费将比去年更多[6] - 2025年闺蜜节（2月13日），在价格51美元及以上的餐厅就餐量同比增长53%[6] - 2025年情人节当天就餐量同比增长46%，情人节周末（2月14日至16日）就餐量同比增长54%[7] - 超过一半（53%）的单身加拿大人表示会在情人节去餐厅进行第一次约会，在Z世代中这一比例升至65%[7] 公司产品与服务 - OpenTable发布了2026年加拿大Top 100浪漫餐厅榜单，为消费者提供指南[1][3] - 该榜单通过分析超过90万条食客评论、食客评分、预订需求以及带有“浪漫”标签的评论百分比等因素编制而成[1] - 今年的榜单重点推荐了提供私人包间的特色餐厅，例如温哥华的Le Crocodile、埃德蒙顿的Sabor和多伦多的DaNico，适合与朋友庆祝[5] - Top 100榜单涵盖了加拿大各省的餐厅，包括安大略省47家、不列颠哥伦比亚省18家、阿尔伯塔省20家、魁北克省11家、新斯科舍省3家和新不伦瑞克省1家[10] - 今年榜单的新增餐厅包括卡尔加里的Luca、多伦多的Jazz Bistro和Prince Edward Country的The Royal Hotel[10] - OpenTable是餐厅科技领域的全球领导者，隶属于Booking Holdings, Inc (NASDAQ:BKNG)，帮助全球超过6万家餐厅每年完成19亿个座位的预订[17]

新餐饮消费趋势 - 情人节餐饮消费的定义正在扩大 超过一半的美国人计划在今年外出就餐 庆祝对象从伴侣扩展到朋友、家人和自我关爱 [3] - Z世代引领了更具包容性的情人节庆祝方式 60%的Z世代和41%的美国人今年可能选择与朋友而非浪漫伴侣共度情人节 [6] - 友谊日（2月13日）的餐饮消费在去年同比增长了34% 43%庆祝友谊日的人表示他们将借此机会“软启动”一段新友谊 [6] - 超过一半的美国人（58%）认为在情人节独自用餐比过去更易被社会接受 在Z世代（69%）和千禧一代（68%）中这一观念尤为突出 去年OpenTable上的单人预订量同比增长了35% [6] - 41%的美国人会考虑在情人节进行餐厅双人约会 在Z世代中这一比例跃升至50% 显示年轻食客正将节日转变为更注重群体和体验的场合 [6] 食客行为与偏好 - 美国人在寻找合适的情人节用餐地点上平均花费2小时14分钟 这导致部分预订被拖延 去年有24%的OpenTable预订在48小时内完成 14%在24小时内完成 [3] - 55%的美国人认为与伴侣分享食物偏好或用餐风格很重要 包括喜欢相同的食物和/或分享餐盘 在Z世代（67%）和千禧一代（62%）中这一比例更高 [6] - 用餐行为中的“危险信号”包括对员工粗鲁（79%）、举止不雅（77%）和迟到（65%） “积极信号”则包括留下慷慨小费（68%）、称赞服务（64%）和主动买单（65%） [6] 公司产品与服务 - OpenTable发布了2026年美国Top 100浪漫餐厅榜单 旨在帮助食客跳过繁琐的搜索过程 该榜单通过分析超过900万条食客评论、评分、预订趋势和五星好评百分比等数据编制而成 [3][32] - 公司提供情人节主题中心页面 包含为初次约会、长久伴侣或朋友之夜准备的指南 并设有“通知我”提醒功能 该功能在2025年情人节的使用频率高于其他任何节日 [3] - OpenTable作为Booking Holdings, Inc.的一部分 是一家全球餐厅技术领导者 帮助全球超过60,000家餐厅每年实现19亿个座位的预订 [33] 行业数据与研究方法 - 消费者研究基于Ripple Research在2025年12月20日至2026年1月2日期间对1,509名美国消费者进行的在线调查 数据收集符合MRS和ESOMAR准则 [30] - OpenTable餐饮数据基于对比该平台英国所有活跃餐厅在2025年2月13-14日与2024年同期的在线预订就餐人数 [31] - Top 100浪漫餐厅榜单的评选周期为2024年12月1日至2025年11月30日 评估指标包括食客评分、五星好评百分比、提醒设置数量、提前预订百分比、上座率和直接搜索量 最终按评论中被标记为“浪漫”的百分比进行排名 [32]

