你是不是也经常遇到这样的问题—— 颜值即正义，装饰即溢价力！ 好吃的蛋糕千篇一律， 好看的装饰才是销量保证。 而这本书，就是你从"小白"到"职业甜品大师"的最强捷径！ （1）裱花篇——从抹面到刮刀花，手不抖了！ 如果你对以上任何一个问题点头，那么今天推荐的这本书，请你一定不要错过！ 明明蛋糕味道满分，却总因为 造型普通 流失顾客？ 想尝试巧克力插件、翻糖人偶或糖艺拉花，却苦于 没有系统指导 ，做出来的作品总是差强人 意？ 面对顾客 "颜值即正义" 的需求，你是否也希望自己的蛋糕不仅能好吃，更能成为打卡？ 这本《蛋糕装饰技法大全》，由 王森冠军联盟团队、上海市贸易学校盛建菊老师、仇志俊老师 倾力 打造，凝聚了20余年的国际赛事经验与心得，系统梳理了糖艺西点项目大赛中的几大模块的核心技 法与设计心法。 本书开篇就先从最基础的裱花类技艺开始，从抹面技法、淡奶油调味到各种适合裱花的材料：如蛋 白糖、棉花糖裱花、奶油霜、奶酪霜、白豆沙裱花与刮刀花技法应有尽有，裱花的基本功抹面与挤 花以及刮刀花都有详细的手法讲解。 连"抹面光滑不气孔"这种细节都配图教你！学完你也能做ins风刮刀花蛋糕！ （2）巧克力装饰——35款MOF ...