公司概况与业务模式 - 公司由一对母女经营 母亲方勤萍53岁 女儿张舒雯为“00后” 业务包括传统糕团制作销售与非遗文化体验[5][6] - 公司拥有两个实体店点 母亲方勤萍经营位于南湖区海盐塘路161号的“糕糕兴兴”糕团厨房 女儿张舒雯经营位于南湖区斜西街285号至287号的“糕糕兴兴”米造局 面积达200多平方米[6][9] - 公司业务涵盖产品制作与销售、私人定制、非遗米糕制作体验活动及周边产品开发[6][9] 行业发展与产品特色 - 糕点行业历史悠久 是典型的江南风物 先秦古籍《周礼·天官》中已有相关记载[6] - 在嘉兴地区 传统糕团是逢年过节不可或缺的美味 具有深厚的群众基础和文化底蕴[7] - 公司产品坚持传统工艺 使用天然色素着色 从小麦叶、红米、蒲公英、南瓜、赤豆等植物中提取颜色[7] - 公司注重产品创新 在传统基础上研发了桂花流心糕等新品 并根据不同人群口味需求定期开发新产品 专门定制模具[7][8] - 核心产品南湖菱米糕具有百年历史与地域特色 制作技艺已传承至第四代 并于2025年成功申报成为南湖区非物质文化遗产代表性项目[9][10] - 公司对南湖菱米糕进行了创新 在米粉中加入菱粉 馅料添加南瓜、紫薯、豆沙、香芋等食材 将销售季从原来的一个多月延长至全年[10] 经营业绩与市场拓展 - 公司从一家10平方米的小店起步 如今年销售额已达到百万元级别[10] - 公司通过社交媒体（微信朋友圈）进行宣传 产品在本地朋友圈曝光率很高[5] - 公司积极拓展体验式消费市场 通过社区对接、网络联系及社团活动（如外语社团）吸引客流 几乎每天都安排体验活动[6] - 2025年11月 公司产品在浙江省农博会上受到关注 2025年12月 张舒雯的《南湖区尺糕非遗传承发展策划》获得南湖区“绿康杯”乡村振兴青年入乡创新创业大赛入围奖[9] 传承理念与未来展望 - 公司创始人方勤萍的经营理念是“谋生亦谋爱” 将传统手艺视为事业与热爱的结合[8] - 新一代经营者张舒雯认为 糕团寄托了中国人美好的记忆 其使命是传承老祖宗手艺 并通过创意让更多人感受江南美食[10] - 公司的发展感悟是“懂得用心传承 也紧跟时代学会花样翻新”[10] - 行业观点认为 江南糕点作为绵延数千年的文化珍馐 未来将展现出更多魅力[11]