文章核心观点 四川省市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息公告 披露成都市12家生产经营单位的13批次食品抽检不合格情况 并公布了详细的核查处置结果 包括产品下架召回 行政处罚 原因排查及企业整改措施 显示当地监管部门正持续加强食品安全监管[2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59] 不合格食品基本情况与处置 - **成都川味之光食品有限公司** 生产的功夫泡椒猪皮（30克/袋）菌落总数及防腐剂比例不合格 Q弹猪皮泡椒味（80克/袋）脱氢乙酸及其钠盐及防腐剂比例不合格 两批次产品均已全部销售完毕 货值分别为550元和680元 公司被没收违法所得90元并罚款100000元 已于2025年7月21日申请停产[2][3][4][5] - **四川省丽通食品有限公司** 生产的红油郫县豆瓣（500克/瓶）山梨酸及其钾盐项目不合格 该批次产品共60公斤 货值600元 已全部销售 公司被没收违法所得210元并罚款5000元[6][7] - **成都新洪友食品有限公司** 生产的五香牦牛肉（200克/袋）铬项目不合格 该批次生产88袋共17.60公斤 货值2464元 已销售80袋 召回44袋 公司被没收不合格产品44袋 没收违法所得36元并罚款5000元[8][9][10][11] - **郫都区青氏蔬菜经营部** 经营的小白菜阿维菌素项目不合格 共购进16公斤 货值28.80元 已全部销售 因履行了进货查验义务被免予处罚[14][15][16][17] - **成华区绿之厨超市** 销售的小菠萝甜蜜素项目不合格 共购进5公斤 货值111.9元 已全部销售 被处以警告并罚款500元[18][19][20] - **成华区果甄鲜水果店** 销售的小菠萝甜蜜素项目不合格 共购进2.2公斤 货值50.40元 已全部销售 被处以警告并罚款500元[22][23][24][25] - **新都区爱上生活超市** 经销的红油郫县豆瓣山梨酸及其钾盐项目不合格 共购进12瓶 货值94.8元 已全部销售 因履行了进货查验义务被免予处罚[28][29][30][31] - **成都市新都蜀华食品有限公司** 生产的桃片（核桃味）（250g/盒）霉菌项目不合格 该批次生产125盒共31.45公斤 货值500元 已全部销售 召回7盒 公司被没收违法所得197.85元并罚款50000元[34][35][36][37] - **成都千寻在线电子商务有限公司** 委托生产的泡辣椒（600g/瓶）二氧化硫残留量项目不合格 委托生产30箱共360瓶 货值5004元 已全部售出 因涉及同款产品不同批次此前已被立案 此次并案调查[37][38][39] - **四川永辉超市有限公司成都市新川分公司** 经营的泡辣椒（600克/瓶）二氧化硫残留量项目不合格 共购进12瓶 销售金额322.8元 已全部售出[42][43][44] - **成都至臻至膳食品有限责任公司** 生产的黑猪酱肉馅（500g/袋）铬项目不合格 该批次销售327.5公斤 货值9104.5元 已销售289.5公斤 公司被没收违法所得8048.1元 没收产品15包并罚款53000元[49][50][51][52][53] - **都江堰市世纪优选生鲜超市** 经营的桃片（核桃味）（250克/盒）霉菌项目不合格 共购进25盒6.25公斤 货值197.50元 已销售13盒 公司被没收违法所得102.7元并罚款5000元[56][57] 不合格原因分析 - **生产过程控制不严** 成都川味之光食品有限公司两批次猪皮产品不合格因生产控制不严[4] 成都市新都蜀华食品有限公司桃片霉菌超标亦因过程控制不严[36] - **生产设备交叉污染** 四川省丽通食品有限公司红油郫县豆瓣不合格因零添加与非零添加产品共用管道导致交叉污染[7] - **原材料或环境问题** 成都新洪友食品有限公司牦牛肉铬超标可能源于牦牛饲养生长环境或加工过程[10] 成都千寻在线电子商务有限公司及四川永辉超市的泡辣椒二氧化硫超标均因生产厂家对原料清洗不到位或把控不严[38][43] 成都至臻至膳食品有限责任公司黑猪酱肉馅铬超标可能因切割刀具污染[52] - **采购环节问题** 郫都区青氏蔬菜经营部 成华区绿之厨超市 成华区果甄鲜水果店及都江堰市世纪优选生鲜超市的不合格产品均因购进了不符合标准的食品 其中世纪优选生鲜超市还涉及未严格履行进货查验义务[16][19][24][57] 企业整改措施 - **加强生产流程与品控** 多家公司整改措施包括严格执行生产工艺流程 加强内部品控 增加产品辐照剂量和消毒措施 加强原料供应商管理及索证索票 定期送检原料 使用合规设备器具 定期进行水质检测等[4][10][36] - **调整生产与供应链** 四川省丽通食品有限公司暂停相关产品生产并提交生产线验证整改计划[7] 成都千寻在线电子商务有限公司暂停委托生产并更换原料供应商[38] - **强化进货查验与台账管理** 经营单位普遍整改措施为加强台账记录 严格履行进货查验义务 严把进货关[16][19][24][30][57] - **产品召回与下架** 所有涉事企业均被责令并执行了对不合格产品的下架 封存及召回措施[3][6][9][15][19][23][29][36][38][43][50][57] 监管行动与结果 - **行政处罚** 监管部门对相关企业依法作出了包括没收违法所得 没收不合格产品 罚款及警告等行政处罚 罚款金额从500元到100000元不等[3][6][9][19][23][36][51][57] - **核查处置与复查验收** 属地市场监管局在接到报告后均迅速开展核查处置 责令企业暂停生产销售并召回产品 并在企业整改后组织了复查验收 确认整改完毕[5][7][11][17][20][25][31][37][39][44][53][57] - **持续监管** 公告多次强调属地市场监督管理局将持续加强监管 防控类似食品安全风险隐患[5][12][18][26][32][40][45][54][58]

