人物背景与成就 - 黄艾祥同志是云南省奶业协会会长、云南农业大学食品科学技术学院二级教授、博士生导师、"云岭学者"，于2026年1月2日逝世，享年62岁 [1] - 其长期在云南农业大学任教，自1986年7月参加工作，1992年9月晋升讲师，1999年8月晋升副教授，2008年11月晋升教授，2020年6月聘为专业技术二级岗位，2023年8月至今延时退休 [3] - 长期坚守在教学科研一线，主持完成多项省级与校级教学项目，积极推动教育教学改革创新 [3] 科研与学术贡献 - 科研聚焦云南高原特色植物凝乳酶、功能活性肽及益生菌资源挖掘，以及乳、肉制品风味品质形成机制研究 [4] - 主持国家自然科学基金项目4项、国家重点研发计划子课题、省重大科技专项等科研项目10余项 [4] - 累计发表学术论文260篇，其中包括SCI收录论文62篇（含中国科学院1区Top期刊论文50篇）、EI收录论文21篇 [4] - 累计获授权专利74项，其中发明专利29项，多数专利已实现转化应用 [4] - 获云南省科技进步奖二等奖2项、三等奖2项，以及中国食品科学技术学会自然科学奖二等奖1项，均排名第一 [4] 产业应用与经济效益 - 创新了乳饼、乳扇、奶渣、火腿、牛干巴等高原特色传统畜产品的工厂化生产工艺 [4] - 创制的30余种产品推广应用于云南省10余家乳、肉制品龙头企业 [4] - 其科研成果的转化应用取得了显著经济效益与社会效益 [4]