研究核心发现 - 中国农业科学院油料所团队首次系统揭示亚麻木酚素能通过多维机制显著提高α-亚麻酸在体内的代谢转化率 [1] - 该研究为将植物源的n-3多不饱和脂肪酸转化为人体可利用的DHA和EPA提供了新策略 [1] 研究背景与需求 - DHA和EPA等n-3长链多不饱和脂肪酸对人体具有保护心血管、促进神经发育及调节免疫功能等多重功效 [1] - DHA和EPA主要来源于深海鱼类及微生物油脂 [1] - 在海洋资源受限及环境污染背景下，植物来源的α-亚麻酸作为重要替代补充途径受关注，但其在体内转化为活性n-3长链多不饱和脂肪酸的效率极低，制约了实际应用 [3] 具体机制与实验数据 - 研究围绕亚麻籽中的功能成分亚麻木酚素展开，发现其作为有效的膳食调节因子，可提高肠道吸收效率并激活肝脏中的关键转化酶 [3] - 与单独摄入富含α-亚麻酸的亚麻籽油乳液相比，共摄入亚麻木酚素可使小鼠血清中EPA和DHA水平分别提升**31.9%**和**20.2%** [3] - 共摄入亚麻木酚素可使小鼠肝脏中的EPA水平增加**35.1%** [3] - 亚麻木酚素还能引导新合成的脂肪酸更好地通过血液循环融入细胞膜和穿越组织屏障，从而更充分地发挥健康作用 [3] 研究意义与支持 - 该研究对丰富长链n-3多不饱和脂肪酸的摄入来源、提升植物源α-亚麻酸的营养价值具有重要理论意义和产业应用价值 [3] - 研究得到了国家特色油料产业技术体系、国家自然科学基金及湖北省创新群体等项目资助 [3]