抽检概况 - 温州市市场监督管理局近期组织抽检27类食品共714批次样品，合格696批次，不合格18批次，不合格率为2.52% [3] - 不合格项目主要涉及农药残留超标、食品添加剂超范围使用、兽药残留及微生物污染等问题 [3] 不合格食品具体情况 - 瑞安市建欢蔬菜店销售的姜，铅含量检测值为0.408mg/kg，超出国家标准限值0.2mg/kg [3][18] - 温州海洋经济发展示范区昆鹏文荣水果批发部销售的香蕉，吡虫啉含量为0.19mg/kg，超出标准限值0.05mg/kg [9][18] - 永嘉日晨食品有限公司销售的红薯，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯含量为0.12mg/kg，超出标准限值0.01mg/kg [9][18] - 温州市龙湾状元金梅郡蔬菜店销售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐含量为0.390mg/kg，超出标准限值0.3mg/kg [9][18] - 温州市瓯海瞿溪黄建波蔬菜店销售的辣椒，噻虫胺含量为0.46mg/kg（标准限值≤0.05mg/kg），噻虫嗪含量为2.6mg/kg（标准限值≤1mg/kg） [9][18] - 温州市瓯海瞿溪王贝贝果蔬店销售的小米椒，噻虫胺含量为0.40mg/kg，超出标准限值0.05mg/kg [9][18] - 瑞安市建欢蔬菜店销售的芹菜，噻虫胺含量为0.11mg/kg，超出标准限值0.04mg/kg [9][18] - 瑞安市湖岭镇中心菜市场何横弟摊位销售的甲鱼，磺胺类总量为258µg/kg，超出标准限值100µg/kg [9][18] - 文成县南田镇农贸市场夏永光摊位销售的淡水鲈鱼，恩诺沙星含量为129µg/kg，超出标准限值100µg/kg [9][18] - 平阳县黄丽娜食品店销售的鸡蛋，检出甲硝唑13.0µg/kg，按规定不得检出 [9][18] - 温州市龙湾永中悦己烘焙小作坊生产的王后吐司，大肠菌群检测值为230，<10，1100，<10，140CFU/g，不符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的标准 [9][18] - 温州市鹿城区鹿西岛水产店销售的红虾，二氧化硫残留量为0.436g/kg，超出标准限值0.1g/kg [9][18] - 温州市瓯海梧田根月早餐店销售的油条，铝的残留量为307mg/kg，超出标准限值100mg/kg [9][18] - 苍南县没得买面食加工厂生产的印字面条，检出柠檬黄0.0130g/kg，按规定不得使用 [4][18] - 龙港市刺果果甜品店销售的小菠萝，检出甜蜜素0.388g/kg和柠檬黄0.00480g/kg，按规定均不得使用 [5][18] - 温州泰上香农业开发有限公司生产的萝卜干下饭菜，防腐剂混合使用比例之和为1.31，超出标准限值1 [6][18] - 温州市石甘泉酒厂生产的雅宝白酒，酒精度为44.7%vol，不符合其明示标准43±1.0%vol的要求 [6][18] - 苍南县马站菜市场施燕雪摊位销售的黄豆芽，检出4-氯苯氧乙酸钠0.0730mg/kg，按规定不得检出 [6][18] 不合格项目技术分析 - 铅是常见重金属污染物，具有蓄积性，长期摄入危害健康，姜中铅超标可能源于生长环境的污染 [7] - 吡虫啉、氯氟氰菊酯、高效氯氟氰菊酯、咪鲜胺、噻虫胺、噻虫嗪等农药残留超标，主要原因可能为控制病虫害时加大用药量或未遵守采摘间隔期规定 [7][8][10] - 磺胺类、恩诺沙星、甲硝唑等兽药残留超标，原因可能为养殖户为提高存活率超量使用兽药或未遵守休药期 [11][12] - 大肠菌群超标反映食品存在卫生质量缺陷，可能源于生产过程中人员卫生管理或原料污染 [12] - 二氧化硫、含铝添加剂、柠檬黄、甜蜜素等食品添加剂超标或超范围使用，通常为改善产品色泽、口感或延长保质期所致 [13][14] - 防腐剂混合使用比例之和超标，反映出生产企业对国家标准理解或执行不到位 [15] - 酒精度不符合明示标准，与生产企业工艺控制不严格或检验器具计量偏差有关 [15] - 4-氯苯氧乙酸钠作为植物生长调节剂，在豆芽中检出可能为种植户违规使用以促进生长提高产量 [16] 监管处置措施 - 温州市市场监督管理局已责成相关县级市场监管部门对不合格产品依法查处 [17] - 要求食品生产企业所在地监管部门督促企业召回不合格产品、分析原因并整改 [17] - 要求食品经营环节所在地监管部门督促相关单位采取下架等措施控制风险 [17] - 相关县级监管部门需在规定时限内公布风险防控措施并向市局报告核查处置情况 [17]