今年的国庆假期，想必不少东北人都坐上了新开通的一趟高铁线路返乡。 9月28日起，连接沈阳和长白山的"沈白高铁"正式通车，这条线路缩短了不少北方城市去长白山的距离，也让辽宁最后一座未通高铁的城市接入高铁网 络，使得辽宁跻身"市市通高铁"的省份之列。 △沈佳高铁沈阳至白河段启运，北京至长白山最快约4个半小时。（图/视觉中国） 而这最后一个通高铁的城市，是辽宁省抚顺市。这座如今"低调"的小城，曾经是清王朝的发源地，也是中华人民共和国建立初期的直辖市之一，是承载着 东北工业的重要支柱城市。 重工业和煤炭是人们熟识的抚顺的标签，而美食中浓烈的酸甜，是抚顺更有滋味的一面。 △ 抚顺市人民广场。（图/图虫创意） 01 麻辣拌和炸串，东北的童心 来抚顺，"必吃榜"上的首位一定是麻辣拌。 不同于更有知名度的东北麻辣烫，麻辣拌是抚顺独有的特色小吃。它诞生于1990年代，对很多80、90后的抚顺人来说，城市中的麻辣拌小店是他们的共同 记忆。 △麻辣拌。（图/吃卜宝 摄） 据说第一个发明出麻辣拌的是一对小摊夫妻。当时麻辣烫刚刚在东北流行起来，为了做出差异化，他们在麻辣烫的基础上，创造出更符合东北人口味的酸 甜版本。为了更突出味道，改 ...