秋风乍起，又是一年烘焙人最期待的"黄金季"了！ 随着天气转凉，消费者的味蕾也开始寻求更加温暖、浓郁的风味体验。在这个换季的关键节点，如 何精准把握市场趋势，推出一款既能引发消费热潮、又能保证稳定出品的新品，成为每位烘焙店主 理人最关注的课题。 很多人绞尽脑汁想让产品标新立异，不过产品差异化不是只有"奇奇怪怪组合"一条路，也可以把经 典品做出与众不同！ 产品来自：法乐希 FALANC 为什么栗子总是能成为秋季拉起人流的新品引擎？ 在烘焙门店的上新策略里， "经典" 与 "新鲜" 几乎是两个必不可少的关键词。 经典，源于栗子自带的文化记忆和温暖质感，给消费者以安全感和期待感；新鲜，则来自于每年秋 季的限定属性，造就了"错过再等一年"的稀缺价值。 产品来自：瑞幸 成功门店往往巧妙利用这一特性： 一方面用经典产品触发消费者的情感共鸣；另一方面通过风味重 组、形态创新来制造新鲜感 ，既满足了老客的期待，又吸引了新客的尝鲜欲望。 正因如此，栗子不仅是秋天的"味觉标签"，更是一种"秋季仪式感"。要想在竞争激烈的秋季脱颖而 出，把握经典与新鲜的平衡，就意味着找到既能稳定出品，又能带来惊喜的栗子风味表达方式—— 而这也正是今天 ...