冻水果冰激凌市场表现 - 冻芒果、冰柿子、冻凤梨、冰杨梅等冻水果冰激凌成为今夏新宠，线上线下销量显著，部分店铺累计销量突破3万件 [1][2] - 冻水果冰激凌售价区间为1-5元，例如冻芒果串售价5元，冻杨梅50克装1元、125克装3元 [1] - 冻水果冰激凌以"纯天然、无添加"为卖点，配料表极简，吸引注重健康的消费者 [1][2][3] 消费者偏好与需求 - "90后"和"00后"更注重预防性健康管理，推动冻水果冰激凌等健康新品涌现 [3] - 消费者认为冻水果冰激凌比传统高脂高糖冰激凌更健康，且部分冻水果口感更佳 [3][4] - 冻水果冰激凌在北方和南方均受欢迎，例如冻芒果雪糕在山西太原和福建三明均有较高需求 [1][2] 产品技术与工艺 - 工业化生产的冻水果采用速冻技术，冰晶颗粒更小，对水果细胞损伤少，口感优于家庭自制 [5] - 冻水果冰激凌包括纯水果冰冻和水果与奶类混合冰冻两种类型，例如冻荔枝酸奶 [2] - 并非所有水果适合冷冻，芒果、香蕉、榴莲、荔枝等甜度高、质地细腻的水果更适合 [6] 市场趋势与竞争 - 冻水果冰激凌目前占冷饮销售比例较小，传统平价雪糕仍是主力 [6] - 冻水果冰激凌在日韩市场较普遍，但在中国因新鲜水果供应充足仍属小众 [6] - 冰杯市场增速显著，连续两年增速达300%，一线城市人均年消费48杯 [7] 产品创新与扩展 - 冻水果冰激凌为店铺带来客流量，尤其在线上平台更易吸引年轻消费者 [6] - 冰杯满足新生代情绪价值和社交属性，市场渗透率不断提升 [7] - 冻水果冰激凌和冰杯行业需加强行业规范和质量控制以持续发展 [7]