公司核心策略与市场表现 - 公司以“历史底蕴+产品创新+精准营销”为核心策略，打造俄式西餐自助服务，旨在成为哈尔滨文旅餐饮市场新IP [5] - 截至3月末，公司俄式西餐自助相关短视频播放量达1227万次，预售额达618万元，在传统餐饮淡季实现火爆出圈 [1] - 公司选择抖音平台进行推广，宣传效果显著，餐厅座位常被提前订满，工作日每晚至少翻台一次，休息日翻台可达两至三次 [17] 产品与服务创新 - 公司在菜品研发上保留俄式西餐经典风味，并加入现代多元化元素，提供多种菜品、糕点及饮品，满足不同口味需求 [8] - 公司推出俄式经典任点任食自助、现烤俄式大串及自选餐品区域，所有菜品强调新鲜，不使用预制产品 [11] - 公司以西餐为切入点，推出俄式西餐的全新自助模式，为消费者带来全新用餐体验 [9] 品牌历史与文化底蕴 - 公司建立于1954年，拥有70年辉煌发展史，被称为哈尔滨的“国宾馆”，具备深厚的中西融合文化底蕴 [3][6] - 公司西餐历史可追溯至1956年，曾为满足苏联援建专家需求引进烹饪大师并邀请苏联专家指导，形成独具特色的中西合璧餐饮文化 [6][9] - 公司作为中华老字号，在哈尔滨市民中拥有强大的品牌影响力和亲切感、信任感 [15] 营销理念与顾客反馈 - 公司坚持将“厉行节约、反对浪费、倡导文明用餐”理念贯穿全流程，通过标识和人员提示引导顾客践行“光盘行动” [11][13] - 文明用餐理念得到顾客积极响应，许多顾客在网上给出带图好评，年轻人前来打卡拍照，有顾客因该氛围已第三次带朋友用餐 [13] - 活动吸引了附近县市顾客驱车两小时前来体验，并有顾客选择在此宴请外地朋友及外国宾客 [17] 未来发展规划 - 公司于2024年12月完成升级改造，全面提升酒店品质功能，并决心抓住哈尔滨举办第九届亚冬会带来的发展机遇 [3] - 公司将持续丰富放大“中华老字号”品牌力，深入研发“客房+餐饮”等组合服务产品，并统筹运营尚合国际酒店 [19] - 公司计划积极筹划夏季餐饮活动，服务“迷人的哈尔滨之夏”等城市文旅推介活动，丰富市民游客消夏避暑选择 [19]