富顺豆花产业发展概况 - 富顺豆花产业已形成"标准化、连锁化、产业化"发展路径，产值达数十亿元[1] - 川渝地区有近千家富顺豆花门店，带动上万人就业[1][2] - 富顺县豆花相关餐饮收入超35亿元[2] 产品与市场表现 - "富顺豆花制作技艺"2007年被列入四川省级非物质文化遗产[1] - 富顺豆花蘸水等调味品年产值超10亿元[1] - 富顺香辣酱和豆花蘸水国内市场占有率分别达80%和60%，2024年营收2.27亿元[1] - 即食豆花产品日均产量8000-10000碗，年销售额超500万元[3] 产业链与技术创新 - 建立1000平方米标准化厂房，实现数字化质控追溯生产线[3] - 与西华大学合作研发"即食豆花"，完成从现煮堂食向速食模式转变[2] - 建立20万亩大豆种植基地，年产量达3.5万吨[3] 品牌推广与文旅融合 - 举办豆花文化旅游季，包含11项子活动[2] - 春节期间举办豆花文化旅游节，深化农旅融合发展[3] - 发展餐饮、非遗体验、特色民宿等延伸产业，提升产业链附加值[3] 政策支持 - 设立500万元专项扶持资金用于基地建设、非遗传承和品牌推广[3] - 出台《豆花产业发展三年行动方案》[3] - 作为全国大豆科技自强示范县获得政策支持[3]