行业核心趋势 - 2025年餐饮外出就餐量同比增长8% [1] - 预计2026年美国人均每月外出就餐次数将达10次 [1] - 外出就餐成为美国生活不可或缺的一部分 [1] 公司研究报告洞察 - OpenTable发布2026年餐饮趋势报告，为迄今最全面的趋势展望 [1] - 报告揭示了美国民众当年的就餐方式及塑造未来外出就餐趋势的因素 [1]

户外餐饮趋势 - 超过一半美国人(55%)在天气好时偏好户外用餐 34%的人即使遇到突发天气也不愿放弃户外座位 [1] - 宠物友好型餐厅需求显著 54%的狗主人曾带宠物外出用餐 但65%受访者认为寻找允许宠物的餐厅是主要挑战 [1] 热门城市与数据分析 - 奥斯汀、波士顿、芝加哥、洛杉矶、纽约、圣地亚哥、旧金山和华盛顿特区是2024年夏季(5-8月)户外用餐占比最高的城市 [1] - 餐厅评选基于1000万条用户评论和需求指标 包括提及户外用餐的评论数量、五星评价比例、预订提前率等12项数据维度 [4] 平台服务与商业价值 - 推出各城市《最佳户外餐厅指南》 标注宠物友好标识 帮助消费者决策 [1][5] - 户外用餐为合作餐厅带来显著收入增长 平台通过数据工具降低消费者选择成本 [1] - 全球每年通过平台完成18亿次餐厅预订 服务覆盖6万家餐厅 [6]

行业消费趋势洞察 - 母亲节是全年最繁忙的用餐日，预订竞争激烈[4] - 母亲节庆祝活动贯穿整个周末，66%的美国消费者会在周末进行多次庆祝[8] - 母亲节用餐时间呈现提前趋势，2024年上午10点的预订量同比增长19%，而中午是最受欢迎的时段[8] - 母亲节期间，使用“通知我”提醒功能的用户量同比增长36%[3] - 母亲节当天，OpenTable高端体验用餐的预订量同比增长29%[8] 消费者行为偏好 - 39%的母亲曾不得不自己预订庆祝餐食，44%的母亲认为让他人主导决策会让母亲节最特别[1] - 近三分之一（30%）的母亲考虑将独自外出用餐作为母亲节庆祝活动的一部分[1] - 46%的母亲希望尽早开始庆祝活动，以最大化全天的放松时间[8] - 73%的受访母亲希望与孩子进行家庭早午餐来庆祝母亲节[8] - 母亲设计完美外出用餐的首要愿望清单是拥有水边或风景优美的景观（64%）[8] - 51%的母亲认为主厨品鉴菜单是必备项目[8] - 29%的家庭曾在节日前24小时内紧急预订[3] 公司产品与服务 - OpenTable发布了2025年美国Top 100早午餐餐厅年度榜单，为家庭提供决策参考[1][3][4] - 该榜单通过分析超过1000万条食客评论、评分、预订需求、五星好评百分比等多种因素编制而成[4][19] - 公司拥有母亲节用餐中心，用户可通过OpenTable应用获取更多灵感[5] - OpenTable是一家全球餐厅科技领导者，隶属于Booking Holdings Inc (NASDAQ: BKNG)，每年帮助全球超过6万家餐厅填满18亿个座位[20] 市场与地理分布 - 加利福尼亚州拥有的上榜早午餐餐厅数量最多，达到22家，其中包括旧金山的Elena's和洛杉矶的Republique[4] - 纽约州紧随其后，拥有12家上榜餐厅，包括纽约市的The Odeon和Little Owl等知名餐厅[4] - 榜单覆盖多个州，包括加利福尼亚、纽约、伊利诺伊、德克萨斯、佛罗里达、夏威夷等[6][7][9][10][11][12][13][14] - 榜单中的餐厅（如芝加哥的North Pond和夏威夷的Mala Ocean Tavern）以提供优美景观为特色[8]