粤菜国际推广活动 - "食在广州味耀巴黎"粤菜发布交流活动于法国巴黎成功举办，通过多种形式提升"食在广州"城市品牌国际影响力 [1] - 活动内容包括广州餐饮产业推介、中法行业代表分享、粤菜文化和技艺展示、美食品鉴等环节 [1] - 中国大酒店粤菜烹饪大师徐锦辉现场展示传统粤式炒牛奶和融合法式食材的"法棍面包焗蟹盖" [2] - 岭南集团展示"消失的名菜"项目中的东甲陈皮炖鸭汤，使用十年陈皮化解鸭肉肥腻 [2] 粤菜技艺与文化展示 - 广州酒家集团展示象形点心制作技艺，包括象形菱角、茭白、白菜饺、红枣果和广式虾饺 [3] - 活动现场展示广彩、广绣等非遗艺术品和广式饼酥、月饼等特色食品 [3] - 展出十五运吉祥物"喜洋洋"与"乐融融"及系列文创衍生品 [3] - 法国米其林二星主厨Mathieu Vianney称赞粤菜与法餐对食材本味和烹饪技艺的执着追求 [3] 广州餐饮行业发展现状 - 广州全市餐饮门店数超24万家，年营业额超千亿元人民币 [4] - 广州出台"服务消费23条"政策措施，聚焦打造世界粤菜文化体验中心 [4] - 政策内容包括培养"粤菜师傅"、培育名店名品、举办精品美食活动等 [4] - 广州计划深化国际美食合作，推动粤菜文化走向世界舞台 [4] 粤菜历史与特色 - 广州是中国两千多年来唯一从未关闭的对外通商口岸，促进中西饮食文化交融 [4] - 粤菜以清鲜爽嫩的风味、独特烹饪技艺和健康饮食理念著称 [4] - 粤菜在中国饮食文化中占据举足轻重地位，成为传播中华文化的重要窗口 [4]